BLANTON’S SINGLE BARREL BOURBON

Dernière mise à jour le 26 janvier 2021

Blanton’s Bourbon est un véritable whisky single barrel fabriqué ici même, au pays du Bourbon ! Vous connaissez Blanton’s si vous l’avez vu – il se présente dans l’une des plus belles bouteilles de liqueur sur les étagères des magasins, et il porte le cheval distingué sur le dessus. En réalité, Blanton’s se présente sous la forme de 8 bouchons différents, chacun représentant un cavalier dans une pose différente et une lettre à la patte arrière droite de son cheval. Chaque pose représente le cavalier dans différentes positions pendant une course – de la position assise au départ au bras levé en signe de victoire après avoir franchi la ligne d’arrivée. Collectionnez l’ensemble et vous obtiendrez la lettre B-L-A-N-T-O-N-S. Il faut être un grand amateur de bourbon pour en collectionner suffisamment pour remplir un de ces présentoirs de bouchons de bourbon Blanton’s – mais c’est possible.

Demandez-moi comment je le sais !

Comme la plupart des bourbons du Kentucky, Blanton’s rend hommage à son héritage en portant le nom d’un patriarche du bourbon – à savoir le colonel Albert Blanton. Blanton a commencé à travailler pour Buffalo Trace à l’époque de la distillerie O.F.C., en 1897. Il était là lorsque George T. Stagg a repris l’exploitation en 1912, et a gravi tous les échelons jusqu’à devenir président de l’usine en 1921. C’est Albert Blanton qui a embauché Elmer T. Lee, l’homme qui allait devenir le premier Master Distiller de Buffalo Trace, et l’homme qui allait créer le premier bourbon single barrel, nommé d’après son ancien patron.

Vous vous souvenez peut-être de notre article sur le bourbon single barrel : un bourbon single barrel provient d’un seul baril qui est choisi à la main par le Master Distiller. Le maître trouve des barils qui sont situés dans le point idéal d’un rick house, échantillonne le baril au fil du temps, et quand il atteint son apogée, le distillateur et ses mains mettent ce baril en bouteille au lieu de le mélanger avec d’autres barils. Cela pourrait signifier que certains barils uniques varient d’une bouteille à l’autre, plutôt que d’avoir la constance des bourbons de petits lots.

Pas toujours le cas à notre époque d’assurance qualité, mais parfois les choses deviennent intéressantes.

Dans le cas du bourbon de Blanton, le colonel Blanton croyait que la section centrale « coupée au centre » de l’entrepôt H était le meilleur endroit pour faire vieillir ses barils. Selon les Blanton, il goûtait personnellement et choisissait pour ses amis et les membres de sa famille des barils qui répondaient à ses critères. Elmer T. Lee a perpétué cette tradition après la mort du colonel Blanton en 1959.