Chaudrée de légumes
On octobre 29, 2021 by admin
La chaudrée de légumes cheesy est un plat rassasiant, en une seule fois, sans gluten, épais, crémeux et soupeux. Il est rempli de nutrition et de la bonté des légumes.
Voici d’autres délicieuses recettes de soupes, qui peuvent être préparées pour votre dîner de la semaine – Soupe instantanée au chou-fleur, soupe aux pommes de terre à la mijoteuse, soupe crème de champignons, soupe russe aux champignons séchés et soupe au curry de citrouille.
Sauter à :
- À propos de cette recette
- Ingrédients
- Recette étape par étape
- Questions fréquemment posées
- Suggestions de portion
- Conservation. Suggestions
- Carte de recette
A propos de cette recette
La chaudrée de légumes est une délectable soupe épaisse et fromagée où les légumes et l’ail sont cuits dans une sauce blanche.
La sauce blanche est chargée de fromage parmesan qui la rend crémeuse, et les herbes utilisées pour faire cette soupe lui donnent une saveur fantastique.
Packed avec la bonté des légumes comme l’oignon, la carotte, le brocoli, les pommes de terre, c’est une excellente option pour vos dîners de la semaine avec du pain grillé.
Ici, j’ai utilisé du bouillon de poulet pour faire la Chowder, mais vous pouvez également le bouillon de légumes à la place.
Cheesy Vegetable Chowder est une soupe parfaite à faire un jour d’hiver ou lorsque vous voulez quelque chose de léger pour le dîner qui est délicieux et sain en même temps.
C’est également une excellente option, dans le cas où vous recherchez des recettes de dîner de semaine sans gluten ou simplement pour servir comme plat d’accompagnement pendant votre brunch.
Cette chaudrée de légumes est,
- crémeuse
- remplissante
- délicieuse
- remplie des bienfaits des légumes
- adaptée aux repas de semaine
Ingrédients
Beurre – Le beurre ajoute une belle saveur à cette chaudrée de légumes. Mais vous pouvez aussi opter pour de l’huile végétale ou de l’huile d’olive si vous voulez éviter d’ajouter du beurre.
Les légumes – Ma version de cette Soupe est chargée de légumes et aussi une excellente façon d’utiliser tous vos restes de légumes. Ici, j’ai utilisé des oignons, des fleurons de brocoli, des carottes et des pommes de terre, mais vous pouvez ajouter plus de légumes pour le rendre rassasiant et sain.
Bouillon de poulet – Pour la base, utilisez du bouillon de poulet. Il ajoute une belle saveur à la soupe. Mais si vous n’avez pas de bouillon de poulet, vous pouvez même utiliser du bouillon de légumes ou même de l’eau.
Fromage – C’est mon ingrédient préféré. J’y ajoute beaucoup de fromage parmesan râpé, ce qui la rend fromagère et délicieuse.
Lait et farine de maïs – Pour rendre cette soupe plus crémeuse et épaisse, ajoutez de la farine de maïs mélangée à du lait.
Ail – Ajoutez de l’ail écrasé. Si vous aimez la saveur ailée, vous pouvez également augmenter la quantité d’ail dans la soupe. Vous pouvez toujours ajouter de la poudre d’ail au lieu de l’ail frais.
Flocons de piment rouge et sel – Pour épicer la soupe, ajoutez des flocons de piment rouge. vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de flocons selon votre goût. Ajoutez également du sel en fonction de votre goût.
Recette étape par étape
Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire sauter les oignons et les carottes pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter l’ail écrasé et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Ajouter les cubes de pommes de terre.
Couvrir la casserole et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient ramollies.
Mélanger la farine tout usage dans le lait et l’ajouter à la poêle.
Ajouter les fleurettes de brocoli, les flocons de piment rouge et le sel et cuire pendant 8 à 10 minutes.
Ajouter le fromage et cuire jusqu’à ce qu’il fonde.
Servir chaud avec du pain.
Frequently Asked Questions
Si vous cherchez à faire une chaudrée de légumes dans une mijoteuse, alors voici ce que vous devez faire.
Ajouter l’oignon, les carottes, l’ail, les pommes de terre, le bouillon de poulet, le brocoli, l’eau, le beurre et le sel dans la mijoteuse.
Cuire à feu doux pendant environ 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et bien cuits.
Puis, 30 minutes avant de servir, mélanger correctement la maïzena dans le lait et l’ajouter à la mijoteuse. Bien mélanger.
Ajouter le parmesan, les flocons de piment rouge sur le dessus et mélanger le tout à nouveau. Faites cuire à température élevée pendant encore 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois qu’il est prêt, servez-le dans un bol à pain ou avec du pain ou des croûtons.
Si vous cherchez une option végétalienne, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou de soja au lieu du lait laitier. Utilisez de l’huile végétale ou de l’huile d’olive au lieu du beurre et du fromage végétalien au lieu du parmesan.
Au lieu du bouillon de poulet, vous pouvez également utiliser du bouillon de légumes ou de l’eau. Pour une soupe plus savoureuse, ajoutez du bouillon de légumes.
Vous pouvez ajouter dans la recette de la chaudrée de légumes du brocoli, du poivron rouge, des carottes, des pois verts, des haricots, des pommes de terre, du maïs, du chou-fleur et du céleri.
J’ai ajouté du parmesan, mais vous pouvez aussi ajouter du cheddar ou du cheddar fort pour la rendre crémeuse.
Suggestions de portion
Cette chaudrée de légumes peut être servie avec du pain grillé ou des croûtons à côté pour un dîner de semaine copieux.
Vous pouvez également la servir avec du pain à l’ail ou un sandwich pour votre dîner.
Pour un repas léger, vous pouvez également servir une salade légère et rafraîchissante en accompagnement.
Suggestions de conservation
Vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Au moment de la réchauffer, si vous sentez qu’elle est devenue un peu épaisse, ajoutez un peu de bouillon de poulet et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
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Carte de recette
Recette de chaudrée de légumes
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Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 2 cuillères à soupe de beurre
- ▢ ½ tasse d’oignon (haché)
- ▢ ½ tasse de carotte (tranchée).
- ▢ 1 c. à thé Ail (écrasé)
- ▢ 1 tasse Pommes de terre (pelées et coupées en cubes)
- ▢ 4 tasses Bouillon de poulet
- ▢ 1 c. à soupe Farine tout usage
- ▢ 1 tasse de lait
- ▢ 2 tasses de brocoli (coupé en petits fleurons)
- ▢ 2 tasses de fromage parmesan
- ▢ 1 c. à thé de flocons de piment rouge
- ▢ Sel au goût
. goût
Instructions
-
Chauffer le beurre dans une casserole et faire sauter les oignons et les carottes pendant 2-3 minutes.
-
Ajouter l’ail écrasé et le bouillon de poulet et porter à ébullition.
-
Ajouter les cubes de pommes de terre.
-
Couvrir la casserole et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient ramollies.
-
Mélanger la farine tout usage dans le lait et l’ajouter à la casserole.
-
Ajouter les fleurons de brocoli, les flocons de piment et le sel et faire cuire pendant 8-10 minutes.
-
Ajouter le fromage et faire cuire jusqu’à ce qu’il fonde.
-
Servir chaud avec du pain.
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