Casserole de pommes de terre deux fois cuites au four
On novembre 15, 2021 by adminDes pommes de terre deux fois cuites au four sous forme de casserole ! remplies de pommes de terre rouges, de fromage, de crème aigre, de bacon et plus encore. C’est le plat d’accompagnement parfait pour tout repas ou dîner de vacances.
Nous aimons les pommes de terre sous toutes leurs formes ! Cette version en cocotte des Twice Baked Potatoes est un favori de la famille avec les classiques purées de pommes de terre, les pommes de terre funéraires et les pommes de terre rouges rôties.
Des pommes de terre deux fois cuites en cocotte !
La recette d’aujourd’hui est une recette que j’ai essayée le mois dernier en sachant qu’elle serait parfaite pour l’automne et surtout pour un plat d’accompagnement de Thanksgiving. C’est une casserole de pommes de terre deux fois cuites au four qui était DÉLICIEUSE ! !! Si vous avez déjà mangé des pommes de terre deux fois cuites au four, alors vous pouvez imaginer comment une version en casserole serait si bonne.
La famille a convenu que ce plat en casserole facile est tout aussi bon ou même meilleur que les pommes de terre deux fois cuites au four. Je suis d’accord pour dire que c’était excellent, mais je n’arrive toujours pas à décider lequel est le meilleur. J’aime que les deux soient faciles à faire, mais j’ai aimé la simplicité de tout jeter dans un plat plutôt que dans chaque peau de pomme de terre. J’ai aussi un faible pour les pommes de terre rouges, alors cette casserole est un nouveau favori.
Comme vous pouvez vous risquer à le deviner, cette casserole est appelée deux fois au four parce que les pommes de terre sont cuites deux fois. Le fait de les cuire une première fois leur permet d’être cuites à cœur et d’être cuites jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Nous avons le sentiment que vous allez adorer cette recette autant que nous !
Comment faire la casserole de pommes de terre deux fois cuites au four :
Pommes de terre : J’aime utiliser des pommes de terre rouges pour cette casserole parce qu’elles gardent leur forme et leur texture un peu mieux que les pommes de terre russet. Une autre raison pour laquelle j’aime utiliser des pommes de terre rouges est que vous n’avez pas besoin de les peler d’abord. Cependant, vous pouvez utiliser des pommes de terre russet si c’est ce que vous avez sous la main ou ce que vous préférez.
C’est une excellente recette à faire lorsque vous avez des restes de pommes de terre au four. Vous pouvez également utiliser des pommes de terre bouillies, Si vous êtes pressé, vous pouvez même utiliser des pommes de terre en cubes pour congélation.
Pour cette recette, nous les avons coupées en cubes de 1 pouce après avoir été cuites au four. Nous avons également mis en place un mélange de crème aigre, sel, poivre, bacon et fromage. Le tout est ensuite disposé dans un plat de 9×13 avec les pommes de terre.
La casserole est remise au four, ce qui permet au mélange de crème d’être réchauffé et le résultat est une casserole de pommes de terre au fromage et au cœur dont tout le monde raffole!
Changez-la + conservez-la
Variations : Il y a plusieurs façons de modifier cette casserole. Voici quelques idées…
- Remplacer ou mélanger le bacon avec des cubes de jambon ou des morceaux de saucisses.
- Mélanger dans les légumes le maïs, les fleurons de brocoli ou les poivrons en dés ajouteraient tous une délicieuse touche.
- Crème fraîche : le yogourt grec est un substitut proche. Vous pouvez également utiliser une quantité égale de crème à fouetter épaisse mélangée à 1 cuillère à soupe de jus de citron/lime par tasse utilisée.
- Ajoutez ou soustrayez la quantité de crème aigre utilisée selon votre goût.
Les restes : Divisez les restes dans des récipients individuels, conservez-les au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Réchauffer : Si vous ne réchauffez qu’une portion individuelle, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Chauffez par tranches de 30 secondes jusqu’à ce que ce soit chaud. Pour de plus grandes portions, préchauffez le four à 350°F pendant 20 à 30 minutes selon la taille jusqu’à ce que ce soit chaud.
A l’avance : Vous pouvez préparer ce plat à l’avance jusqu’à l’étape 4. Couvrez et conservez au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de cuire une seconde fois et de servir. Pour une conservation plus longue, assurez-vous d’utiliser un plat de cuisson allant au congélateur. Enveloppez-les d’une pellicule plastique, puis d’une feuille d’aluminium. Conservez-les au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler pendant la nuit sur le réfrigérateur avant de faire cuire une deuxième fois.
Combien en faire pour les fêtes
Voici un guide pour vous aider si vous le faites pour une réunion de fêtes.
- Pour 8-10 personnes – 1 plat
- Pour 20-25 personnes – Double recette
- Pour 35-40 – Triple recette
Ce plat serait bon toute l’année comme un excellent plat d’accompagnement mais serait également FANTASTIQUE pour Thanksgiving. Pas sûr pour vous les gars, mais nous avons habituellement tellement de compagnie qu’il y a quelques recettes de pommes de terre (purée, gratin, funérailles et plus).
Si vous êtes prêt à essayer une nouvelle recette, je recommanderais fortement cette casserole. parce que vous ne pouvez pas vous tromper avec des pommes de terre, du bacon, du fromage et de la crème sure ! 😉
Pour plus de casseroles de pommes de terre, consultez :
- Casserole de pommes de terre sucrées
- Casserole de purée de pommes de terre cheesy
- Casserole de brocoli, fromage et pommes de terre
- Casserole de hachis parmentier cheesy
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Réception de la cocotte de pommes de terre deux fois cuite au four
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Ingrédients
- 6 pommes de terre rouges moyennes
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/2 c. à thé de poivre
- 6-7 morceaux de bacon cuit et émietté
- 3 tasses de crème sure
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
Instructions
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Percer les pommes de terre et les cuire au four à 400 pendant 40-45 minutes.
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Laissez les pommes de terre refroidir 10-15 minutes et coupez-les en cubes de 1 pouce.
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Pendant que les pommes de terre refroidissent, mélangez la crème sure, le sel, le poivre, le bacon et les fromages dans un bol. Réserver.
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Vaporiser le moule 9×13 et y déposer la moitié des pommes de terre, puis la moitié du mélange de crème sure. Superposer le reste des pommes de terre, puis le mélange de crème sure.
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Cuire au four à 350 pendant 20-25 minutes.
Vidéo
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Pour des pommes de terre deux fois cuites normales (qui sont aussi délicieuses ! !), cliquez ICI.
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