Cellules de levure au microscope-Caractéristiques, habitat et observation

Qu’est-ce qu’une levure ?

Les cellules de levure sont des membres du royaume des champignons. Ce sont des micro-organismes unicellulaires (eucaryotes) classés dans les phyla Ascomycota (champignons sac) et Basidiomyota (champignons supérieurs) qui relèvent tous deux du sous-domaine Dikarya.

Cellules de levure

• Champignon – Fungus
• Sous-royaume – Kikarya
• Phyla – Ascomycota etBasidiomycota

* Levure bourgeonnante, également appelées levures vraies, tombent sous l’embranchement des Acomycota et dans l’ordre des Saccharomycetales

Les levures sont très diverses (plus de 1 500 espèces), la plupart formant l’embranchement des Ascomycota tandis que seules quelques-unes sont classées dans lesBasidiomycota. Les cellules de levure se reproduisent par bourgeonnement ou par fission binaire qui sont tous deux des méthodes de reproduction asexuée (Horst, 2010).

Bourgeonnement – Une nouvelle cellule de levure est formée par division cellulaire mitotique et reste attachée comme un bourgeon sur l’ancienne cellule jusqu’à ce qu’elle se divise et devienne indépendante.Ici, la cellule mère produit une excroissance qui se divise finalement pour devenir une cellule indépendante identique à la cellule mère.

Fission binaire – Dans la fission binaire, aucune excroissance (bourgeon) n’est formée. Au contraire, par le biais de la mitose, le génome se réplique et se divise, suivi par la formation d’une nouvelle membrane plasmique et finalement la cellule se divise en deux pour former deux nouvelles cellules à partir de la cellule mère.

* Certains des champignons dits dimorphiques ont tendance à alterner entre la phase levure et la phase hyphale, ce qui signifie qu’ils peuvent aussi se développer sous forme d’hyphes (ressemblant à des fils)

Habitat

Parce qu’elles sont très diverses, les levures peuvent être trouvées dans une grande variété d’habitats, en particulier dans les environnements riches en sucre. Elles sont susceptibles d’être trouvées sur les fleurs, les feuilles de plantes et les fruits ainsi que sur le sol, les environnements des grands fonds marins, la surface de la peau et même les tractus intestinaux des animaux (à sang chaud).

Bien qu’elles puissent être trouvées dans de nombreuxenvironnements, les levures ont besoin d’environnements humides avec des quantités suffisantes de nutriments simples et solubles pour soutenir la croissance et la multiplication (Horst, 2010).

Alors que des levures telles que les Candica peuvent provoquer des infections (Candidiasis), il existe des levures utiles telles que :

• La levure de boulangerie
• La levure nutritionnelle
• La levure de brasserie
• La levure de distillerie et de vin

La levure au microscope

Requêtes

.

• Eau
• Gâteau de levure
• Goutte à goutte
• Lames de verre et lamelles couvre-objet
• Taches (indiquées ci-dessous)

Le gâteau de levure contient Saccharomyces Cerevisiae(champignon mangeur de sucre).(champignon mangeur de sucre) et peut donc être utilisé pour obtenir la levure à observer au microscope. Voici une procédure qui peut être utilisée pour préparer le spécimen pour l’observation.

• Obtenir un gâteau de levure (on peut l’acheter dans des magasins spécialisés en boulangerie ou dans un supermarché)
• Couper un petit morceau de gâteau de levure et le mélanger avec de l’eau pour former une texture pâteuse
• Ajouter un peu plus d’eau pour former une solution
• À l’aide d’un compte-gouttes, recueillir et placer une goutte de la solution sur une lame de microscope
• Placer une lamelle de microscope et observer sous un objectif de forte puissance

Avec la microscopie à fond clair

En observant le spécimen sous fort grossissement (1000x et plus), on verra des organismes ovales (en forme d’œuf), qui sont les levures. Il est également possible d’observer les bourgeons, qui peuvent être vus sur certaines des cellules de levure.

Si la solution contenait du sucre, on remarquera également quelques bulles dans l’échantillon, qui sont le résultat du processus de fermentation par les micro-organismes.

Avec la microscopie à fluorescence

La microscopie à fluorescence peut être utilisée dans le but d’observer les organites à l’intérieur des cellules de levure. C’est en particulier une excellente méthode grâce à laquelle les étudiants peuvent obtenir de voir la distribution intracellulaire de la cellule et identifier les différents types d’organites cellulaires.

Cela peut s’avérer un peu difficile lorsqu’il s’agit de levures étant donné qu’elles sont de très petite taille (par rapport aux autres cellules) et qu’elles ont une paroi cellulaire(Chalfie et Kain, 2005).

Pour les cellules de levure vivantes, un certain nombre de colorants doivent être utilisés afin d’augmenter le contraste et de pouvoir différencier les différents organites dans les cellules.

Ils comprennent :

• DAPI pour les noyaux
• FM4-64 pour les vacuoles
• DIOC6 pour l’endoplasmicréticulum et les mitochondries
• DASPMI pour les mitochondries
• Calcofluor White qui aide à colorer la paroi cellulaire

Les levures sont parmi les plus petites cellules eucaryotes avec des diamètres compris entre 5 et 10um. Pour cette raison, il est important de les observer à fort grossissement en utilisant la microscopie à fluorescence.

Ici, des objectifs 60x ou 100x avec une ouverture numérique de 1,4 sont recommandés pour une observation visuelle et une luminosité et une résolution maximales respectivement.

Si l’enregistrement se fait à l’aide d’une caméra numérique (par exemple en utilisant une caméra à pixels carrés de 6,8 x 6,8 um), alors un grossissement de 60x serait recommandé avec une ouverture numérique de 1.4 (Hašek, 2006).

Voir aussi:

Mycologie en général comme domaine d’étude

Fongi – Types, Morphologie et Structure, Utilisations et Inconvénients

Regardons de plus près les moisissures au microscope.

Retour de la levure au microscope aux expériences au microscope

Retour à l’accueil de MicroscopeMaster

.