Barres de citron congelées

BARRES DE CITRON CONGELÉES – Le jus et le zeste de citron sont combinés avec du lait condensé sucré et de la crème fouettée dans ce dessert congelé léger et rafraîchissant.

Lorsqu’il s’agit de desserts d’été frais, il n’y a rien de plus facile que ces barres glacées au citron.

Mon fils de 12 ans est un grand fan des desserts au citron, et demande toujours « quelque chose au citron » lorsqu’il s’agit de sucreries. Dire qu’il a adoré ce dessert serait un énorme euphémisme.

Mais soyons honnêtes, tout le monde adore ce dessert. Ce qui signifie que c’est l’un de ces desserts sur lesquels vous n’avez pas besoin de faire des histoires, car vous ne pouvez vraiment pas vous tromper avec cette recette.

Ces barres sont fraîches et crémeuses avec un soupçon de citron acidulé et elles sont parfaites pour ces chaudes journées d’été. Et qui n’aime pas une friandise glacée quand il fait chaud dehors ?

Et comme il va au congélateur, c’est un excellent dessert à préparer à l’avance. De plus, ces barres sont faciles à trancher et à servir, ce qui est un gros bonus dans mon livre.

En fait, ce succulent dessert au citron est le genre de chose que j’aime garder au congélateur pour les invitations inattendues de compagnie ou de potluck.

Vous voudrez le laisser reposer à température ambiante pendant juste quelques minutes avant de le trancher et de le servir.

Pas trop longtemps cependant ! Contrairement aux autres desserts congelés, celui-ci commence à ramollir presque immédiatement, alors n’attendez pas trop longtemps ! Et assurez-vous de remettre les restes au congélateur.

Si vous préférez faire une version plus petite de ces barres au citron, vous pouvez diviser la recette en deux et la congeler dans une croûte à tarte aux biscuits Graham.

D’une façon ou d’une autre, cette recette sans faille est destinée à devenir un dessert estival préféré. Je sais que c’est le cas chez moi !

Ne manquez pas de sauvegarder cette recette de barres au citron glacées sur votre tableau Pinterest préféré pour plus tard.

Conseils pour choisir et conserver les citrons

Apparence : Recherchez des citrons qui sont lourds pour leur taille et dont la peau est lisse, fine et ferme. Les citrons moyens et grands, sont généralement plus juteux que les petits citrons.

Les citrons qui sont mous, spongieux, ou dont la peau est ridée et présente des bosses seront moins juteux.

Rangement : Vous pouvez conserver les citrons à température ambiante – de préférence à l’abri de la lumière directe du soleil – jusqu’à une semaine. Ils se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.

Le zeste de citron peut être congelé dans un récipient ou un sac en plastique pour être utilisé plus tard. Vous pouvez même congeler des citrons entiers pour en faire du jus plus tard. Veillez simplement à les décongeler quelques heures avant de les utiliser, ou à les passer au micro-ondes pendant environ 30 secondes.

Voici ce dont vous aurez besoin pour faire des barres glacées au citron

• Miettes de biscuits Graham
• Sucre
• Beurre
• Lait condensé sucré

.

• Lemons
• Crème à fouetter

Ingrédients

• 1 1/2 tasse de chapelure de biscuits graham
• 1/4 tasse de sucre
• 5 cuillères à soupe de beurre, fondu
• 1 boîte de 14 oz.) boîte de lait condensé sucré
• 2/3 tasse de jus de citron
• 3 cuillères à soupe de zeste de citron
• 2 tasses de crème à fouetter épaisse
• 3 cuillères à soupe de sucre

Instructions

1. Dans un bol moyen, combiner les miettes de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu. Bien mélanger et presser dans le fond d’un moule de 9×13 pouces.
2. Dans un autre bol moyen, fouetter ensemble le lait condensé sucré, le jus de citron et le zeste de citron jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.
3. Avec un batteur électrique, battre la crème fouettée et 3 cuillères à soupe de sucre jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer le mélange de jus de citron à la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
4. Verser sur la croûte préparée et congeler jusqu’à ce qu’elle soit ferme, environ 3 heures. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes avant de trancher en barres et de servir.

Notes

Le temps total ne comprend pas la congélation.

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• 
  Mélangeur sur socle KitchenAid
• 
  Bols à mélanger
• .
  
  Justeur d’agrumes
• 
  Zester

Information nutritionnelle :

Rendement : 12Portion : 1
Montant par portion:Calories : 264Matières grasses totales : 21gMatières grasses saturées : 13gMatières grasses trans : 1gMatières grasses non saturées : 7gCholestérol : 59mgSodium : 104mgHydrocarbures : 19gFibres : 1gSucre : 13gProtéines : 2g

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Qui l’a préparée en premier : Adapté de The Country Contessa