8 raisons de cultiver des tournesols vivaces

Les tournesols vivaces sont beaux et multifonctionnels. Apprenez 8 raisons de cultiver des tournesols indigènes dans votre jardin de permaculture comme une centrale écologique.

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Les tournesols (Helianthus) sont originaires d’Amérique du Nord et d’Amérique centrale, où ils ont une longue histoire en tant que plante utile et comestible pour les Amérindiens. Vous connaissez peut-être déjà les tournesols annuels, qui sont tout à fait délicieux dans le jardin et fournissent de délicieuses graines comestibles.

Les tournesols vivaces sont également très gais, et utiles, aussi. Il se trouve qu’il y a 52 espèces d’Helianthus à choisir, réparties dans la plupart des zones de croissance avec une variété de hauteurs et de tailles de fleurs.

Quoi que soit la variété de tournesols vivaces que vous choisissez, les fleurs sont un bel ajout au paysage comestible. Elles augmentent également la biodiversité et sont super utiles dans le jardin de permaculture.

Comment j’ai rencontré les tournesols vivaces

On m’a présenté les tournesols vivaces pour la première fois il y a des années lorsque M. TAF et moi préparions notre mariage.

Nous avons trouvé Karen et Ed de Wildey Flower Farm au marché des agriculteurs, et nous sommes tombés amoureux de leurs magnifiques bouquets et de leurs personnalités amusantes. Nous leur avons donc demandé de fournir des arrangements de fleurs sauvages pour notre mariage.

Ils se sont gratté la tête et ont dit que les demandes de fleurs coupées pour des fleurs sauvages n’étaient pas typiques pour la fin septembre. Après tout, la plupart des choses ont fini de fleurir à cette date !

Pour autant, ils nous ont invités à la ferme, où nous avons fait un tour dans les champs de la ferme, en pointant les différentes choses en fleurs. Le fait est que la plupart des fleurs sauvages sont si communes qu’elles n’attirent pas l’attention de la plupart des mariées.

Karen et Ed ont été surpris par notre enthousiasme pour les fleurs sauvages, mais ils ont relevé le défi. En fin de compte, nous avons été ravis de leurs combinaisons artistiques de verges d’or, de chardons, d’asters et autres, les tournesols vivaces occupant la place centrale dans les bouquets de mariage.

Voici moi avec mon bouquet de fleurs sauvages mettant en vedette les tournesols vivaces.

Les plantes multifonctionnelles en permaculture

Je n’ai réalisé l’utilité des tournesols vivaces qu’après le mariage, lorsque j’ai commencé à en apprendre davantage sur la permaculture. Grâce à la permaculture, nous cherchons à concevoir des systèmes de culture alimentaire qui régénèrent également l’écologie.

En utilisant des plantes multifonctionnelles, nous pouvons créer un réseau de connexion dans tout le jardin, ce qui peut réduire le travail ainsi que le besoin d’importer des matériaux.

(Curieux de la permaculture ? Lisez : Qu’est-ce que la permaculture ?).

Excité par les aspects multifonctionnels des tournesols vivaces, j’ai planté du tournesol Maximilien (Helianthus maximiliani) en bordure de notre jardin communautaire. Bien que nous ayons obtenu quelques fleurs, cela n’a pas formé une plantation épaisse comme je l’avais espéré.

Malheureusement, ils ne prospèrent pas à l’ombre.

Tournesols Maximilien au jardin communautaire

Habitudes de croissance des tournesols vivaces

L’endroit où vous faites pousser les tournesols vivaces nécessite une certaine planification, car ils peuvent atteindre de 3 à 8 pieds de haut dans des conditions idéales. Leurs racines rhizomateuses peuvent se propager rapidement. Par conséquent, plantez-les où ils peuvent s’étendre, ou où vous pouvez tondre un périmètre autour d’eux pour les contenir.

La plupart des tournesols vivaces poussent en plein soleil dans les zones 3-9, et fleurissent à la fin de l’été jusqu’à l’automne. Ils poussent naturellement dans les prairies ensoleillées, tout à fait confortablement parmi les herbes, et sont très tolérants à la sécheresse.

Vous pouvez également les trouver en train de pousser dans des zones perturbées, comme le long des routes. Il suffit de chercher leurs fleurs jaunes ressemblant à des marguerites.

Les faire pousser dans un sol humide mais non gorgé d’eau et bien drainé. Si le sol est trop riche et humide, les plantes risquent de devenir faibles et chétives et de retomber.

Voulez-vous en savoir plus sur l’amélioration de la biodiversité de votre jardin, la réduction de l’entretien et l’augmentation du rendement ?

Vous trouverez des tas d’informations comme celle-ci dans mon livre primé, La micro-ferme de banlieue.

8 raisons de cultiver des tournesols vivaces dans le jardin de permaculture

Au fil des ans, je suis tombé amoureux de l’utilité de cette plante. C’est un excellent exemple de superposition de fonctions.

Les Amérindiens utilisaient ces plantes pour la nourriture, l’huile, la teinture et le fil, selon le service de conservation des ressources naturelles de l’USDA. On rapporte que les pionniers les plantaient près de leurs maisons pour repousser les moustiques.

Voici quelques-unes des raisons pour lesquelles les tournesols vivaces pourraient être la bonne plante pour votre paysage ou votre jardin.

#1 : Les tournesols vivaces sont comestibles.

Les tournesols vivaces n’ont pas les grosses graines que produisent les tournesols annuels. Cependant, les petites graines – récoltées à la fin d’octobre et en novembre – étaient consommées par les Amérindiens comme collation et saupoudrées sur des salades et d’autres aliments.

Tentez de conserver les graines pour faire de l’huile de tournesol (bien qu’elles ne soient pas aussi productives que les graines de tournesol à huile noire).

Les topinambours, également appelés sunchokes (Helianthus tuberosus), sont peut-être les plus populaires des tournesols vivaces dans ce département. Connus pour leurs racines nutritives et comestibles, ils sont un ajout intelligent au jardin de survie.

Pour récolter les tubercules comestibles des tournesols vivaces, déterrez-les à l’automne après que les plantes aient fini de fleurir. Apprenez-en plus sur la culture des topinambours et la cuisine avec eux.

Les jeunes pousses vertes des tournesols vivaces sont également délicieuses. Récoltez les pousses au début du printemps et mangez-les crues ou cuites.

Tubercules comestibles de topinambour

#2 : Ils sont résistants aux cerfs.

Selon Toby Hemenway dans Gaia’s Garden, le tournesol Maximilien (Helianthus maximiliani) a la capacité de créer une barrière formidable, et peut être planté dans des espaces ensoleillés pour dissuader les cerfs.

Les cerfs broutent occasionnellement les têtes de graines à l’automne, vous voudrez donc les battre pour récolter les graines si c’est votre intérêt. Récoltez les graines en coupant les fleurs épuisées.

Ces animaux mignons mais embêtants ne semblent pas aimer les tiges raides et hérissées qui restent après avoir coupé les têtes de graines, vous pouvez donc laisser les tiges mortes comme moyen de dissuasion. Il suffit de couper les tiges jusqu’au sol pendant l’hiver pour faire place à de nouvelles pousses au printemps.

#3 : Créez une haie avec des tournesols vivaces.

Les haies sont parfaites comme brise-vent ou écrans d’intimité, entre autres raisons, et les tournesols vivaces peuvent être parfaits comme écran épais pendant la saison de croissance.

Les racines forment une barrière épaisse qui empêche l’herbe de se glisser dans une zone où vous ne voulez pas. Toby Hemenway appelle ce type de plante une « plante forteresse ». La consoude est une autre bonne plante forteresse, bien qu’elle ne soit pas faite pour un habitat de prairie.

Pour avoir de l’intimité toute l’année et pour d’autres raisons, envisagez de planter des tournesols vivaces dans une haie mixte.

#4 : Créez votre propre paillis et votre propre compost.

Croisé en plein soleil, le tournesol vivace se développe en une épaisse parcelle avec le temps. Le couper à la fin de la saison donne une énorme quantité de biomasse.

Vous pouvez hacher et répandre cette biomasse sur les jardins pour protéger le sol, ou l’ajouter au bac à compost pour créer votre propre amendement riche.

Voici d’autres idées de paillage dans le jardin en permaculture.

#5 : Restaurer une prairie indigène avec des tournesols vivaces.

Les racines de cette plante indigène des prairies produisent un produit chimique qui permet aux plantes de se maintenir parmi les herbes. Vous pouvez semer des graines ou planter des semis de tournesols vivaces directement dans les prairies pour restaurer l’habitat des prairies et introduire la biodiversité.

#6 : Réduire l’érosion et la pollution de l’eau.

Les tournesols vivaces ont une couronne de racines et un système de racines rhizomateuses qui forment un amas souterrain dense. Cette structure racinaire est excellente pour le contrôle de l’érosion, retenant facilement le sol en place et absorbant l’eau et les nutriments.

Pour cette raison, ils sont souvent cultivés sur une pente pour ralentir l’eau et capturer les nutriments.

Essayez de cultiver des tournesols vivaces avec des graminées dans une bande filtrante – une plantation tampon qui protège un cours d’eau de l’accumulation de sédiments et du ruissellement agricole ou routier.

Voir Comment prévenir l’érosion du sol dans les jardins et sur les fermes

#7 : Favorisez la faune avec des tournesols vivaces.

La densité des parcelles de tournesols vivaces, surtout lorsqu’elles sont combinées dans des haies d’espèces mixtes, produit un habitat et un couvert pour les oiseaux et d’autres petits animaux sauvages.

De plus, les chenilles des papillons se nourrissent du feuillage.

#8 : Attirez les pollinisateurs et les insectes bénéfiques.

Les pollinisateurs tels que les papillons, les coléoptères et toutes sortes d’abeilles sont attirés par le pollen et le nectar, surtout à la fin de l’été et au début de l’automne, quand il n’y a pas beaucoup d’autres fleurs.

Les tournesols vivaces attirent les coccinelles, les chrysopes, les mouches syrphides et les guêpes parasites, qui patrouillent la zone pour une variété de pucerons, de chenilles et d’autres parasites du jardin suceurs de plantes. Ils contribuent à un système naturel de prévention des parasites.

Plantation de tournesols vivaces

Sèmez des graines de tournesols vivaces soit à l’automne, soit au printemps après la dernière gelée. (Obtenez des graines ici.)

Si vous semez au printemps, les graines doivent d’abord être stratifiées au froid, ce qui signifie qu’elles ont besoin d’une période de froid pour germer.

Pour stratifier au froid les graines à l’intérieur, commencez environ 8 à 10 semaines avant votre date de gel au printemps. Mettez les graines dans un sac ziplock avec du milieu de démarrage de graines humidifié, et conservez-les au réfrigérateur pendant 30 jours. Vérifiez les graines chaque semaine, et si elles commencent à germer, il est temps de les planter.

Sèmez les graines stratifiées à l’intérieur sous des lumières. Pour plus de détails sur le démarrage des graines, consultez mon guide étape par étape. Plantez-les à l’extérieur une fois que le danger de gel est passé.

Résumé

Les tournesols vivaces sont des fleurs vives et gaies pour n’importe quel paysage, mais vous pouvez également les mettre au travail dans le jardin en permaculture.

Avec leur capacité à fournir de la nourriture, du paillis, du compost et des barrières pour les cerfs ; à réduire l’érosion et à attirer la faune et les insectes bénéfiques ; les tournesols vivaces sont une plante multifonctionnelle qui peut réduire le travail et augmenter la biodiversité.

Comment allez-vous utiliser les tournesols vivaces dans votre jardin ?

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