7 Seltzers de cidre dur et cidres légers à essayer cet été

Aimez-les ou détestez-les, les seltzers durs dominent la scène des boissons cet été. Faible en calories, faible en glucides et faible en ABV, ils parlent à une certaine vibration de boisson de jour, peut-être au bord de la piscine, ou après une randonnée, quand vous voulez juste boire quelque chose pour vous rafraîchir et un buzz alcoolisé subtil.

L’industrie du cidre artisanal rivalise pour une partie de cette action, et à notre avis, elle sort certaines des meilleures boissons dures de type seltzer/spritzer. L’une des raisons est que les sucres fermentables des pommes sont plus savoureux – vous savez que c’est vrai – que les seltzers durs produits en masse qui utilisent du sucre de canne ou de l’orge maltée pour créer de l’alcool. La deuxième raison est que la plupart des eaux-de-vie de cidre artisanales que nous avons rencontrées utilisent des fruits et des herbes naturels comme arômes, et non des « essences », des extraits ou des édulcorants artificiels. De nombreux seltzers de cidre dur et de cidres légers sont également équilibrés, et non cloisonnés, ce qui est génial car même lorsque nous voulons explorer le côté léger du cidre, nous ne voulons toujours pas qu’il ait le goût d’un soda fruité.

Voici sept cidres seltzers et cidres légers à ajouter à votre rotation estivale :

Austin Eastciders Seltzers

Au printemps 2020, Austin Eastsciders a lancé sa nouvelle gamme de Spiked Seltzers, qui se déclinent en variétés de pommes, de cerises noires et de pêches. Ce sont des seltzers légers et corsés, qui pèsent à peine 100 calories, 2 grammes de sucre et 4,2 % d’alcool par volume. Chaque saveur est composée d’une base de cidre, puis agrémentée de vrais fruits. La saveur Pomme est faite avec la pomme Northern Spy, pour une saveur super fraîche et acidulée. Trouvez les Seltzers piqués d’AEC en packs de six et en packs de variétés de Seltzers piqués 100 calories.

Blake’s Lite Cider

La société Blake’s Hard Cider, basée dans le Michigan, s’est lancée dans le jeu du cidre léger en 2019, et a récemment donné à sa gamme de Lite Ciders un rafraîchissement snazzy. Le nouveau pack de variété comprend quatre saveurs dans des canettes minces : melon, mimosa, fraise kiwi et pomme. Chaque cidre est fabriqué à partir de pommes de la ferme Blake’s et ne contient que 100 calories, 1 gramme de sucre, 4 glucides et un taux d’alcoolémie de 5 %. Pas d’édulcorants artificiels ici ! Trouvez Blake’s Lite Ciders dans un magasin près de chez vous ou commandez en ligne.

Citizen Seltzer

Après avoir vu la catégorie des seltz exploser, Citizen Cider a décidé de s’attaquer à une partie de l’action. Leur recherche dans l’industrie a révélé qu’il y avait peu, voire aucun, seltzers durs fabriqués avec des ingrédients de qualité, et Citizen a pris cela comme un défi pour créer un meilleur produit fabriqué à partir de vrais fruits d’origine locale. En collaboration avec Aqua ViTea, une entreprise de kombucha voisine, Citizen part de son cidre dur et le casse en morceaux à l’aide d’un cône de séparation (science !), puis reformule l’alcool dérivé du cidre avec de l’eau gazeuse. Plutôt cool, non ? Il y a trois saveurs à découvrir : Apple All Day, Ginger-Infused, et Lemon Spritz. Chacun d’entre eux contient 5 % d’AVB, 100 calories et 1 gramme de sucre. Ils ont été lancés à l’été 2020 dans le Vermont et arriveront bientôt sur d’autres marchés. Utilisez Citizen’s Cider Finder pour localiser un détaillant près de chez vous !

Meriwether Cider Spritzers

L’été 2020 a également vu la sortie de la première incursion de Meriwether Cider, basée dans l’Idaho, dans les cidres légers, qu’ils appellent Meri Spritzers. Nous avons appris lors de notre session de l’école du cidre sur les spritzers de cidre, qui était dirigée par Molly Leadbetter (propriétaire de Meriwether), que leur équipe a fait beaucoup de R&D pour trouver la formule exacte qui offrirait une bonne saveur, resterait sous la barre des 100 calories, et plairait aux buveurs de cidre et aux amateurs de seltzer, de la même manière. Les ingrédients sont énumérés sur l’étiquette – cidre, jus de fruits et eau purifiée – les deux premiers parfums de Meriwether sont le citron-gingembre (vif, sec et brillant) et la framboise (juste un peu plus sucrée, mais toujours juteuse et croquante). Toutes deux contiennent 4,60 % d’alcool et 100 calories. Bien que Meriwether n’ait pas une grande empreinte de distribution en dehors de l’Idaho, vous pouvez maintenant acheter leurs cidres en ligne.

Noble Hard Cider Spritzers

Asheville, NC, Noble Ciders a sa propre ligne de spritzers de cidre dur qui viennent dans quatre saveurs d’inspiration culinaire, chacune ayant un son plus délicieux que la précédente : Orange & Thé au jasmin, Citron & Hibiscus, Pamplemousse & Citra, et Citron & Fleur de sureau. Chacune d’entre elles est fabriquée avec des pommes locales fraîchement pressées et de vrais ingrédients, pour un taux d’alcoolémie de 4 % et seulement 99 calories, sans sucre ajouté. Achetez en ligne pour vous procurer quelques packs de quatre pour vos aventures en plein air par temps chaud !

Seattle Cider Sparkling

La nouvelle série Sparkling de Seattle Cider, dans des canettes colorées d’inspiration rétro, est la prise de ce pilier de l’industrie sur la folie des seltz. Tout comme leurs cidres, chaque saveur de seltzer est fabriquée à partir de pommes de Washington fraîchement pressées, avec de l’eau et une touche de sucre. Ces sparklers contiennent des arômes et des essences naturels, mais ils sont équilibrés et savoureux, avec 94 calories, 2 grammes de sucre, 2 grammes de glucides et 4,2% d’alcool. Les trois saveurs sont l’orange sanguine, le citron Meyer et le Papaya Pride. Pour chaque canette de Papaya Pride vendue, Seattle Cider fait un don à un partenaire local de la communauté LGBTQ, par l’intermédiaire de la GSBA, la plus grande chambre de commerce LGBTQ d’Amérique du Nord ! Achetez en ligne pour essayer le cidre dur pétillant de Seattle Cider par vous-même !

Shacksbury Lo-Ball

L’été dernier, Shacksbury a lancé son premier seltzer au cidre, le trop mignon Shorts. Sa suite pour 2020 est peut-être encore plus adorable, un petit gars de 8 onces sur le thème du baseball appelé Lo-Ball. Ce Rookie of the Year est ce que Shacks appelle un « cidre highball citronné », qui présente effectivement de vives notes de citron et des notes de whisky remarquablement présentes. Il affiche un taux d’alcoolémie de 4,8 %, 70 calories et 2 grammes de sucre, et boire un sixer entier de ce cidre serait un accomplissement tout à fait raisonnable !

.