Comment décongeler les fruits congelés – Le guide ultime

Si vous êtes quelqu’un qui aime congeler les fruits de saison pour en profiter toute l’année, vous avez probablement rencontré des problèmes pour les décongeler.

Comment décongeler des fruits congelés ? La meilleure façon de décongeler les fruits congelés dépend du type de fruit, mais il existe trois façons générales de décongeler les fruits. Vous pouvez décongeler les fruits au réfrigérateur, dans l’eau froide et parfois même au micro-ondes.

Ces options peuvent prendre des heures ou des minutes, mais toutes les méthodes ne fonctionnent pas pour tous les fruits. Les temps de décongélation varient également en fonction du type de fruit que vous avez.

Heureusement, nous avons visé le guide ultime de la décongélation des fruits dans cet article. Lisez la suite pour obtenir des instructions étape par étape pour décongeler différents types de fruits de la manière qui leur convient le mieux.

Comment décongeler différents types de fruits

Différents types de fruits peuvent nécessiter différentes méthodes de décongélation. Voici les meilleures méthodes de décongélation pour les baies, les agrumes, les fruits tropicaux et les fruits à noyau, ainsi que pour les pommes et les poires.

Comment décongeler les baies

La congélation des baies est un excellent moyen de prolonger la durée de conservation de ces fruits délicats. Vous pouvez les utiliser congelés pour faire des jus ou des smoothies. Mais quand il s’agit de faire des salades avec des baies ou de les utiliser comme garniture sur votre gruau du matin, vous ne voulez pas avoir affaire à des baies glacées.

Il existe quelques méthodes à choisir lorsqu’il s’agit de décongeler des baies congelées. Choisissez-en une en fonction du temps dont vous disposez et de l’usage que vous comptez faire des fruits.

Décongélation dans le réfrigérateur

La décongélation des baies dans le réfrigérateur est facile. Cependant, cette méthode n’est bonne que si vous avez le temps.

Pour décongeler des baies au réfrigérateur, suivez les étapes suivantes :

1. Transférez la quantité requise de baies congelées dans un bol ou un récipient en plastique.
2. Si vous utilisez un bol, assurez-vous de le recouvrir d’une pellicule alimentaire.
3. Vérifiez les baies au bout de cinq heures. Si vous avez besoin que les baies soient plus fermes, retirez-les. Vous pouvez laisser les baies décongeler dans le réfrigérateur pendant la nuit si cela ne vous dérange pas qu’elles soient plus molles.

Décongélation dans l’eau froide

Si vous n’avez que quelques minutes pour décongeler des baies surgelées, cette méthode est la plus rapide à adopter lorsque vous avez besoin que les fruits ne deviennent pas détrempés.

1. Mesurez la quantité de baies que vous devez décongeler et mettez-les dans un bol.
2. Remplir le bol d’eau froide afin qu’elle recouvre les baies.
3. Attendez quelques minutes jusqu’à ce que les baies soient décongelées, puis égouttez-les et utilisez-les.

Décongeler les baies avec de l’eau froide est également facile lorsque vous voulez décongeler les fruits dans un sac en plastique. Submergez le sac contenant les baies dans un bol d’eau froide. Cependant, vous devez vous attendre à passer plus de temps à décongeler les baies de cette façon.

Décongélation au micro-ondes

Décongeler des baies au micro-ondes pour les décongeler est rapide et facile. Cependant, gardez à l’esprit que cette méthode peut laisser les baies légèrement en bouillie. Si cela ne vous dérange pas avec la façon dont vous allez utiliser les baies, alors suivez ces instructions pour décongeler les baies au micro-ondes.

1. Lignez une assiette allant au micro-ondes avec deux couches d’essuie-tout.
2. Étalez les baies uniformément sur l’assiette.
3. Décongeler pendant 30 secondes et vérifier.
4. Décongeler pendant 30 secondes supplémentaires et répéter jusqu’à 2 minutes jusqu’à ce que les fruits soient complètement décongelés.
5. Ne laissez pas les baies dans le micro-ondes plus longtemps que nécessaire ou vous les ferez trop cuire.
6. Sortez l’assiette et retirez les baies de l’essuie-tout.

Comment décongeler les agrumes

Selon la façon dont vous avez congelé vos agrumes, notamment les limes, les citrons et les oranges, vous pouvez envisager de les décongeler de différentes façons.

Décongeler des agrumes entiers

Jeter des citrons ou des limes entiers dans le congélateur pour une utilisation ultérieure ne demande ni temps ni effort. Et il est tout aussi facile de décongeler ces fruits entiers au micro-ondes en suivant le processus ci-dessous :

1. Placez les fruits congelés sur une assiette allant au micro-ondes.
2. Faire passer au micro-ondes pendant environ 30 secondes et utiliser.

Si vous n’avez pas accès à un micro-ondes, vous pouvez laisser les fruits décongeler à température ambiante. Faire cela, cependant, prendra quelques heures.

Décongélation des quartiers et des tranches d’agrumes

Vous pouvez décongeler les quartiers, les tranches ou les cubes d’agrumes dans l’eau froide en un rien de temps grâce aux étapes suivantes :

1. Placez les tranches ou les quartiers d’agrumes dans un sac en plastique.
2. Remplir un bol d’eau froide et y immerger le sac pendant environ 15 minutes.
3. Alternativement, vous pouvez tenir le sac avec les agrumes coupés sous l’eau froide courante.

Comment décongeler les fruits tropicaux

Les fruits qui poussent dans les climats chauds sont les préférés de beaucoup. Ils regorgent de vitamines et d’antioxydants et sont faciles à conserver au congélateur.

Les fruits tropicaux, comme les bananes, les ananas, les mangues, la noix de coco et les kiwis, sont généralement congelés en morceaux.

Certains fruits tropicaux sont meilleurs lorsqu’ils sont congelés entiers, comme les figues et les dattes.

Quoi que vous congeliez les fruits tropicaux, la méthode de décongélation qui fonctionnera le mieux pour eux est soit la décongélation au réfrigérateur, soit la décongélation à l’eau froide. La décongélation au micro-ondes pourrait fonctionner dans certains cas spécifiques, mais assurez-vous de vérifier exactement quels sont les fruits qui s’y prêtent.

Décongélation au réfrigérateur

La décongélation au réfrigérateur prend des heures mais c’est la façon la plus facile de décongeler des fruits tropicaux congelés. Il suffit de suivre les étapes suivantes :

1. Transférer la quantité requise de fruits du congélateur au réfrigérateur.
2. Mettez les fruits dans un bol et couvrez-les d’un film alimentaire.
3. Laissez les fruits dans le réfrigérateur pendant quelques heures jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment décongelés à votre goût. Il faut généralement environ une heure ou deux pour que 100 grammes de fruits décongèlent.
4. Si les fruits sont dans un sac en plastique, retournez le sac de temps en temps pour accélérer le processus de décongélation.

Décongélation à l’eau froide

La décongélation à l’eau froide est idéale si vous avez vos morceaux de fruits congelés dans un sac en plastique. Voici comment décongeler rapidement des fruits tropicaux congelés à l’aide d’eau froide :

1. Placez le sac en plastique avec les fruits dans un bol.
2. Mettez le bol dans l’évier et laissez l’eau froide couler sur le sac. Vous pouvez aussi simplement laisser le sac dans l’eau froide. L’eau courante, cependant, décongèlera les fruits plus rapidement.
3. Tournez le sac toutes les quelques minutes et essayez d’étaler les morceaux de fruits pour qu’ils soient mieux exposés à l’eau.
4. Sortez les fruits du sac plastique une fois qu’ils sont décongelés.

Décongélation au micro-ondes

La décongélation au micro-ondes ne convient qu’à quelques types de fruits tropicaux, comme les bananes ou les dattes entières congelées.

1. Placez les fruits sur une assiette allant au micro-ondes.
2. Réglez le micro-ondes à basse température.
3. Micro-ondes pendant 30 secondes. Vérifiez si les fruits sont suffisamment décongelés. Si ce n’est pas le cas, répétez l’opération pendant 30 secondes supplémentaires ou jusqu’à ce que vous soyez satisfait du résultat.

Comment décongeler des melons

Si vous décidez de congeler des melons, comme le cantaloup ou le melon miel, faites-le en morceaux de taille modérée pour faciliter le processus de décongélation.

La meilleure façon de décongeler les melons est de les laisser décongeler dans le réfrigérateur.

Décongélation des melons au réfrigérateur

Suivez les étapes suivantes pour décongeler des morceaux de melon au réfrigérateur :

1. Transférez la quantité de fruits que vous souhaitez dans un bol et mettez-le au réfrigérateur.
2. Ou, si vous décongelez les melons dans le récipient (sac en plastique) dans lequel ils ont été congelés, mettez une assiette en dessous pour éviter que l’eau ne coule partout.
3. Laissez le melon décongeler jusqu’à ce qu’il soit assez mou pour être mangé. Si vous avez un grand récipient de morceaux de melon, il peut leur falloir une journée ou plus pour décongeler complètement. Vérifiez le fruit de temps en temps pour voir dans quel état il se trouve.

Le temps de décongélation des fruits dépend de la taille des morceaux et des types de melon. La pastèque, par exemple, décongèle beaucoup plus rapidement qu’un cantaloup.

Un bain d’eau froide à température ambiante accélère le processus de décongélation des melons.

Comment décongeler les fruits à noyau

Les fruits à noyau, c’est-à-dire les fruits avec des noyaux, comme les cerises, les pêches, les prunes, etc. sont généralement congelés après avoir retiré les noyaux et les avoir coupés en morceaux ou en quartiers. Vous pouvez également congeler ces fruits entiers. Cependant, ils prendront beaucoup plus de temps à décongeler.

La décongélation des fruits à noyau n’est pas différente de la décongélation des autres types de fruits.

Décongélation au réfrigérateur

Voici comment vous pouvez décongeler les fruits à noyau au réfrigérateur :

1. Transférer les fruits dans un récipient ou un sac en plastique dans le réfrigérateur.
2. Assurez-vous de le garder couvert pour éviter que le fruit n’absorbe les odeurs des autres produits dans le réfrigérateur.
3. Laissez les fruits décongeler pendant quelques heures. Plus les morceaux de fruits sont gros, plus il leur faudra du temps pour ramollir.

Décongélation dans l’eau froide

La décongélation des fruits à noyau dans l’eau froide est beaucoup plus rapide que dans le réfrigérateur et fonctionnera tout aussi bien. Voici comment procéder :

1. Mettez les fruits dans un sac en plastique scellable.
2. Submergez le sac dans un bol rempli d’eau froide.
3. Changez l’eau toutes les 20 minutes ou laissez le bol dans l’évier sous l’eau courante jusqu’à ce que les fruits soient complètement décongelés.

Comment décongeler les pommes et les poires

Les pommes et les poires sont les fruits à pépins les plus consommés qui peuvent être congelés à la fois entiers ou coupés en petits morceaux.

Lorsque vous décongelez des pommes, vous devez garder à l’esprit que ce n’est pas le type de fruit à décongeler rapidement. Une décongélation rapide rendra vos fruits, entiers ou en tranches, plus détrempés et plus aqueux.

Pour garder vos pommes et vos poires en bon état, vous devez les décongeler au réfrigérateur comme suit :

1. Transférez dans le réfrigérateur la quantité de fruits dont vous avez besoin.
2. Laissez-les reposer dans le réfrigérateur toute la nuit jusqu’à ce qu’ils soient complètement décongelés. Les pommes congelées entières ainsi que les poires pelées congelées entières prendront plus de temps à décongeler.

Voilà ! Un guide complet de la décongélation des fruits congelés.

À suivre : Peut-on recongeler des fruits congelés ? – Comment le faire en toute sécurité

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