Adddock italien au panko cuit au four
On décembre 19, 2021 by adminAddock italien au panko cuit au four fait avec de la chapelure panko beurrée, assaisonnée et croustillante, cuit au four sur un lit d’épinards et servi avec du riz. Prêt à manger en 30 minutes !
Les lecteurs réguliers de ce blog se souviennent peut-être que la semaine dernière, j’allais faire un article sur ce que j’ai appris en 5 ans de blogue alimentaire. Évidemment, cela n’a pas eu lieu, alors j’ai décidé à la place d’étaler ce que j’ai appris sur plusieurs billets, en commençant par la raison pour laquelle je n’ai jamais posté la semaine dernière.
La vie se met vraiment en travers du travail à domicile, et provoque une grande ironie. Il y a quelques semaines, nous avons célébré la #SemainedePâquesici sur RFMCK. Le mercredi avant Pâques, ma belle-mère a été admise à l’hôpital après avoir subi une crise cardiaque silencieuse (sans symptômes normaux). Elle est maintenant à la maison, mais devra subir une opération à cœur ouvert à Philadelphie dans quelques semaines. Nous avons annulé le dîner de Pâques (ironie, après une semaine de recettes de Pâques). J’aurais probablement pu travailler la semaine dernière, mais je n’arrivais pas à me concentrer. J’aurais vraiment dû m’attendre à ce que quelque chose se produise, c’est toujours le cas. Ma fille tombe malade, les chiens me font perdre des heures de travail en volant des objets et en les mordillant jusqu’à ce que je les attrape ou en les sortant à plusieurs reprises. L’été arrive. J’ai beaucoup de mal à travailler l’été quand Amanda est à la maison. Peu importe ce que c’est, quelque chose se met en travers tout le temps d’une manière qui n’arriverait pas si je travaillais à l’extérieur de la maison.
Haddock italien au panko cuit au four
J’adore le haddock cuit au four avec juste du beurre fondu et du jus de citron, mais ce haddock italien au panko cuit au four est excessivement bon. De la chapelure beurrée et croustillante, oui ! La garniture serait bonne sur n’importe quel poisson blanc, comme le flet ou le tilapia. J’ai décidé de faire cuire le haddock sur un lit de jeunes épinards et de le servir avec du riz au jasmin. Beaucoup plus sain que du poisson frit ! Amanda a adoré, et ma belle-mère aussi. C’est parfait pour les soirs de semaine, car il ne faut que 5 minutes pour préparer la garniture panko, puis ça cuit pendant 20 minutes et le dîner est prêt!
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Addock italien au panko au four
Ingrédients
- 1 livre de filets de haddock (environ 4 morceaux)
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/8 cuillère à café de sel et de poivre noir chacun
- 1/4 de tasse de beurre, fondu
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de beurre, pour graisser le plat de cuisson
- 5 onces de bébés épinards, lavés et épongés (facultatif, mais délicieux)
Instructions
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Préchauffer le four à 400F. Éponger les filets de haddock avec des serviettes en papier. Graissez un moule à pâtisserie en verre avec la 1 cuillère à soupe de beurre, en utilisant une serviette en papier pour frotter le beurre sur tout le moule. Placez les épinards de manière uniforme dans le moule, puis les filets de haddock. Badigeonnez le dessus des poissons avec l’huile d’olive.
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Dans un bol, mélangez la chapelure panko, l’ail, le persil, le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Verser le beurre fondu ; bien mélanger. Presser le mélange de chapelure sur le dessus de chaque filet d’aiglefin.
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Cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’aiglefin se défasse facilement à la fourchette.
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