5 Pays avec les grains de café de la plus haute qualité

On pense généralement que les conditions les plus optimales pour la culture du café existent dans des pays producteurs bien établis comme ceux d’Amérique centrale. Cependant, il existe des agriculteurs moins connus mais tout aussi prestigieux dans des pays comme Madagascar, où l’on trouve également des grains de café de la plus haute qualité. Il n’y a que 80 pays dans le monde dont les conditions climatiques répondent aux besoins des caféiers. Alors que seulement 50 pays sont capables de produire du café industriel.

Le café, comme les raisins, ont leur goût influencé par une variété de facteurs tels que les conditions sociales, climatiques, les altitudes au-dessus du niveau de la mer, et d’autres conditions de croissance. Alors, qu’est-ce qui est le plus important lorsqu’on essaie de déterminer quel pays possède les grains de café de la meilleure qualité ? Après tout, la saveur d’une même espèce et d’un même type de café peut varier considérablement en fonction des précipitations, de l’exposition au soleil et de la composition du sol. Jetons un coup d’œil aux pays qui ont les grains de café de la plus haute qualité.

Colombie

La Colombie est considérée comme un géant dans le domaine du café, fournissant 15% du café mondial. La Colombie produit un certain Arabica de haute qualité, qui est réputé dans le monde entier.

La Colombie produit généralement du café de différentes qualités telles que Supremo, Extra et Excelso. Le Supremo est le meilleur type de café et est traité à l’aide des dernières technologies. Il se présente sous forme de grains gros et lisses, possède une saveur très riche et un arôme velouté. Le véritable café colombien de qualité Supremo est assez difficile à trouver.

Le café colombien de qualité Extra est légèrement inférieur en termes de qualité au Supremo. Cependant, il est également très bon. La taille du grain de café Extra est à peine plus petite que celle du Supremo. Les grains de café sont souvent triés selon leur taille. Le goût du grade Extra est assez fort et énergisant.

Excelso est un mélange de Supremo et d’Extra. Il porte une saveur assez acide et semblable à l’arrière-goût du vin.

Guatemala

Le Guatemala est un pays connu pour sa production de café de haute qualité. Le café guatémaltèque est considéré comme l’un des meilleurs types de café au monde car il pousse dans des zones montagneuses où il développe une saveur plus intense et acidulée, en fonction bien sûr des conditions climatiques dans lesquelles il a été cultivé.

La sorte de café connue sous le nom de « Antigua Volcanic » Est la variété de café la plus célèbre du Guatemala. Il a un goût sophistiqué et lourd, ainsi qu’un arôme fort et raffiné avec des notes de fumée. En raison de son contact fréquent avec les vents océaniques, le café guatémaltèque peut parfois avoir une saveur légère et brillante avec des tons acides prononcés.

Costa Rica

Le café costaricien a un goût classique et porte une bonne réputation en raison du fait que ses grains de café sont bien arrondis sur tous les fronts. Les cafés du Costa Rica sont généralement des arabicas traités par voie humide. Les grains de café qui poussent sur les sols volcaniques du Costa Rica se révèlent lisses, doux et ont une riche saveur de noix.

Les variétés de grains de café les plus célèbres du Costa Rica sont le Margarita, le Cashier et le Costa Rica.

La péninsule arabique

Le café est connu sous le nom de « Arabian Mocha » est l’un des cafés les plus célèbres au monde et a été cultivé et cultivé pendant des siècles dans les montagnes du Yémen dans le sud-ouest de la péninsule arabique. Véritablement considéré comme l’un des meilleurs cafés du monde.

L’Arabian Mocha a une saveur chocolatée et de légères notes de vin également. Cependant, l’apparence des grains de café peut faire fuir les gens qui achètent l’Arabian Mocha. Ils sont assez petits, avec une forme non standardisée, et sont généralement brisés. L’Arabian Mocha n’est généralement pas exporté en raison des faibles volumes de production de ce café. Les principales variétés d’exportation sont le Matari, le Sharki et le Sanani.

Éthiopie

Certaines des meilleures variétés de café sont cultivées en Éthiopie. En particulier, il est connu sous le nom de « Harrar » qui est cultivé dans les hauts plateaux de la partie orientale du pays de petites exploitations paysannes. Il a le goût du vin et une certaine astringence. Selon les conditions de croissance peut avoir une saveur épicée ou fruitée.

Certaines des meilleures variétés de café du monde sont cultivées en Éthiopie. Le pays est particulièrement célèbre pour sa variété Harrar qui est cultivée sur les hauts plateaux de la partie orientale de l’Éthiopie dans de petites exploitations paysannes. Le Harrar a un goût de vin et une petite astringence. Selon la façon dont il a été cultivé, il peut également avoir une saveur épicée ou fruitée.

Jamaïque

Le café cultivé en Jamaïque est considéré comme un standard d’élite. Il a même été mentionné dans l’un des films de James Bond. Il a une saveur classique, mais c’est un café très cher. Il a un arôme semblable à celui du rhum et un raffinement particulier. Sa saveur peut également être douce et moelleuse. Les exportations de café jamaïcain sont très réglementées. Avec un sac de 16 onces coûtant environ 60$.