Avoine vs Riz – Quelle est la meilleure option pour les patients diabétiques ?

Les céréales sont l’aliment de base qui est consommé en quantité suffisante à travers le monde. Le maïs, le quinoa, l’avoine, l’orge, le riz et l’avoine sont quelques grains qui fournissent des nutriments complets à notre corps et les gens ne sont jamais ennuyés de ceux-ci

Comparativement, l’avoine a moins de calories que le riz. Une tasse de riz cuit contient 216 calories alors qu’une tasse d’avoine contient 145 calories. Discutons en détail des deux céréales :

Avoine :

C’est l’une des céréales les plus saines à travers le monde et la partie de plus de la moitié du petit déjeuner de la population. Il contient moins de sucre et est la meilleure option pour les patients diabétiques.

Il est célèbre parmi les gens en raison de ses propriétés nutritionnelles et saines de réduction du cholestérol. Au cours des dernières années, l’avoine est devenue l' »aliment santé » le plus populaire. Elle est une riche source de vitamines, de minéraux, de fibres et d’antioxydants.

Riz:

Le riz est une céréale largement consommée par des millions de personnes dans le monde, notamment en Asie. Il existe plus de 40 000 variétés de riz cultivées à travers le monde. Il fournit de nombreux nutriments, notamment des vitamines B (thymine, folate, riboflavine, etc ), du magnésium, du zinc, des glucides, du fer, des fibres, etc.

Le riz fournit également une énergie instantanée et améliore le transit intestinal. Il est à mentionner que la valeur nutritionnelle dépend de la variété et de la cuisson du riz.

Comparaison nutritionnelle de l’avoine et du riz :

Nous allons ici comparer les valeurs nutritionnelles entre le riz et l’avoine, deux des céréales les plus populaires au monde.

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Macronutriments:

Les macronutriments présents dans l’avoine sont le folate, la niacine, le calcium, la tyrosine, la sérine, la lusine, le fer, le magnésium, le zinc, le sodium, le cuivre, le phosphore, etc. Alors que les macronutriments présents dans le riz sont le phosphore, le manganèse, la vitamine B6, les antioxydants (et est naturellement sans gluten).

Bénéfices de la consommation d’avoine et de riz

Bénéfices de l’avoine :

• L’avoine est une meilleure option que le riz pour la perte de poids et les objectifs de remise en forme
• L’avoine est un meilleur choix pour les personnes souffrant d’anémie ferriprive
• L’avoine est riche en antioxydants, y compris les avenanthramides
• Les avenanthramides aident à réduire les niveaux de pression artérielle
• L’avoine. aide à améliorer les niveaux de sucre dans le sang
• Elle aide également à la perte de poids
• Elle est également utilisée pour faire des gommages pour le visage
• Consommer de l’avoine au petit déjeuner aide également à guérir l’asthme
• Elle aide également à soulager la constipation et les selles irritables
• Elles contiennent également des vitamines, des minéraux, des antioxydants comme la thiamine, le magnésium, le phosphore, le zinc, le manganèse, le sélénium et le fer
• Il contient des fibres (solubles et insolubles) qui aident à réduire le cholestérol et à maintenir la glycémie

Les bienfaits du riz :

• Il est riche en fer, calcium, vitamine D, thiamine, etc
• Le riz aide à améliorer la digestion
• Le riz contient des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux
• Le riz contient des fibres qui agissent comme un bouclier contre les cellules cancéreuses, protégeant ainsi le corps contre le cancer
• Il aide à contrôler la pression artérielle

Effets secondaires de l’avoine et du riz

Avantages de l’avoine :

• Vous ne devriez pas consommer de l’avoine si vous ressentez des difficultés à avaler ou à mâcher
• L’avoine mal mâchée peut entraîner un blocage de l’intestin
• La consommation régulière d’avoine peut créer des problèmes liés à des troubles des voies digestives, y compris l’œsophage, l’estomac et les intestins

Les inconvénients du riz :

• Une quantité mesurable d’arsenic a été trouvée dans le riz
• Il a un indice glycémique élevé qui aide à augmenter la glycémie rapidement, par conséquent, les patients souffrant de diabète devraient éviter de manger du riz
• La consommation régulière de riz peut vous aider à augmenter le poids

Recettes maison d’avoine et de riz

Nous avons également mentionné ici quelques recettes qui sont faciles à cuisiner et saines à servir :

1. Porridge d’avoine et de riz brun sucré et salé

   Ingrédients :

   • 2/3 tasse de gruau d’avoine entier cuit ou d’avoine coupée à l’acier
   • 2/3 tasse de riz cuit (tout type de votre choix)
   • 1/3 tasse de noix de cajou entières crues non salées
   • 1 ½ cuillère à café de graines de cumin
   • 1-.2 cuillères à café de beurre d’amande lisse / ghee
   • 1 ½ cuillère à café de jaggery
   • Pincement de cannelle moulue
   • Sel au goût

   Comment cuisiner :

   • Faites griller les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur brun clair
   • Retirez du feu et hachez-les bien
   • Faites griller les graines de cumin jusqu’à ce qu’elles soient parfumées et broyez-les
   • Réchauffez l’avoine et le riz ensemble avec 2 cuillères d’eau au micro-ondes ou dans une petite casserole. Remuez bien
   • Combinez tous les autres ingrédients et remuez à nouveau pour bien les combiner
   • Servez chaud dans le petit-déjeuner
2. Avoine style riz frit

   Ingrédients

   • 1 tasse de flocons d’avoine

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   • 2 cuillères d’ail
   • ½ tasse d’oignon
   • ¼ de tasse de carotte
   • ½ tasse de chou
   • ¼ de cuillère de sauce soja
   • ¾ de cuillère de poudre de poivre
   • Sel au goût
   • Eau

   Mode de cuisson :

   • Rôtir à sec l’avoine jusqu’à ce qu’elle devienne dorée
   • Préparer 2 cuillères d’eau et couvrir le couvercle pendant quelques minutes
   • Préparer jusqu’à ce que l’avoine soit cuite molle et que les grains restent séparés
   • Garder de côté pour refroidir
   • Chauffer l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et le faire sauter pendant une minute
   • Ajouter l’oignon et le faire sauter jusqu’à ce qu’il devienne brun doré
   • Ajouter la carotte et le chou
   • Cuire pendant une minute et ajouter la sauce soja
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   • Ajouter la poudre de poivre et le sel au goût
   • Ajouter maintenant l’avoine et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé
   • Servir chaud avec un chutney savoureux

Conclusion : De la discussion ci-dessus, nous sommes arrivés à savoir que le riz et l’avoine jouent tous deux des rôles vitaux dans notre corps. Comparativement, l’avoine a moins de sucre que le riz et est également une meilleure option pour les patients souffrant de diabète ou d’autres problèmes.

Si vous êtes au régime ou si vous voulez perdre quelques kilos, alors vous devez préférer l’avoine plutôt que de choisir le riz. L’avoine est prête à être servie en 7 à 10 minutes alors que le riz nécessite environ 20 à 30 minutes pour être cuit.