Bienfaits du miel et du pollen d’abeille pour la santé

Qu’est-ce que le miel et comment est-il utilisé ?
Le pollen d’abeille est un mélange de salive et de nectar (ou de miel) fabriqué lorsque de jeunes abeilles se posent sur une fleur. Le pollen est ramené à la ruche, où il est ensuite stocké dans l’alvéole de la ruche pour fermenter la nourriture de la colonie d’abeilles. Dans sa forme la plus brute, le miel est composé de pollen d’abeille, de propolis d’abeille – un composé qui provient de la sève des arbres – et de charges d’antioxydants.

Depuis des centaines d’années, les anciens Égyptiens offraient du miel à leurs dieux. De même, les cultures grecque, romaine et chinoise l’utilisaient à des fins médicinales pour traiter les blessures, les fièvres et les maux d’estomac. Aujourd’hui, le miel est utilisé à des fins médicinales et comme additif alimentaire ou complément nutritionnel.

Qu’en est-il du miel transformé ?
Les fabricants de miel pasteurisent généralement le miel brut avant de le vendre, ce qui signifie qu’ils chauffent le miel à haute température pour tuer les cellules de levure et augmenter la durée de conservation du miel. Par conséquent, beaucoup de miel acheté en magasin a une valeur nutritionnelle moindre à cause de ce processus.

Quoi qu’il soit transformé, le miel contient toujours des composés sains comme des antioxydants, des acides aminés et des vitamines. Et même si le miel brut contient 16 g de sucre par cuillère à soupe, la recherche montre qu’il reste une alternative plus saine au sucre de table.

Quels sont les avantages pour la santé ?
Les études suggèrent qu’il y a des avantages pour la santé qui se chevauchent pour le pollen d’abeille et le miel. Ce n’est pas une surprise, puisque le pollen d’abeille constitue une bonne partie du miel dans son ensemble. Voici quelques-uns des principaux avantages soutenus à la fois par les philosophies anciennes et la science moderne :

• Bonne source d’antioxydants : Les chercheurs ont découvert que la consommation d’aliments riches en antioxydants peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète. Cela inclut les produits chimiques végétaux présents dans le pollen d’abeille et le miel brut, qui peuvent inclure autant d’antioxydants que les fruits et les légumes.
• Antibactérien et antifongique naturel : Le miel contient naturellement le peroxyde d’hydrogène antiseptique, ce qui signifie qu’il peut tuer les bactéries et les champignons nuisibles. Cela signifie que le miel peut effectivement être utilisé comme antibactérien et antifongique, selon les propriétés du produit spécifique.
• Cicatrisant : Le miel est acide, ce qui signifie qu’il peut libérer l’oxygène d’une plaie et favoriser la guérison. Selon les propriétés spécifiques du miel, il peut même accélérer le temps de guérison et réduire l’infection. Le miel de Manuka, originaire de Nouvelle-Zélande, est souvent appliqué directement sur des coupures ou des brûlures mineures pour aider à tuer les germes et à régénérer les tissus. Il est déconseillé de traiter les coupures avec du miel acheté dans le commerce. Cherchez plutôt une alternative au miel  » brut  » dans la section des aliments naturels de votre épicerie.

N’oubliez pas que l’utilisation du pollen d’abeille et du miel n’est pas recommandée si vous avez une forme d’allergie aux abeilles. Vous devriez également vous méfier des produits étiquetés comme « miel pur » ou prétendant être d’origine locale – à moins que l’étiquette ne porte la mention « miel brut », le produit a très probablement été pasteurisé.

Que vous achetiez du miel brut ou acheté en magasin, gardez à l’esprit que le goût et la durée de conservation varient selon la marque et le produit. Si vous envisagez d’incorporer du miel ou du pollen d’abeille dans votre routine, n’oubliez pas d’en parler à votre fournisseur avant d’apporter des changements à votre régime alimentaire.