19 façons de cuisiner le meilleur chou frisé de votre vie

Vous pouvez à peine visiter un site web alimentaire ou lire un magazine alimentaire de nos jours sans voir du chou frisé – et cette obsession est totalement justifiée. Vous pouvez le cuisiner de nombreuses façons différentes et l’ajouter à toutes sortes de plats, ce qui facilite l’intégration de plus de légumes verts dans votre alimentation. Et, contrairement à d’autres légumes, la cuisson du chou frisé augmente en fait son pouvoir de superalimentation. (P.S. Le chou frisé est également excellent en salade ! Cliquez ici pour découvrir des salades de chou frisé vraiment géniales !)

Alors, vous n’avez jamais cuisiné avec du chou frisé et vous ne savez pas par où commencer. Ce n’est pas grave, vous n’êtes pas seul ! Un bon endroit pour commencer est de le cuire à la vapeur.

Achetez du chou frisé qui a une belle couleur vert foncé et qui ne semble pas trop mou. Lavez-le soigneusement dans l’évier de votre cuisine. Si votre chou frisé est particulièrement gros, vous pouvez couper les tiges épaisses. Sinon, coupez simplement le chou frisé en gros morceaux. Vous pouvez cuire le chou frisé à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Cuisson du chou frisé à la vapeur sur la cuisinière:
Placez le chou frisé haché dans un panier à vapeur. Portez 1 à 2 pouces d’eau à ébullition dans une grande casserole puis placez soigneusement le panier vapeur dans la casserole. Couvrez et faites cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le chou frisé soit juste flétri.

Cuisson du chou frisé au micro-ondes:
Si vous n’avez pas de panier à vapeur, mettez le chou frisé dans un bol allant au micro-ondes avec environ 1 cuillère à café d’eau (l’eau contenue dans le chou frisé lui-même sera suffisante pour faire la majeure partie de la cuisson à la vapeur). Couvrez le bol d’une serviette en papier ou d’une pellicule plastique allant au micro-ondes. Si vous utilisez un film plastique, faites un petit trou sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper. Faites cuire au four à micro-ondes à puissance élevée pendant environ 2 minutes pour chaque 2 tasses de chou frisé. (Le temps de cuisson peut devoir être ajusté en fonction de votre chou frisé et/ou de votre micro-ondes.) Faites cuire jusqu’à ce que le chou frisé soit juste flétri puis égouttez l’eau.

Si vous voulez quelque chose d’un peu plus savoureux que le simple chou frisé à la vapeur, consultez ces 19 recettes qui cuisinent le chou frisé de tonnes de façons délicieuses!

1. Chou frisé à la crème

Si les épinards à la crème devenaient hipster, ce serait le chou frisé à la crème.

Faites vous-même une crème de chou frisé facile et élégante de The Tomato Tart.

Soupes
2. Soupe au jarret, nouilles aux œufs et légumes verts

La cuisson du chou frisé est nécessaire pour cette recette car vous utiliserez le bouillon comme base pour la soupe. Et c’est un très bon bouillon. Cela peut sembler bizarre mais c’est en fait incroyablement délicieux.

Faites vous-même la soupe Potlikker avec du jarret de porc, des nouilles aux œufs et des légumes verts de Brooklyn Supper.

3. Soupe toscane au poulet

Cette soupe est la plus tendance des soupes tendance, remplie de chou frisé et de quinoa.

Faites vous-même la soupe toscane au poulet et au chou frisé de Nosh and Nourish.

4. Soupe aux haricots blancs, saucisses et chou frisé

Oubliez la soupe au poulet ; cette confortable soupe au chou frisé est exactement ce qu’il vous faut lorsque vous vous sentez un peu blah.

Faites vous-même la soupe aux haricots blancs, à la saucisse et au chou frisé de Bakeaholic Mama.

5. Soupe Minestrone

Si vous mettiez le marché des agriculteurs dans un bol, ce serait cette soupe. Et elle serait incroyable.

Faire une soupe minestrone vous-même de La femme de l’étudiant en droit.

6. Soupe de chou frisé et de courge musquée

Cette recette n’a que six ingrédients et fait un grand bol génial.

Faites vous-même la soupe au chou frisé, à la courge musquée et à l’orge du Café Johnsonia.

Les chips de chou frisé
Si le chou frisé est à la mode, les chips de chou frisé sont au-delà de la mode. Ils sont aussi à la minute-cool que vous pouvez obtenir ! La cuisson d’un lot de chou frisé est simple et donne des chips assez impressionnantes. Dites adieu aux pommes de terre féculentes ; le chou frisé est là où il faut quand il s’agit de collations salées et croustillantes.

7. Chips de chou frisé classiques

Ces simples chips de chou frisé étancheront toutes les envies de collation d’après-midi de travail que vous pourriez avoir.

Faites vous-même des chips de chou frisé à partir de Cooking with Jax.

8. Chips de chou frisé au barbecue

Les chips au barbecue sont comme la malbouffe ultime. Maintenant, vous pouvez en avoir et savoir que c’est super sain aussi !

Faites vous-même des chips de chou frisé au barbecue à partir de A Brown Table.

9. Chips de chou frisé au tahini épicées

Pimentez votre journée/semaine/vie avec des chips de chou frisé au tahini.

Faites vous-même des chips de chou frisé au tahini épicées à partir de Savory Simple.

10. Chips de chou frisé à l’ail grillé

Qu’est-ce qui est meilleur que le sel ? Le sel avec de l’ail, bien sûr.

Faites vous-même du chou frisé rôti à l’ail à partir de Jeanette’s Healthy Living.

Autres miettes de chou frisé cuit

11. Pesto de chou frisé

Faites-vous plaisir et préparez du pesto de chou frisé la prochaine fois que vous aurez des pâtes. Vos colocataires penseront que vous êtes un chef professionnel. Ils ont un peu raison.

Faites du pesto de chou frisé vous-même à partir de Oh My Veggies.

12. Pâte à pizza au chou frisé

Pour cette pizza, le secret n’est pas dans la sauce – il est dans la croûte oh-so-délicieuse.

Faites vous-même la pâte à pizza au chou frisé de Farm Fresh Feasts.

13. Gaufres farcies au kale tahini

Les amateurs de gaufres se réjouissent ! Vous pouvez tout à fait avoir des gaufres pour le dîner et manger sainement en même temps.

Faites vous-même des gaufres farcies au kale tahini de Spabettie.

14. Chou frisé balsamique et lentilles noires

Vous vous sentirez comme Super Woman après avoir mangé ce délicieux plat rempli de super aliments.

Faites vous-même le chou frisé balsamique et les lentilles noires avec de la feta de Sarah’s Cucina Bella.

15. Frittata simple au chou frisé

C’est un plat idéal à préparer lorsque vous n’avez pas beaucoup d’autres aliments à la maison !

Faites vous-même des fittatas simples au chou frisé du Café Johnsonia.

16. Fettucini au chou frisé pour la semaine

Transformez vos pâtes ennuyeuses de la semaine en quelque chose de super sain et savoureux.

Faites vous-même des fettucine avec de la saucisse et du chou frisé de Pass the Sushi.

17. Sauté de chou frisé

Au diable le riz, voici votre nouveau sauté préféré.

Faites vous-même un sauté de chou frisé épicé avec de la pancetta à partir de All Day I Dream About Food.

18. Gratin de chou frisé aux patates douces

Cette recette crémeuse fait un excellent accompagnement, ou mangez-en une énorme assiette pour un repas complet.

Faites vous-même le gratin de patates douces et de chou frisé de Oh My Veggies.

Jane Maynard est une blogueuse culinaire à This Week for Dinner et Babble, une écrivaine et une designer, et une amoureuse de tout ce qui est chocolat.