Comment faire de la farine de noix de coco à la maison : : plus de délicieuses façons de l’utiliser !

Découvrez comment faire de la farine de noix de coco à la maison ! Un bricolage bon marché, facile et nutritif. Plus vérifiez quelques façons savoureuses et saines de l’utiliser !

Un favori sans grain.

Si vous vivez sans grain depuis un certain temps, vous connaissez probablement la farine de noix de coco. Elle est très absorbable, douce et moelleuse (mes enfants adorent jouer dedans), et peut être transformée en toutes sortes de délicieuses friandises. De plus, elle est super facile à faire soi-même !

C’est vrai les amis. Bien que vous puissiez acheter de la farine de noix de coco dans presque toutes les épiceries maintenant, je choisis toujours de la faire à la maison. C’est bon marché et facile, et c’est en fait un sous-produit de la fabrication du lait de coco. Qui est également bon marché et facile.

Les avantages nutritionnels de la farine de noix de coco.

Si vous vous demandez pourquoi la farine de noix de coco serait un bon choix, laissez-moi vous dire… Non seulement la farine de noix de coco est sans grain et sans noix (c’est vrai, la noix de coco est un fruit, pas une noix), mais elle est également riche en fibres, en protéines et en graisses saines !

La farine de noix de coco a des niveaux élevés de MCT (acides gras à chaîne moyenne) qui aident à réguler votre métabolisme, est faible en glucides (donc sans danger pour les diabétiques et les cétomanes), et il a été démontré qu’elle aide à réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides.

Comment faire votre propre farine de noix de coco.

Maintenant que vous savez à quel point la farine de noix de coco est géniale pour vous, plongeons dans la fabrication de certains ! Pour commencer, faites-vous un lot de lait de coco maison. Vous aurez besoin d’un blender, d’une tasse de noix de coco non sucrée et râpée, d’un quart d’eau filtrée et d’un grand morceau d’un vieux t-shirt propre ou d’un torchon.

Premièrement, mettez l’eau et la noix de coco dans le blender et réduisez-les en purée à haute vitesse pendant une minute (j’utilise le réglage  » jus entier  » sur mon Blendtec). Placez ensuite le t-shirt au-dessus d’un bol de la taille d’un quart et versez le lait de coco. Rassemblez les extrémités et pressez avec vos mains pour faire sortir tout le lait, en laissant la pulpe à l’intérieur du t-shirt.

Verse le lait de coco dans un bocal et conserve-le au réfrigérateur pour toutes sortes de délices. Déposez les restes de pulpe de noix de coco sur une plaque à pâtisserie et répartissez-les de manière assez uniforme. Allumez votre four sur son réglage le plus bas, ou si votre four a un réglage de déshydratation, utilisez-le. Placez la pulpe de noix de coco dans le four et laissez-la sécher pendant environ 8 à 10 heures, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus du tout humide (c’est important ! vous ne voulez pas de farine de noix de coco moisie !).

Quand elle est sèche, mettez la pulpe de noix de coco dans un mixeur (assurez-vous que votre mixeur est complètement sec) et pulsez jusqu’à obtenir une poudre fine. J’utilise la vitesse 10 sur mon Blendtec pendant 1 minute.

Réservez votre farine dans un récipient hermétique. Vous n’êtes pas obligé de la conserver au réfrigérateur. Elle se conservera pendant des mois dans un placard.

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Délicieuses façons d’utiliser la farine de noix de coco.

Si vous n’avez jamais utilisé de farine de noix de coco auparavant, veuillez noter que vous *ne pouvez pas* simplement l’échanger 1 pour 1 avec toute autre farine sans gluten ou sans céréales. C’est une farine très gourmande et qui n’a pratiquement aucune propriété de liaison. Vous avez donc besoin de très peu de farine et de beaucoup d’œufs (généralement).

Veuillez également noter que la farine de noix de coco faite maison n’est pas aussi emballée que celle achetée en magasin, car elle n’a pas été emballée. Vous aurez donc probablement besoin de 3 à 4 cuillères à soupe de plus de farine maison que de farine achetée en magasin.

Déjeuners

Bonbons de gâteau paléo cuit au four

Muffins banane citron graines de chia (photo ci-dessus)

Miettes de cannelle. Gâteau au café céto

Muffins chai à la noix de coco

Pancakes à la banane à la farine de noix de coco

Pancakes bébé banane faciles

Muffins à l’orange paléo faciles

Céréales.sans céréales

Céréales chaudes et crémeuses à la citrouille et au lin

Bonbons céto au chocolat et à la noix de coco

Gaufres céto à la farine de noix de coco

Bonbons aux pommes épicées au masala

Mocha Biscuits pour le petit-déjeuner

Muffins paléo au pain de banane

Muffins à la citrouille et aux épices

Muffins à la citrouille savoureux aux pommes &à la sauge

Entrées/Sides

Saumon pané croustillant à la noix de coco

.Saumon frit

Banquettes de pain céto

Desserts

Gâteaux aux carottes

B brownies à la farine de noix de coco

Biscuits moelleux au beurre de cacahuète et à la noix de coco

Biscuits au chocolat et à la farine de noix de coco

Café-croissantPot Cinnamon Roll Coffeecake

Biscuits au chocolat noir, à la banane et à la noix de coco

Cupcakes au chocolat noir avec glaçage au chocolat

Pâte à biscuits aux pépites de chocolat paléo facile

Pain au zucchini double chocolat céto

Biscuits au beurre de noisette céto

No-Bake Banana Walnut Brownies

Paleo Delicata Squash Brownies

Paleo Lemon Poppyseed Bundt Cake

Perfectly Easy Coconut Flour Brownies (photo ci-dessus)

Spiced Sweet Potato Cookies

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