Côtes de porc à l’italienne
On janvier 28, 2022 by adminCes côtelettes de porc à l’italienne ne nécessitent que quelques ingrédients et sont cuites au four avec plein de légumes. Préparez-les et mettez-les sur la table en seulement 30 minutes!
Je suis pour les dîners faciles avec la viande et les légumes cuits ensemble sur une seule plaque. Si vous êtes avec moi, vous avez besoin de nos Fajitas de poulet à la poêle et de notre Poulet cuit au four au miel et à la moutarde!
A Quick & Easy Weeknight Dinner
Le temps entre le moment où les enfants rentrent de l’école et le dîner peut être assez dur. Les enfants sont fatigués de l’école, ont faim, il y a des activités à faire… il n’y a tout simplement pas une tonne de temps pour préparer un repas sain pour la famille.
Des plats comme les pâtes Penne crémeuses et ces côtelettes de porc italiennes sont parfaits pour ces nuits stressantes où vous devez mettre le dîner sur la table rapidement !
Bien que j’aime le porc tendre et savoureux, les légumes dans ce plat sont géniaux. Je pourrais manger ces légumes rôtis toute la journée. Et ce qui est génial, c’est que mes enfants les aiment aussi. J’espère que vous apprécierez ce repas autant que nous !
Tout le repas fait sur une poêle !
L’une des choses qui rend ce dîner si facile est que l’entrée (côtelettes de porc) et l’accompagnement (légumes rôtis) sont tous assaisonnés et rôtis sur la même plaque de cuisson !
SEASON. Pour assembler ce repas en une seule poêle, il suffit de jeter les légumes sur la poêle, de les mélanger avec un mélange d’huile, d’assaisonnement italien, de sel, de poivre et de parmesan, et de frotter les côtelettes de porc avec les mêmes assaisonnements.
Rôtir &Rôtir. Mettez-le au four, en retournant les côtelettes de porc à mi-chemin, et terminez en le grillant jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement dorées. La température interne des côtelettes de porc doit être de 145°F pour une cuisson à point et de 160°F pour une cuisson à point. Laissez-les reposer pendant 3 à 5 minutes avant de les couper.
CONSERVATION. Saupoudrez de plus de parmesan si vous le désirez (mais soyons réalistes, qui n’en a pas envie) et servez avec un accompagnement d’orzo, de pâtes, de riz, de pommes de terre au four… Voilà ! Un repas rapide, savoureux, sain et équilibré pour toute la famille.
*Note : Nous avons utilisé des côtelettes de porc à coupe fine et les avons pilées pour les attendrir. Si vous utilisez une côtelette de coupe plus épaisse, assurez-vous de la piler pour l’attendrir et ajustez le temps de cuisson. Les coupes plus épaisses auront besoin de plus de temps.
Variations
Une grande chose à propos de l’utilisation des légumes est que vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez. Parmi d’autres ajouts délicieux, citons :
- les oignons perlés
- les fleurons de brocoli et de chou-fleur
- les choux de Bruxelles
- les asperges
- les pommes de terre grelots coupées.
J’achète souvent un paquet de légumes assortis surgelés à jeter sur la poêle pour rendre le plat encore plus facile. Utiliser des produits de saison est également une excellente idée, car ils sont souvent frais et peu coûteux.
Substituer du poulet : Remplacez les côtelettes de porc par des poitrines de poulet. Temps de cuisson 375 pendant 30 minutes.
Préparation à l’avance & Conservation des restes
Vous pouvez PRÉPARER les ingrédients le matin ou même la veille. Hachez et conservez les légumes dans le réfrigérateur. Conservez les produits à saveur plus forte, comme les oignons et les poivrons, dans leurs propres contenants.
Réservez les restes dans un récipient au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez au four ou au micro-ondes.
Pour d’autres recettes de côtelettes de porc, consultez :
- Côtes de porc à cuisson lente
- Côtes de porc en croûte de parmesan
- Côtes de porc frites
- Côtes de porc au citron. et thym
- Côtes de porc étouffées au citron et au thym
- Côtes de porc BBQ
- Côtes de porc Teriyaki
Réception de côtelettes de porc italiennes
Ingrédients
- 4 côtelettes de porc avec os.dans des côtelettes de porc coupées finement,
- 1 courge zucchini coupée en morceaux de 1 pouce
- 1 courge d’été coupée en morceaux de 1 pouce
- 1 poivron rouge coupé en morceaux de 1 pouce
- 4 c. à table d’huile d’olive vierge
- 2 c. à table d’assaisonnement italien assaisonnement italien
- 1 c. à thé de sel
- poivre noir fraîchement concassé
- ¼ tasse de parmesan fraîchement râpé (plus pour la garniture)
Instructions
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Préchauffez le four à 400 degrés F. Placez les légumes hachés sur une grande plaque à pâtisserie.
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Dans un petit plat, mélangez l’huile, l’assaisonnement italien et le sel. Versez-en la moitié sur les légumes avec le parmesan et mélangez.
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Placez les côtelettes de porc sur les légumes, puis enduisez les deux côtés des côtelettes de porc avec le reste de l’assaisonnement à l’huile. Saupoudrer le tout de poivre frais concassé.
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Cuire pendant 8 minutes, retourner les côtelettes, cuire encore 8 minutes et ensuite augmenter la chaleur du four à griller. Faites griller pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes soient bien dorées.
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