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Barres de tarte aux pacanes (GF)

On décembre 1, 2021 by admin

Enfin, une barre de tarte aux pacanes sans gluten qui a le même goût que la vraie ! Ces barres reposent sur une croûte sablée feuilletée et épaisse sans gluten et sont fabriquées avec des ingrédients réfléchis. Elles sont la friandise à partager parfaite à préparer pendant les fêtes.

Ces barres à la tarte aux pacanes marquent le début de DEUX choses pour le blog :

La saison des fêtes 2017 est officiellement à nos portes ! Ce n’est que la partie émergée de l’iceberg festif et je ne peux pas attendre pour vous de voir ce que j’ai d’autre dans ma manche. Vous pouvez vous attendre à des recettes de farce sans gluten, de pesto de navets rôtis, de chocolats chauds au collagène, de canard rôti, de biscuits à empreintes de pouce et bien plus encore!
Une approche résolument moins légaliste de mon blogging.

Parlons de cette 2e, car beaucoup de réflexion a été prise dans la décision. Ma vie est sur le point de changer GRANDEMENT (re : notre premier bébé est attendu en janvier) et j’ai eu de vrais cœurs à cœur avec moi-même sur la façon dont je me représente ici sur le blog. Au début de l’année, j’ai décidé de partager plus de détails de nos vies avec des mises à jour honnêtes sur les trimestres de grossesse (annonce du bébé ICI et mise à jour du 1er trimestre ICI). J’adore partager ces détails avec vous ! Oui, je garde quelques informations pour moi (par respect pour ma famille), mais être un livre ouvert est vraiment dans ma nature. Je *sais* que plus je partage, plus j’invite des opinions extérieures sur nos décisions familiales personnelles. Ces opinions ne sont pas toujours faciles à naviguer, mais c’est la vraie vie.

Dans cette veine, j’ai pris la décision que je veux que le blog soit une représentation de mon propre personnel, honnête, et pas Paléo parfait « plan de vous parfait. »

Note secondaire : si vous êtes nouveau ici, le « plan de vous parfait » (ou PYP) est la destination ultime de mon programme en ligne signature nourriture + fitness + mode de vie sain, le projet Fed & Fit. J’ai inventé cette expression dans le but de vous orienter vers le « plan » de vie saine parfaitement conçu par et pour VOUS. Ce plan comprend la bonne quantité d’eau pour vous, les habitudes mentales saines qui vous aident à vous sentir bien, les meilleures habitudes de sommeil pour vous, la bonne routine de fitness selon vos préférences/budget/temps, et (bien sûr) la liste des aliments + les quantités de ces aliments qui vous font vous sentir LE MIEUX. Le PP peut vous permettre de manger occasionnellement du gâteau de mariage, car le gâteau de mariage, c’est la VIE RÉELLE. Le PP peut vous guider vers le chou frisé sauté le matin, les patates douces cuites au four pendant votre phase lutéale (mesdames) et le remplacement du soda par une eau gazeuse que vous aimez vraiment. Le PP est la réponse à un mode de vie sain, naturellement et finalement sans effort. Il vous libère du fardeau des dogmes alimentaires et vous donne une boussole pour naviguer dans ce grand monde de décisions sans fin.

…pouvez-vous dire que je suis passionné par ce sujet ? JE LE SUIS. Ce programme est ma fierté et ma joie. Si vous voulez en savoir plus, veuillez cliquer ICI et assurez-vous d’obtenir votre nom sur la liste de courriel. Nous vous enverrons une note quand il s’ouvrira pour un nouveau tour chaque mois.

Bien que parfois je ne prépare que les recettes paléo les plus propres, d’autres fois j’ai envie d’une barre de tarte aux noix de pécan sans gluten aussi proche de la réalité que possible. Je vis mon « plan parfait » (c’est-à-dire l’équilibre) dans ma vie de tous les jours et j’ai décidé de le partager davantage ici. Je veux partager PLUS que de l’inspiration propre. Avoir un bébé va faire ressortir encore plus le côté désordonné, pas parfait, mais d’une manière ou d’une autre tout fonctionne de la façon dont nous prenons des décisions et je veux construire une plate-forme qui attend (et SOUTIENT) une telle honnêteté.

Qui savait que les barres de tarte aux pécans pouvaient signifier autant ? Ha !

Alors, à propos de ces barres. Ils sont ridiculement délicieux. NON, ils ne sont pas Paléo … pas par un long chemin. La recette nécessite un substitut de farine sans gluten mesure pour mesure (ou tasse pour tasse), du sucre en poudre (gasp !), et plus de douceur sous la forme de sirop d’érable et de sucre de noix de coco. Comme je l’ai dit, ils sont aussi proches du vrai que possible et je suis convaincue que ma grand-mère en prendrait une bouchée et approuverait d’un signe de tête.

Comment faites-vous les barres de tarte aux noix de pécan ?

Ces barres reposent sur une croûte épaisse de sablé sans gluten (c’est tellement bon) qui est cuite en premier. Pendant que la croûte cuit, nous allons préparer la garniture dans le sens le plus traditionnel de la tarte aux noix de pécan. Allons-y!

Pour la croûte

Préchauffer le four à 350°F.
Combiner la farine + le sucre, puis ajouter le beurre – combiner la farine et le sucre en poudre dans un bol de taille moyenne. Ensuite, coupez le beurre en morceaux de 1/4 de pouce et ajoutez-les au mélange de farine. À l’aide d’un coupe-pâte ou de vos mains, combinez le beurre avec la farine jusqu’à ce que le mélange devienne friable.
Presse dans un moule à pâtisserie + cuisson – pressez le mélange de la croûte au fond d’un moule 8×8 tapissé de papier parchemin, puis faites cuire la croûte pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Pour la garniture de la tarte aux noix de pécan

Fondre le beurre + ajouter le sucre – pour faire la garniture de la tarte aux noix de pécan, nous devrons d’abord faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez le sucre de coco, et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Mélangez le sirop d’érable, la vanille et le sel – retirez la casserole de sucre beurré du feu, et ajoutez le sirop d’érable, la vanille et le sel en fouettant. Laissez le mélange refroidir pendant 5 à 10 minutes.
Fouetter les œufs – dans un bol moyen, battez les œufs, puis versez lentement le mélange de garniture dans les œufs, en fouettant tout le temps pour s’assurer que les œufs ne cuisent pas.
Assembler – placer les noix de pécan sur le dessus de la croûte sablée cuite, puis verser la garniture sur les noix de pécan.
Cuire – cuire les barres de tarte aux noix de pécan assemblées pendant 50 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit complètement prise et ne remue plus au centre.
Laisser refroidir, réfrigérer, couper et servir ! Laissez les barres refroidir pendant une heure, puis réfrigérez-les. Lorsque vous êtes prêt, coupez les barres en 16 carrés égaux et servez!

Comment savoir si les barres de tarte aux pacanes sont prêtes ?

Bonne question ! Vous saurez que les barres sont prêtes à sortir du four lorsque la garniture ne remuera plus au centre ! Assurez-vous de secouer légèrement le plat pour vous assurer que la garniture de tarte aux pacanes ne remue plus avant de les sortir du four.

Peut-on préparer les barres de tarte aux pacanes à l’avance ?

Absolument ! Il suffit de conserver les barres au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les servir. Ces barres se conserveront pendant 5 à 6 jours au réfrigérateur.

Peut-on congeler les barres de tarte aux pacanes ?

Sûr ! C’est une excellente idée. La veille du jour où vous êtes prêt à déguster les barres, il suffit de les sortir du congélateur et de les laisser reposer dans le réfrigérateur pour les décongeler pendant la nuit. Profitez-en!

J’espère que cette recette vraiment pas paléo vous apportera, à vous et à votre famille, un peu de joie pendant la période des fêtes. Ces délicieuses barres viennent du cœur et j’espère qu’elles vous aideront à mettre sur la table une option de dessert maison que vous avez vraiment, vraiment hâte de déguster avec vos proches.

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