Banana Fritters

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Banana Fritters ! Oh mon dieu ! J’adore absolument ces beignets.

Servis chauds quand ils sont juste cuits et mélangés au sucre, c’est le meilleur ! La pâte est belle et croustillante, la banane est chaude et douce et cela fait un grand dessert rapide et facile.

Servir avec un filet de sirop ou de miel, un blob de crème glacée, ou comme je le fais quand j’ai une foule, je prépare un plateau de divers beignets, beignets de pommes maison, ananas, banane, et puis pop toutes les garnitures sur la table afin que tout le monde puisse se servir.

Vous pouvez utiliser des garnitures de crème glacée, de la sauce aux fruits, différentes glaces. vraiment, les possibilités sont infinies, alors jouez avec la façon dont vous souhaitez servir et amusez-vous à les manger !

J’ai également donné à ces petits beignets un peu de goût tropical en ajoutant de la noix de coco râpée au sucre pour le revêtement à la fin. Oh là là ! Ils ont un goût merveilleux ! Vous pouvez vraiment ajouter ce que vous voulez pour l’enrobage. Ceux sur les photos utilisent juste le sucre comme enrobage, mais le chocolat, la noix de coco, etc. seront si bons aussi.

Nous avons également ajouté quelques substituts ci-dessous pour ceux qui voudraient faire cette recette sans gluten.

Veuillez noter que ceux-ci doivent vraiment être mangés dès que possible pour profiter de la pâte croustillante et légère. En poussant, vous pourriez les garder au chaud dans le four, mais je ne pense pas que la pâte serait aussi croustillante que lorsqu’ils sortent directement du moule.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 2 – 3 minutes

Parties : 1 banane

Ingrédients :
¾ Tasse plus 2 cuillères à soupe ou 100g de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique
pouce de sel
¼ de pinte ou 150 ml d’eau
1 cuillère à soupe d’huile végétale
1 Banane
Sucre et/ou noix de coco râpée pour l’enrobage

** Pour les rendre sans gluten, retirez la farine et ajoutez 1 cuillère à soupe de lin moulu et 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre et environ ½ Tasse d’eau. *Note : ajoutez un peu d’eau à la pâte à chaque fois jusqu’à obtenir une consistance épaisse comme décrit dans l’étape 2 des instructions. Ces substituts ont été aimablement partagés par nos amis de Blessed Beyond Crazy qui ont testé notre recette sans gluten ! Assurez-vous de consulter toutes leurs délicieuses recettes sans gluten!

Instructions:
1. Dans un bol, ajoutez la farine, la levure chimique et le sel.

2. Ajoutez l’eau et l’huile et mélangez avec un fouet à main. La consistance doit être épaisse, comme de la crème épaisse et pouvoir recouvrir une cuillère. Si elle est trop épaisse, ajoutez une goutte d’eau supplémentaire, trop fine, ajoutez un peu plus de farine. Mettez de côté.

3. Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale jusqu’à ce qu’elle atteigne 180 C ou 350 F. Assurez-vous de ne pas trop remplir la poêle d’huile. J’utilise une petite casserole et je fais cuire par lots, en remplissant la poêle ⅓rd profondément avec de l’huile de cuisson.

4. Pendant que l’huile chauffe, épluchez la banane, coupez-la en deux, puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur pour avoir 4 morceaux. Trempez chaque morceau dans la pâte pour qu’il soit entièrement enrobé et placez soigneusement dans la poêle, en faisant cuire les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. ** Pour savoir si l’huile est assez chaude, faites-y tomber un tout petit peu de pâte, de la taille d’un petit pois. Si elle grésille et flotte à la surface immédiatement, l’huile est assez chaude.

5. Placez les beignets sur du papier absorbant puis plongez-les dans un bol avec du sucre et de la noix de coco si vous en utilisez, pour les enrober.

Servez-les immédiatement tels quels ou avec un peu de sirop arrosé sur le dessus ou une boulette de crème glacée !

Nous aimerions avoir de vos nouvelles et savoir ce que vous avez pensé de notre recette de beignets à la banane. Avez-vous fait des changements ou ajouté d’autres bonnes choses ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Merci de nous lire et bonne cuisine !

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