Comment transformer n’importe quel aliment en gaufre pour que vos enfants le mangent

J’avais l’habitude de penser que les gaufriers étaient juste pour les gaufres. Mais j’avais tort. Sur Pinterest, il y a tout un monde de « gaufres » faites avec des patates douces râpées ou des corn dogs gaufrés. Les gens mettent de la pâte à brownie dans leurs gaufriers, et des donuts, et de la pâte à pizza. Il existe même un livre entier basé sur un blog à succès intitulé Will It Waffle ?

La grande prise de conscience que j’ai eue en parcourant ces photos : tous ceux qui ont des enfants devraient vraiment sortir leur gaufrier de la cave et commencer à expérimenter. En fait, les gaufriers pourraient bien être cet outil magique que vous avez toujours espéré et qui peut transformer les aliments que vos enfants rejettent en repas alléchants. Non seulement les gaufriers rendent absolument tout croustillant, ce qui est une nécessité pour les enfants, mais ils sont aussi un excellent moyen de faire revivre les restes (essayez d’y coller des restes de raviolis et vous verrez ce que je veux dire). Et surtout, elles donnent l’impression que tout ressemble à une gaufre. Les enfants, ce n’est pas de la courgette, c’est une gaufre ! Ce ne sont pas les spaghettis de la veille, c’est une gaufre croustillante pour spaghetti-pie.

Voici quelques idées pour aller au-delà des gaufres dans votre gaufrier, des options saines qui pourraient plaire à ceux qui sont contre les légumes aux plats qui sont de la pure indulgence pour les enfants :

Gaufres aux légumes

Contrairement à une poêle, le gaufrier peut cuire les pommes de terre rissolées simultanément des deux côtés, obtenant ainsi un croustillant parfait sans avoir à les retourner. Mais ne vous limitez pas aux pommes de terre. Courgettes râpées, patates douces, carottes, courges de toutes sortes, tous ces légumes peuvent être râpés et cuits à la perfection dans le gaufrier. Il suffit de râper les légumes à l’aide d’une râpe et de les presser autant que possible pour en extraire l’humidité. Mélangez les légumes râpés avec du sel, du poivre et les herbes et épices de votre choix. Ensuite, huilez ou beurrez légèrement chaque côté du gaufrier et ajoutez les légumes. Faites cuire selon les instructions du fabricant de votre gaufrier. Utilisez cette recette comme guide.

Le gaufrier est également idéal pour les restes de purées de légumes. Faites croustiller la purée de pommes de terre, de patates douces ou de courge butternut en purée de la veille et transformez-les en une forme de gaufre que les enfants adoreront. Pour une gaufre plus consistante, mais toujours sans céréales, suivez le conseil du blog Fit Mitten Kitchen et ajoutez de la farine de noix de coco (la farine ordinaire convient aussi, bien sûr). Si les enfants sont d’accord, vous pouvez garnir ces gaufres aux légumes d’un œuf au plat ou d’une sauce au yaourt et d’autres légumes. Ou vous pouvez même coller du fromage ou de la dinde entre eux et les manger sous forme de sandwich.

Gaufres au mac &fromage ou spaghetti

Mettez les restes de macaroni et fromage ou de spaghetti dans un gaufrier pour une tarte aux pâtes extra croustillante. Les enfants adoreront la version mac &fromage car elle ressemble à une bouchée de macaroni au fromage croustillante (et vous l’adorerez car elle n’est pas frite.)

Gaufre au rouleau de cannelle

Pinterest regorge d’idées pour mettre de la pâte à rouleau de cannelle emballée dans le gaufrier. Vous obtiendrez des roulés à la cannelle plus croustillants et plus caramélisés – et en moins de temps ! Les gaufres peuvent être garnies du glaçage qui accompagne la pâte préparée, ou de tout ce que vous voulez. Il s’agit d’un projet de cuisine indépendant amusant pour les enfants. Ils peuvent installer un bar à gaufres à la cannelle, avec des garnitures de fruits frais, de la crème fouettée et des granolas.

Les enfants (ou, de qui se moque-t-on, les adultes) peuvent faire la même chose avec de la pâte à biscuits – qu’elle soit faite maison ou achetée en magasin – ou de la pâte à brownie.

Riz croustillant gaufré

Vous savez comment ce riz croustillant et caramélisé collé au fond de la casserole est la meilleure partie ? Sur Will it Waffle, Daniel Shumsky fait croustiller du riz cuit – farci d’une couche de légumes cueillis – dans le gaufrier. Sa version est basée sur le plat coréen bi bim bap, et comprend du kimchi et de la pâte de piment épicée gochujang. Mais vous pouvez faire une version plus adaptée aux enfants en faisant croustiller vos restes de riz du dîner de la veille et en ajoutant toutes sortes d’arômes que vous aimez (sauce soja, huile de sésame, sauce barbecue – allez-y à fond).

Omelette aux gaufres

Versez simplement des œufs brouillés mélangés avec les légumes ou le fromage que vous aimez dans votre gaufrier pour une omelette en forme de gaufre que les enfants vont adorer.

Gruau

Vous voulez que votre gruau ait un extérieur croustillant ? Gaufrez-le ! Une grande quantité de restes d’avoine coupée à l’acier est parfaite pour cela.

Sandwichs pressés

Un gaufrier peut faire le travail d’une presse à panini (ce qui signifie que vous n’avez pas à vous lancer dans l’achat de deux appareils). Collez-y un simple fromage grillé ou une quesadilla ou même du beurre d’arachide et de la gelée et regardez comment vos enfants sont excités à l’idée de manger un sandwich.

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Fondant le jambon et le fromage gaufrés avec du beurre d’érable

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