Chine Sichuan Food

Facile et aromatique poulet à la vapeur aillé avec sauce aux haricots noirs. C’est super facile et convivial à faire en été. Donc besoin de se tenir devant un feu chaud et vous obtenez un plat de poulet bien parfumé et tendre fait en 15 minutes.

Le poulet est facile à préparer et à cuisiner. Il y a un grand groupe de recettes de poulet sur le blog. Le poulet peut être frit et grillé avec du sel et du poivre, ou frit avec beaucoup d’aromates. La poule plus âgée peut être utilisée dans des soupes avec des champignons ou des pousses de bambou. Bien qu’elle soit assez courante et simple, la viande de poulet peut facilement être trop cuite, surtout dans les recettes de sautés. La cuisson à la vapeur est la plus conviviale pour les débutants car la température de la vapeur est assez stable. J’ai présenté un poulet cuit à la vapeur très simple avec de l’oignon vert et du gingembre pour conserver le goût original du poulet, accompagné d’une sauce. Cette fois, le poulet est enrobé d’une sauce et d’assaisonnements plus lourds. Avec la protection de l’amidon, les cubes de poulet peuvent être super tendres mais pleins de saveur.

Note de cuisine

1. Mariner le poulet est l’étape clé pour un bon résultat de saveur.
2. Verser de l’huile chaude sur l’ail et le haricot noir fermenté peut motiver l’arôme.
3. Ajouter votre légume préféré au fond ont deux objectifs. Le premier est de soutenir le poulet et de s’assurer qu’ils sont uniformément cuits. Et le second est d’absorber le juteux du poulet.

Instructions

Couper la viande de poulet en petits morceaux puis la mariner avec tous les ingrédients de marinade à savoir la sauce soja légère, le sucre, le poivre blanc, la sauce d’huître, l’huile de cuisson chinoise, l’oignon de printemps et les tranches de gingembre. Mélangez bien et mettez de côté pendant 30 minutes. Jeter ensuite les sections d’oignon nouveau et les tranches de gingembre. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.

Hachez finement l’ail, puis coupez grossièrement les haricots noirs fermentés. Placer les champignons au fond, puis recouvrir de poulet. Répartissez uniformément l’ail et les haricots noirs fermentés sur le poulet. Chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit fumante et versez uniformément sur l’ail. Mélangez bien.

Placez le champignon et l’oreille de bois dans le fond, puis étalez la viande de poulet. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 15 minutes.

Transférez, arrosez de sauce soja légère supplémentaire et d’huile de sésame pour créer des saveurs coquines. Servez avec du riz à la vapeur.

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Poulet à la vapeur avec sauce aux haricots noirs

Poulet à la vapeur facile avec sauce aux haricots noirs

Cours :Plat principal

Cuisine:Cuisine cantonaise

Portions : 2

Calories : 435 kcal

Ingrédients

• 4 pilons de poulet, désossés et coupés en petits morceaux

Ingrédients de marinage

• 1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois
• 1 cuillère à soupe.sauce soja légère
• 1/2 c. à soupe de sauce d’huître, facultative
• 1/4 c. à soupe de sucre
• 1/4 c. à soupe de poudre de poivre blanc
• 2 oignons printaniers
• 5 tranches de gingembre

Autres

• 1 c. à soupe.fécule de maïs
• 4gousses d’ail, finement hachées
• 1tbsp.haricots noirs fermentés
• 2tbsp.huile de cuisson végétale, chauffer jusqu’à ce qu’elle soit fumante
• champignons d’oreille de bois au besoin
• autres champignons

Instructions

1. Couper la viande de poulet en petits morceaux puis la mariner avec tous les ingrédients de marinade à savoir la sauce soja légère, le sucre, le poivre blanc, la sauce d’huître, l’huile de cuisine chinoise, l’oignon de printemps et les tranches de gingembre. Bien mélanger et mettre de côté pendant 30 minutes.

2. Puis jetez les sections d’oignon de printemps et les tranches de gingembre. Ajoutez la fécule de maïs dans et mélangez bien.

3. Hachez finement l’ail, puis coupez grossièrement les haricots noirs fermentés. Placer les champignons au fond, puis recouvrir de poulet. Répartissez uniformément l’ail et les haricots noirs fermentés sur le poulet. Chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit fumante et versez uniformément sur l’ail. Mélangez bien.

4. Steam à feu vif pendant 15 minutes.

5. Transférez, arrosez de sauce soja extra légère et d’huile de sésame pour créer des saveurs coquines. Servez avec du riz à la vapeur.

Affaires nutritionnelles

Poulet étuvé à la sauce aux haricots noirs

Montant par portion

Calories 435Calories provenant des lipides 270

% de la valeur quotidienne*

Les lipides 30g46%

Les lipides saturés. Saturées 16g100%

Cholestérol 139mg46%

Sodium 971mg42%

Potassium 395mg11%

Glucides 12g4%

Fibres 1g4%

Sucre 1g1%

Protéines 30g60%

Vitamine A 190IU4%

Vitamine C 4.1mg5%

Calcium 35mg4%

Fer 1,4mg8%

* Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

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