Crêpes aux courgettes de blé entier
On octobre 19, 2021 by adminCrêpes aux courgettes – ces crêpes saines aux courgettes me rappellent le pain aux courgettes, mais sous forme de crêpes. Garnissez-les de beurre et de sirop d’érable pour un vrai régal de petit déjeuner !
J’espère vraiment que vous n’en avez pas marre des courgettes parce que j’ai une autre recette de courgettes pour vous aujourd’hui, les crêpes aux courgettes ! Ces gâteaux chauds légers et moelleux sont les préférés de la famille ! Nos garçons les demandent tout le temps, ils ne se soucient même pas qu’ils soient faits avec un légume vert :).
N’ayez pas peur, les crêpes ont un goût similaire à celui du pain à la courgette, ce qui est une très bonne chose. Elles sont parfaitement épicées, légèrement sucrées, et si bonnes avec du beurre et du sirop d’érable pur.
C’est la recette parfaite pour utiliser votre courge d’été. Je vous garantis qu’une pile ne durera pas longtemps !
Ingrédients des crêpes
- Farine- J’aime utiliser de la farine blanche de blé entier pour cette recette, mais la farine de blé entier ou la farine tout usage fonctionne bien aussi. Si vous avez besoin que les crêpes soient sans gluten, vous pouvez également utiliser de la farine tout usage sans gluten. J’aime la marque Cup4Cup.
- Poudre à pâte et bicarbonate de soude- assurez-vous qu’ils sont frais !
- Sel- un peu pour la saveur !
- Épices- cannelle et muscade pour faire ressortir cette saveur de pain aux courgettes
- Sucre- j’utilise du sucre brun et un peu de sucre granulé.
- Beurre- à température ambiante
- Beurre- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir à température ambiante.
- Œufs- Vous avez besoin de deux gros œufs.
- Extrait de vanille- une goutte !
- Courgettes- Utilisez une râpe à boîte pour râper les courgettes. Je n’épluche pas les courgettes.
- Sirop d’érable- pour servir !
Comment faire des crêpes aux courgettes
C’est parti pour la fête des crêpes !
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les sucres.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre à température ambiante, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer les courgettes.
- Chauffer une plaque de cuisson ou une poêle à feu moyen. Vaporiser de l’aérosol de cuisson. Verser environ une &frac13 ; tasse de pâte sur la poêle chauffée. Cuire jusqu’à ce que la surface des crêpes ait quelques bulles et que quelques-unes aient éclaté, environ 3 minutes.
- Retournez-les soigneusement à l’aide d’une spatule, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur le dessous. Continuez à faire des crêpes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Servir les crêpes chaudes avec du beurre et du sirop d’érable ! YUM !
Comment congeler
Ces crêpes se congèlent à merveille ! J’aime garder une réserve dans le congélateur pour les matins paresseux ou occupés.
Pour congeler les pancakes à la courgette, placez les pancakes refroidis sur une plaque ou une grande assiette, en vous assurant qu’ils ne se touchent pas. Mettez les crêpes au congélateur pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient congelées. Vous pouvez ensuite placer les pancakes dans un sac ou un récipient de congélation et les congeler jusqu’à 2 mois.
Pour réchauffer les crêpes congelées, placez-les au micro-ondes et réchauffez-les pendant 20 à 30 secondes, par crêpe.
Vous cherchez d’autres recettes à base de courgette, nous avons ce qu’il vous faut ! Jetez un coup d’œil à nos recettes préférées à base de courgettes ! Vous aurez envie de les faire toutes !
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Breakfast/Brunch
Pancakes aux courgettes
Ingrédients 1x2x3x
- 2 1/4 tasses de farine blanche de blé entier
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de gros sel
- 3/4 de cuillère à café de cannelle
- 1/4 de cuillère à café de noix de muscade moulue
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- 2 tasses de babeurre, à température ambiante
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et refroidi
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de courgettes râpées
- Sirop et beurre d’érable, pour servir
Instructions
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Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade et les sucres.
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Dans un autre bol, fouetter le babeurre, le beurre fondu, les œufs et l’extrait de vanille. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporer les courgettes.
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Chauffer une plaque de cuisson ou une poêle à feu moyen. Vaporiser de l’aérosol de cuisson. Verser environ une &frac13 ; tasse de pâte sur la poêle chauffée. Cuire jusqu’à ce que la surface des crêpes ait quelques bulles et que quelques-unes aient éclaté, environ 3 minutes. Retourner soigneusement avec une spatule, et cuire jusqu’à ce que le dessous soit bruni.
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Continuez à faire des crêpes jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Servir les crêpes avec du beurre et du sirop d’érable, si désiré.
Notes
Nutrition
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Photos de Molly
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