Carne Asada Burrito Bowl

J’adore les burritos géants remplis de riz, de haricots, de viande, de fromage et de tout ce que vous pouvez y fourrer. Lorsque je suis devenu quelque peu « conscient de la santé » aka, lorsque mon métabolisme du début de la vingtaine s’est estompé, c’est alors que j’ai réalisé qu’une de ces tortillas massives varie de 300 à 450 calories ! Alors, pour éviter de supprimer ce que j’aimais, j’ai opté pour les bols de burrito. Même saveur délicieuse, et en supprimant une partie des calories inutiles.

Similaire à mon bol de tacos de poisson, j’ai chargé ce bol burrito avec tout ce que vous attendez d’un burrito massif, et j’ai inclus mon Carne Asada mariné à la bière et ma salsa Pico d’avocat préférée. C’est une excellente façon d’incorporer ces deux recettes. Faites mariner votre carne pendant le week-end, et mettez-la sur le gril pendant la semaine. Cela fait un excellent repas en moins de 30 minutes!

J’aime manger des bols de burrito presque plus qu’un burrito. L’utilisation du riz à la coriandre et à la lime et les haricots noirs ajoutent une bouchée vraiment satisfaisante de saveurs avec la carne marinée à la bière épicée et l’avocat, je commence réellement à avoir faim et à vouloir en manger plus juste en y pensant ! brb..

Ne laissez pas cette recette vous dicter ce que vous devez jeter sur votre bol non plus, je suis un fan de la salsa de maïs de chipotle alors je jette du maïs sur mon bol. Vous n’aimez pas le maïs ? N’en mettez pas. Vous aimez la salsa à la mangue ? Allez-y !

Mon pote, je suis vraiment sur une lancée dans ce post pour avoir branché sans vergogne d’autres recettes dans ce post n’est-ce pas ? #SorryNotSorry ????

Préparation

Préparation à l’avance!

À l’exception de ce qui doit être chaud (riz, haricots, carne), tout le reste peut être préparé à l’avance, si vous cherchez à gagner du temps et à obtenir de la nourriture plus rapidement ! Préparez votre salsa, coupez la laitue et le maïs la nuit ou le week-end précédent – vous devriez avoir environ 2 à 3 jours avant que la fraîcheur soit remise en question.

Vous ne voulez pas vous occuper de faire mariner votre propre carne asada ? Allez en chercher chez votre boucher préféré !

Servir en famille

Une autre bonne façon de mettre cela sur la table et que tout le monde s’assoie plus rapidement est de simplement apporter tous les plats à la table et de laisser chacun se servir. Cela permet également de garder les plus difficiles heureux, car ils ajoutent seulement ce qu’ils veulent manger et ne choisissent pas ce qu’ils ne veulent pas ! Ou comme mon fils aime le faire, le jeter par terre pour que le chien puisse le manger… #ToddlerProblems #WhyDontHashtagsWorkOnBlogs ?

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Carne Asada Burrito Bowl

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Ingrédients

• 2 lbs de carne asada
• 2 tasses de Pico de Gallo à l’Avocat. De Gallo
• 1 tasse de riz basmati
• 1 3/4 tasse d’eau pour le riz
• 2 c. à table de beurre
• 1/2 lime entière
• 2 c. à table de coriandre hachée
• 15 oz d’haricots noirs en conserve
• . noirs en conserve
• 1 épi de maïs facultatif
• 1/2 tasse de fromage râpé facultatif

Instructions

• Pendant que votre gril est en préchauffe, préparez votre Pico De Gallo à l’avocat selon la recette et mettez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit prêt à être consommé. Cela devrait prendre environ 5 minutes
  
• Placez votre riz dans un cuiseur à riz, et vos haricots noirs dans une casserole et chauffez sur une cuisinière environ 15 minutes. Coupez également la laitue à ce stade.
• Pendant que votre riz et vos haricots cuisent, placez votre carne asada sur votre gril chauffé avec un épi de maïs. Retournez le carne environ à mi-cuisson, cela devrait prendre environ 12 minutes pour une cuisson moyenne. Retournez le maïs de temps en temps pour une cuisson uniforme. Retirez du gril et laissez reposer.
  
• Pendant que le carne asada repose, votre riz devrait être cuit maintenant. Incorporez le beurre, le citron vert et la coriandre à votre riz. Retirer les haricots noirs de la cuisinière.
• Alors que votre carne asada a reposé pendant environ 3 à 5 minutes, commencer à couper en bandes de 1/2 pouce dans le sens du grain de la viande.
  
• Puis couper en morceaux de 1/2 à 1 pouce dans le sens du grain de la viande pour faire des bouchées de carnes asada pour votre bol.
  
• Avec un couteau, retirez tout le maïs de l’épi de votre maïs.
  
• Avec tout maintenant prêt, j’aime ajouter dans cet ordre : riz, haricots, laitue, avocat viande pico, salsa et fromage. Servir à l’assiette ou en famille. Bon appétit!