Ce que j’ai appris de mon patient exposé aux moisissures

Laissez-moi être franc. Il n’y a pas un jour dans ma pratique où je ne vois pas un patient avec de multiples diagnostics de santé. C’est très courant, mais pas accablant quand on comprend les mécanismes sous-jacents de ce qui se passe. Laissez-moi vous parler d’une patiente récente nommée Susan.

Susan est venue me voir avec une liste de maux à la pelle. À 38 ans, elle avait amassé les conditions suivantes : syndrome du côlon irritable (SCI), maux de tête chroniques, allergies, prise de poids importante, enflure des pieds, autisme avec anxiété généralisée ; et dystrophie musculaire.

Ce n’est pas normal au jeune âge de 38 ans. En tant que défenseur de la santé mentale, Susan savait que quelque chose n’allait pas avec son corps parce qu’elle n’était pas aussi engagée émotionnellement qu’avant. Elle se sentait « ailleurs » et voulait savoir ce qu’elle pouvait faire pour vivre une existence relativement sans douleur et se libérer de ses tendances anxieuses et de ses allergies persistantes. J’avais l’intuition que quelque chose dans son alimentation ne lui convenait pas.

Après avoir passé en revue les aliments qu’elle consommait couramment, j’ai remarqué qu’une majorité de son alimentation comprenait des cultures OGM (c’est-à-dire du blé, du maïs, du soja), des protéines animales (le plus souvent nourries de cultures OGM), de l’alcool, du café, des fruits secs et des jus de fruits. Cela m’a donné une indication claire de ce que je devais rechercher.

Dans un post précédent, j’ai écrit sur les tests de diagnostic spéciaux à Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/blog/special-diagnostic-tests-at-advanced-health&gt ;.

En plus de ces tests, nous évaluons également la charge en toxines et en substances toxiques d’un patient. Bien que similaires dans leurs effets toxiques sur le cadre humain, il est important de distinguer la différence entre les deux termes lorsque vous parlez à votre prestataire de soins. Une toxine est un élément naturel, comme le venin de serpent ou la moisissure. Un toxique est un produit fabriqué par l’homme, comme les pesticides ou la pollution industrielle, qui est finalement libéré dans l’environnement et se retrouve dans notre corps. Les niveaux de toxines et de toxiques de Susan étaient hors normes à cause de son régime alimentaire.

Bien que son niveau de RoundUp (un toxique) était notable, j’étais plus préoccupé par les toxines libérées par diverses moisissures trouvées à l’intérieur de Susan. Plus de détails à ce sujet ci-dessous.

Mais d’abord : lorsque j’étais à l’école, l’exposition aux moisissures n’était discutée que dans le contexte des environnements intérieurs et extérieurs. Il était entendu que les moisissures se développent mieux dans des conditions chaudes et humides. Les moisissures d’intérieur courantes à prendre en compte étaient Aspergillus, Alternaria, Cladosporium et Penicillium. Nous ne savions pas que les moisissures sont très présentes dans de nombreux aliments que nous consommons souvent et qu’elles ne sont pas détruites par le chauffage, la congélation, la pasteurisation ou le rôtissage (c’est-à-dire la cuisson). La moisissure a facilement survivre dans les conditions les plus dures et sèches.

Les moisissures omniprésentes vont produire des mycotoxines (c’est-à-dire moisissure + toxine), des molécules très toxiques qui rendent les gens très malades à la longue. Dans le cas de Susan, elle avait des niveaux extrêmement élevés d’ochratoxine A, une mycotoxine produite par les espèces de moisissures Aspergillus et Penicillium. Ces moisissures sont fortement cultivées sur des cultures économiquement importantes et des produits alimentaires très consommés aux États-Unis (c’est-à-dire le blé, le maïs, le soja, les protéines animales, les fruits secs, les jus de fruits, le café, l’alcool). La maladie de la toxicité des moisissures est associée à divers problèmes de santé chroniques, y compris des troubles auto-immuns, des maladies du foie et des reins, l’autisme, la fatigue chronique et certains cancers.

Très peu, voire aucun, médecins conventionnels testent l’ochratoxine A, ce qui est alarmant puisque le Centre international de recherche sur le cancer a classé cette mycotoxine comme un cancérogène humain possible (i.

Pour Susan, il était clair pour moi que ses choix alimentaires ont finalement conduit à une surconsommation insidieuse d’Ochratoxine A, et ont ensuite donné lieu à un large éventail de symptômes. Les sources alimentaires les plus courantes de moisissures sont :

– Les céréales comme le blé, le maïs et/ou le soja

– Les protéines animales puisqu’elles sont nourries de blé, de maïs ou de soja à un moment de leur vie. Cela inclut toutes les viandes, les produits laitiers, les œufs, la volaille et le poisson.

– Café

– Vin

– Arachides

– Jus de fruits (ie, baies, raisins, agrumes)

– Fruits secs

La première étape du traitement de Susan contre la moisissure a été la réduction des aliments couramment contaminés qui causaient ses symptômes. Bien sûr, il existe d’autres traitements, comme les médicaments antifongiques, la thérapie antioxydante, la désintoxication par le sauna et les suppléments botaniques, mais j’ai commencé simplement par des changements alimentaires importants. Cela aurait le plus grand impact.

En moins d’un mois, Susan s’est sentie plus vivante, émotionnellement engagée, physiquement plus forte et plus stable que dans ses souvenirs. Nous continuons à travailler avec ces changements en plus de plonger plus profondément dans la pleine conscience, les pratiques de respiration et la supplémentation pour le soutien cellulaire.

En évitant les grands dîners, les protéines animales et les cultures OGM, tout en optimisant l’hydratation de Susan, ses allergies diminuent considérablement chaque semaine.

Ce que vous devez savoir sur l’ochratoxine A

C’est un sous-produit chimique libéré par les moisissures des familles Aspergillus et Penicillium qui a des propriétés néphrotoxiques, immunotoxiques, neurotoxiques et cancérigènes (Clark & Snedeker, 2006 ; Ringot et al, 2006 ; Sava et al, 2006a ; Pfohl-Leszkowicz & Manderville, 2007 ; Hope & Hope, 2012 ; Von Tobel et al, 2014 ; Nguyen et al, 2016)

– L’exposition peut provenir de bâtiments endommagés par l’eau, de l’inhalation d’autres espaces endommagés par l’eau, ou par des aliments contaminés comme les céréales, les jus de raisin, les produits laitiers, le vin, les fruits de vigne séchés et le café (Denli & Perez, 2010)

– Si elle est ingérée ou inhalée, l’exposition peut entraîner des maladies rénales (Hope & Hope, 2012) et des effets neurologiques indésirables (Sava et al, 2006a ; Von Tobel et al, 2014) ; on pense que l’ochratoxine A donne lieu à des dommages oxydatifs importants dans de multiples régions du cerveau, ce qui conduit à ses effets néfastes sur le système nerveux central (SNC).

– On a constaté que les niveaux de dopamine dans le SNC des souris diminuent après une exposition à l’ochratoxine A (Tamaru et al, 1988).

– On suppose que l’Ochratoxine A pourrait être associée au développement éventuel de troubles neurodégénératifs comme les maladies d’Alzheimer et de Parkinson (Sava et al., 2006b ; Zhang et al., 2009).

– Le traitement devrait être principalement axé sur l’élimination de toutes les sources d’exposition. (Varga et al., 2010).

– Les antioxydants comme la vitamine A, C, E et le sélénium sont des antioxydants particulièrement bénéfiques en raison de leur capacité à servir de piégeurs d’anions superoxydes (Grosse et al., 1997 ; Muñoz et al, 2010).

– Il existe des preuves anecdotiques que la thérapie de sauna peut déplacer l’excrétion de l’ochratoxine A dans la sueur ; cependant, l’utilisation du sauna doit être très soigneusement surveillée, en particulier lors de l’initiation (Genuis & Stephen, 2011).

Le Dr Bhandari et l’équipe de santé avancée sont là pour soutenir votre santé. Nous sommes une équipe d’experts qui travaillent avec des patients comme Susan pour les aider à améliorer leurs problèmes de santé chroniques, à mieux soutenir leur corps et à apprendre à vivre plus sainement.

Notre Advanced Health est toujours prêt à partager son expertise. Pour prendre rendez-vous, contactez Advanced Health

<https://www.sfadvancedhealth.com/contactus&gt ; ou appelez le 1-415-506-9393.

Denli, M., & Perez, J. (2010). Les ochratoxines dans l’alimentation animale, un risque pour la santé animale et humaine : stratégies de contrôle. Toxins, 2(5), 1065-1077.

Genuis & Stephen, « Communication personnelle avec Janette H. Hope et Bradley E. Hope », juin 2011.

Hope, J. H., & Hope, B. E. (2012). Un examen du diagnostic et du traitement de l’exposition inhalée à l’ochratoxine A associée à la maladie humaine et à la maladie rénale, y compris la glomérulosclérose segmentaire focale. Journal of environmental and public health, 2012.

Auteur

Dr Payal Bhandari Dr Payal Bhandari M.D. est un praticien de premier plan de la médecine intégrative et fonctionnelle à San Francisco.