Biscuits polonais Faworki

Hier, j’ai posté sur les biscuits italiens de nœud d’amour que j’ai fait dans le cadre du cadeau de douche nuptiale de ma bonne amie. Avec ces délicieuses friandises , j’ai inclus un petit clin d’œil à l’héritage polonais de son fiancé ainsi : Les Faworki!

Les Faworki – également connus sous le nom d’ailes d’ange, de Chrusciki, de Chrust ou de crullers polonais – sont essentiellement des bandes de pâte qui sont torsadées en rubans {la meilleure façon dont je peux le décrire est un « Topsy Tail ». Ha!!}, frites, et saupoudrées de sucre en poudre. Comme un gâteau en forme d’entonnoir polonais ! 🙂

Similaires aux biscuits en forme de nœud d’amour, les faworki demandent un peu de temps et beaucoup de patience, surtout si vous n’êtes pas du genre à passer du temps dans la cuisine à étaler la pâte et autres. {Honnêtement, je suis moi-même un fan des biscuits en forme de goutte qui ne sont pas difficiles.} On ne les appelle pas Faworki pour rien. 😉

Maintenant, je dois vous confier un petit secret. Madame Paula Deen, si vous lisez ceci {hey, une fille peut rêver}, veuillez détourner les yeux un instant pendant que je divulgue cette petite pépite d’information. 😉 Ok, c’est parti…

Avant de faire ces Faworki, je n’avais jamais vraiment fait frire quoi que ce soit. Jamais.

Je ne sais pas pour vous, mais j’évite à tout prix d’être exposée à de grands volumes d’huile brûlante. Cela ressemble juste à un cauchemar de cuisine et à un voyage aux urgences en cours. Mis à part la peur de mettre le feu à mon appartement et de me brûler au troisième degré, les cuves d’huile ne font généralement pas partie de mes modes de préparation préférés. {À moins qu’il ne s’agisse de frites occasionnelles, que j’ai beaucoup de mal à refuser. Mmm…}

Alors, de toute façon, j’appréhendais un peu l’approche de cette confection frite car je voulais, après tout, assister à la fête de la mariée sans avoir à m’arrêter à l’hôpital le plus proche pour une greffe de peau ou deux avant. Je n’avais qu’une petite bouteille d’huile végétale et, en fin de compte, je n’ai pas vraiment fait de friture car il n’y avait que quelques centimètres d’huile dans la casserole. Les faworki se sont avérés très bien de toute façon, même s’ils sont allés pour plus d’un pataugeage peu profond qu’un plongeon sérieux. 😉

Quelques suggestions utiles pour la friture déficiente:

1. Soyez prudent. C’est toujours de l’huile chaude, peu importe comment vous la regardez. La sécurité avant tout ! 🙂

2. Faites frire en petites quantités. Ne vous mettez pas en tête d’essayer de les envoyer tous nager en même temps. La hâte entraîne le gaspillage !

3… Ne vous éloignez pas d’eux même pour une seconde. Ils grillent RAPIDEMENT. Assez vite pour devenir trop bruns sur vous avant que vous puissiez réaliser qu’il est trop tard.

4. Travaillez aussi vite que possible. Plus l’huile est restée longtemps sur le feu, plus elle a eu le temps de faire dorer les petits bouts qui sont restés des biscuits précédents et qui rendent l’huile  » sale « . Personne n’aime les biscuits qui ont un goût d’huile brûlée.

5. Essayez de les préparer le jour même où vous prévoyez de les servir. Comme pour tout ce qui est frit, ils sont meilleurs servis frais et ne se conservent pas bien.

6. Si vous êtes plutôt une personne visuelle, allez voir le fabuleux tutoriel en photos d’About.com pour faire des faworki.

Ce sont toutes les paroles de sagesse auxquelles je peux penser, mais j’ai confiance que tout ira bien si vous décidez de vous aventurer dans le monde des faworki. En passant, on m’a mentionné que ceux-ci ont été reçus très joyeusement par le futur marié et qu’ils sont partis presque aussi vite qu’ils sont arrivés. Quel compliment ! 🙂

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