Cari de saumon indien

Curry de saumon à l’indienne – Des morceaux de saumon frais et juteux cuits dans une sauce curry parfumée à base d’oignons, c’est exactement ce que vous aurez. Ce curry de saumon à l’indienne est si facile à faire à la maison avec seulement quelques épices orientales bien pratiques. Accompagnez-le de riz blanc à grain long, de riz brun, de quinoa, de chapathi ou de tortilla, vous avez des possibilités infinies pour vous approprier ce saumon au curry !

Voir la vidéo du curry de saumon à l’indienne

Curry de saumon à l’indienne

Il y a tout à aimer dans ce curry de saumon super facile &rapide à l’indienne ! Savez-vous pourquoi ?

Ce n’est pas parce que ce curry de saumon à l’indienne est crémeux ou riche. Ce curry est spécial parce qu’il est familial avec toutes ces saveurs de tous les jours qui se combinent pour faire un repas réconfortant &léger 🙂

La recette d’aujourd’hui n’est pas une cuisine de style restaurant mais de style maison où les épices sont correctement équilibrées avec la bonne quantité d’oignon, de tomate & d’ail.

Vous ne serez pas perplexe avec des saveurs écrasantes parce que ce curry est tout sur le saumon & moins sur les autres ingrédients.

Je le cuisine tranquillement souvent dans ma cuisine.

En fait, je cuisine le Saumon beaucoup comme ce Doi Maach & Poisson Tikka Masala.

J’admets honnêtement que j’ai un certain faible pour ce poisson chargé d’oméga 3, riche en antioxydants et en potassium &sélénium.

Le saumon a définitivement un goût ultime &c’est super sain aussi !

Avez-vous aimé le saumon ? Partagez vos pensées dans les commentaires ci-dessous.

Si vous n’êtes pas un grand mangeur de saumon, donnez à cette recette simple de curry de saumon maison un essai.

Le saumon frais de l’Atlantique pêché à l’état sauvage est d’abord frit en surface & puis arrosé d’une sauce au curry à base d’oignons + tomates, légèrement aillée.

Oh ! oui, j’adore ajouter des gousses d’ail fraîches écrasées délicatement dans ce curry de saumon indien.

Les gars, ne sautez pas l’ail il ajoute des saveurs à ce curry de poisson.

Et les saveurs incroyables des épices qui se fait mijoter lentement pour donner les meilleures saveurs jamais rend cette recette extra spéciale.

Vous pouvez également faire ce curry de poisson avec du saumon congelé ou du saumon frais.

Ingrédients de la recette du curry de saumon à l’indienne

Voici exactement ce dont vous aurez besoin pour le curry de saumon facile à l’indienne d’aujourd’hui :

1. Saumon : Frais ou congelé. Filet ou steak. Choisissez-en un ! Pour obtenir les meilleures saveurs, je vous recommande d’utiliser du saumon frais pêché dans la nature (steak ou filet, au choix).
2. Épices : Poudre de curcuma, poudre de coriandre, poudre de cumin, poudre de Cayenne ou de chili pour la chaleur (c’est facultatif). Si vous détestez la nourriture épicée, sautez le dernier ingrédient & si vous l’aimez, ajoutez-en autant que vous voulez 😀
3. Oignon : Utilisez de l’oignon blanc ou rouge. Les deux ont le même goût ici.
4. Ail : Il en faut un peu plus. Utilisez toujours des gousses d’ail écrasées (entières) pour faire de cette recette de curry de saumon à l’indienne une bombe !
5. Tomates : chassez les plus juteuses en ville. J’adore utiliser des tomates à tige.
6. Huile : Faites-le cuire dans l’huile que vous préférez. J’ai choisi d’aller avec de l’huile d’olive extra vierge.

Quel est le meilleur saumon à utiliser pour le curry de saumon indien ?

Le meilleur saumon est toujours le saumon frais & celui pêché dans la nature. C’est justement ce que j’ai utilisé pour réaliser cette recette de saumon &facile et rapide.

Vous pouvez utiliser du saumon sauvage de l’Atlantique, du King, du Sockeye ou du saumon rose.

Je n’ai pas encore essayé de faire ce curry avec les autres variétés de saumon comme le Coho &Chum. Nous ne les obtenons pas là où nous vivons !

Si vous êtes en mesure de repérer du saumon King (Chinook), saisissez-le par tous les moyens. C’est le plus gras, le plus savoureux de tous les saumons disponibles – une viande soyeuse très riche et douce dont le goût est inoubliable.

Si vous ne pouvez pas trouver de bonnes variétés de saumon sauvage, faites cette recette avec du saumon sauvage congelé.

Puis-je utiliser du saumon congelé pour cuisiner ce curry de saumon indien ?

Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé si vous ne pouvez pas gérer le poisson frais. Je vous recommande de choisir du saumon congelé pêché à l’état sauvage pour obtenir les meilleures saveurs.

Combien de temps peut-on conserver le curry de saumon à l’indienne au réfrigérateur ?

Ce curry de saumon à l’indienne se conserve bien pendant 4 jours au réfrigérateur si vous le conservez dans un contenant hermétique.

Quand vous êtes prêt à servir, chauffez-le au four à micro-ondes pendant 2 minutes. Vous pouvez le garnir de quelques feuilles de coriandre fraîchement hachées & presser quelques gouttes de jus de citron vert.

Idées de service

Nous aimons tellement ce curry de saumon car il se marie très bien avec tant de choses différentes comme le riz blanc à grain long, le riz brun, le quinoa blanc, la tortilla, le Chapathi.

Juste quelques tranches d’oignon rouge piquant sur le côté avec quelques quartiers de citron ou de citron vert rend ce curry de poisson de saumon le meilleur goût.

9 Conseils pour faire le meilleur curry de saumon indien

1. Le saumon frais est le bon saumon ici : Achetez du frais si vous avez cette option. Le saumon congelé devrait être votre dernier recours. Nous aimons les variétés Wild caught, elles ont définitivement un goût tellement meilleur que celles élevées en ferme. Vous pouvez utiliser soit un steak ou un filet de saumon.
2. Faire frire le poisson à faible profondeur : Faire frire le poisson à faible profondeur avec une pincée de poudre de curcuma & sel va bloquer les jus du poisson & et lui donner un goût spectaculaire. Ne sautez pas cette étape même si vous êtes pressé 😉
3. Ne faites pas trop frire le poisson : Cette étape est tout aussi importante que le point précédent. Trop frire le poisson le rendra tellement raide et caoutchouteux qu’il sera complètement impénétrable à la sauce curry. Nous ne voulons pas que cela se produise ici dans cette recette du moins 😀 Nous voulons un poisson mou qui s’imprègnera volontiers de la sauce au curry pour devenir plus tendre, juteux &plein de saveur !
4. Faire frire les oignons seulement jusqu’à ce qu’ils soient &mous : trop frire les oignons altérera complètement le goût de cette recette de curry de saumon à l’indienne.
5. L’ail est la clé de toutes ces notes justes : Ne manquez pas l’ail & ne l’ajoutez qu’écrasé. Vous pouvez écraser les gousses de l’ail en appuyant avec le dos de votre couteau.
6. La poudre de cumin ajoute de la magie ici : Ne pensez jamais à l’omettre. La saveur terreuse du cumin donne une sauce au curry extrêmement bonne et parfaite pour le poisson gras qu’est le saumon.
7. Sautez jusqu’au stade où l’huile suinte : Le feu doit être moyennement bas & vous devez faire un peu de sauté ici. Je pense que le sautage ou bhuna (comme nous l’appelons en hindi) est juste une partie vitale de la cuisine indienne. Les saveurs complexes s’approfondissent &se développent avec chaque morceau de sauté. Vous suivez un raccourci, vous vous précipitez &vous vous retrouverez avec un curry au goût médiocre.
8. Gardez le feu doux : Le sautage des masalas & le mijotage de la sauce se fait à feu moyen doux. Ne soyez pas tenté d’augmenter le feu & pour accélérer les choses. Le goût du curry de poisson changera complètement.
9. Utilisez le même wok + l’huile de friture de poisson : Faites cuire le reste du curry dans le même wok que vous avez fait frire le saumon & utilisez également l’huile restante du poisson frit. C’est cette petite astuce secrète qui transformera votre curry de saumon indien en quelque chose de si irrésistiblement bon ! 😉

Conseil du pro : Faites frire le saumon en surface pour obtenir les meilleures saveurs. Il absorbera juste la bonne quantité de jus de curry parfumé &et deviendra extrêmement tendre &savoureux.

7 Bienfaits du saumon pour la santé que vous ne devez pas manquer

Le saumon est un poisson de mer gras qui est une mine d’or pour la santé. mine d’or pour la santé et vous ne devez en aucun cas passer à côté de son awesomeness 🙂

Consommer 2 portions (par semaine) de ce délicieux &poisson polyvalent vous apportera tous les nutriments nécessaires &pour vous maintenir en bonne santé. (Sourced from Healthline.)

1. Riche en acides gras oméga 3 : Un saumon sauvage de 3,5 onces ou 100 grammes contient 2,6 grammes d’acides gras oméga 3 à longue chaîne.
2. Une excellente source de protéines. Un saumon de 3,5 onces est chargé de 22-25 gms de protéines.
3. Une source exceptionnelle de vitamine B. La vitamine B aide à améliorer la santé du cœur &du cerveau, contrôle l’inflammation &est très nécessaire pour produire de l’énergie.
4. C’est une excellente source de Potassium qui aide à contrôler la pression sanguine &réduit le risque d’accident vasculaire cérébral. Une quantité équivalente de saumon contient même plus de potassium que la banane.
5. Une excellente source de sélénium. Cet oligo-élément contribue à la santé des os et aide les personnes souffrant de maladies de la thyroïde. Une portion de 3,5 onces ou 100 gms de saumon fournit 59-67 % de l’AQR en sélénium.
6. Il est riche en antioxydant connu sous le nom d’astaxanthine. On pense que cet antioxydant aide à réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant le mauvais cholestérol LDL & et en augmentant le bon cholestérol HDL. L’astaxanthine contribue non seulement à la santé cardiaque, mais aussi à la santé du cerveau, du système nerveux et de la peau.
7. Peut réduire le risque de maladies cardiaques. Une dose équilibrée de saumon augmente les acides gras oméga 3, réduit les acides gras oméga 6 &triglycérides.

Source Courtesy : Healthline, une source étonnante de tous les avantages pour la santé du saumon.

Comment faire du saumon indien au curry ?

Étapes en mots sous images

Vous avez envie d’autres recettes de saumon ? Consultez celles de FOODIES TERMINAL.

Curry de saumon indien

4.34 sur 6 votes

Imprimer la recette Épingler

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Portions : 4 personnes

Calories : 410kcal

Auteur : Meghna Chakraborty

Regarder la vidéo de la recette

Le curry de saumon à l’indienne est un copieux curry de poisson riche en protéines et en acides gras oméga 3 extrêmement délicieux pour réchauffer votre déjeuner ou votre dîner. Ce curry de saumon à l’indienne est très facile à faire &une recette super rapide à faire son chemin dans votre menu de dîner de semaine.

Ingrédients

• ▢ 1,02 livres de filet de saumon en morceaux (462,66 gms)
• ▢ 1 gros oignon finement tranché
• ▢ 8 gousses d’ail écrasées
• ▢ 1.5 grosses tomates finement hachées
• ▢ 1/4 c. à thé de poudre de curcuma
• ▢ 1 c. à thé de poudre de cumin
• ▢ 1/2 c. à thé de poudre de coriandre
• ▢ 1/2 c. à thé de paprika ou de Deggi Mirch ou de poudre de piment rouge du Cachemire. Poudre (facultatif)
• ▢ 4 piments verts (facultatif)
• ▢ 1/2 tasse d’huile d’olive (utilisez de l’huile de moutarde si vous préférez)
• ▢ Sel (au goût)

Vous voulez plus de vidéos de recettes ?Consultez notre chaîne Youtube !

Instructions

• Coupez le poisson en morceaux selon votre préférence, j’ai fait 4 gros morceaux. Enlevez les écailles &lavez-les plusieurs fois sous l’eau courante. Séchez-les avec l’aide d’une serviette en papier.
• Puis, enduisez les morceaux de poisson avec une pincée ou deux de poudre de curcuma + sel et mettez-les de côté.
• En attendant, chauffez un wok ou une poêle à feu moyen-élevé et ajoutez environ 2 cuillères à soupe d’huile.
• Lorsque l’huile devient modérément chaude, libérez doucement les poissons dans l’huile & faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés des deux côtés. Mettez de côté les poissons frits en surface.
• Dans la même huile & le même wok libère les oignons tranchés &sautés à feu moyen doux jusqu’à ce qu’ils soient limpides &mous. Ajoutez du sel pour accélérer le processus.
• Quand les oignons sont tous mous, ajoutez les gousses d’ail écrasées + les piments verts &sautez pendant 2-3 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que l’ail soit légèrement mou.
• Maintenant, ajoutez les tomates hachées &sautez jusqu’à ce que les tomates soient complètement en bouillie &l’huile commence à quitter les côtés du wok. Couvrez & la cuisson pour accélérer le processus.
• Puis, ajoutez les épices & mélangez bien. Faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les masalas soient légèrement parfumés. Ne sautez pas beaucoup. arrêtez à ce stade.
• Maintenant, ajoutez de l’eau chaude dans le wok & mélangez bien le tout. Couvrez & et laissez mijoter pendant 3-4 minutes.
• Puis, ajoutez les poissons saumonés frits en surface à la sauce au curry et couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 1-2 minutes. Servez immédiatement. Appréciez !

Notes

1. Tasse de mesure utilisée, 1 tasse = 240 ml & 1 cuillère à café = 5 ml
2. Il est recommandé de servir le Curry de saumon indien immédiatement pour obtenir les meilleures saveurs. Les morceaux de saumon imbiberont juste la bonne quantité de sauce au curry &et deviendront tendres &juteux.
3. Ne pas SURcuire le saumon dans la sauce au curry. Couvrez & et laissez-les mijoter pendant exactement 1 à 2 minutes à feu doux. Tout dépassement de ce temps rendra les morceaux de poisson extra détrempés & le saumon perdra du goût.
4. J’ai obtenu 4 grands morceaux à partir de 1,02 livres ou 462 gms de filet de saumon. Et c’était parfait pour 4 personnes. Mais, vous faites plus de morceaux à partir du filet si vous avez décidé d’aller pour de petits morceaux à la place ou vous pouvez même aller pour de grandes tranches & faire juste 3 morceaux. Le choix vous appartient. Vous pouvez également utiliser des steaks de saumon.
5. Si vous détestez la nourriture épicée, sautez les piments verts + la poudre de piment rouge & utilisez plutôt du paprika ou de la poudre de piment rouge kashmiri.
6. Pour un peu de piquant supplémentaire & punch presser juste quelques gouttes de jus de citron dans le curry de saumon indien & jeter quelques feuilles de coriandre fraîchement hachées.

Actualités nutritionnelles

Curry de saumon indien

Montant par portion

Calories 410Calories provenant des matières grasses 225

% de la valeur quotidienne*

Matières grasses 25g38%

Cholestérol 93mg31%

Sodium 1260mg55%

Potassium 1104mg32%

Glucides 9g3%

Fibres 2g8%

Sucre 4g4%

Protéines 35g70%

Vitamine A 980IU20%

Vitamine C 12.5mg15%

Calcium 58mg6%

Fer 2,9mg16%

* Lisez notre politique de confidentialité – Les informations sur les calories sont fournies à titre gracieux et doivent être considérées comme une estimation plutôt qu’une garantie.Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2000 calories.

Nutrition

Calories : 410kcal | Glucides : 9g | Protéines : 35g | Lipides : 25g | Cholestérol : 93mg | Sodium : 1260mg | Potassium : 1104mg | Fibres : 2g | Sucre : 4g | Vitamine A : 980IU | Vitamine C : 12,5mg | Calcium : 58mg | Fer : 2,9mg

Cours :Plat principal

Cuisine :Indienne

Mot-clé :Cari de saumon indien, Cari de saumon à l’indienne

Vous en voulez encore ?Ne manquez jamais une nouvelle recette suivez-nous sur Pinterest @Foodiesterminal & recherchez des recettes en utilisant #foodiesterminal sur Pinterest.

Pinnez-le pour plus tard !

.