15 recettes vertes saines pour le printemps

Temps printanier ! C’est enfin arrivé. J’ai quelques jours d’avance sur le calendrier, mais mon nez me dit (achoo) que le printemps est arrivé. Je le fête en partageant quinze de mes recettes vertes préférées. Vous trouverez des salades vertes copieuses, bien sûr, quelques plats de pâtes vertes amusantes, de la soupe et plus encore.

Je suis encore bourdonnant après un grand week-end, donc je vais garder ce court. Je voulais juste partager quelques trucs de gestion interne avant de partir :

1. Je suis un imbécile. J’ai passé des heures à redessiner mon abonnement aux courriels et j’ai oublié de vous en parler ! Cliquez ici pour vous abonner à mes nouveaux billets par courriel et voir de quoi je parle.

2. Vous ai-je dit dernièrement à quel point j’apprécie vos réactions et vos commentaires ? J’ai recueilli tellement d’inspiration de vos recettes végétariennes go-to que vous avez partagées avec moi dans les commentaires la semaine dernière. Vous êtes géniaux !

3. Vous suivez sur Pinterest ? J’ai un tableau pour les recettes de printemps, plus quelques nouveaux tableaux pour les salades et plus.

4. Ali a écrit sur notre expérience de travail à distance pendant un mois à Austin ici. Nous sommes déjà en train de planifier un voyage de retour.

1) Tacos à la roquette fraîche et aux haricots noirs avec des radis marinés et de la feta

Facilement sans gluten et végétalien

La roquette épicée et les haricots noirs avec des radis piquants rapidement marinés. J’adore ça !

2) Salade grecque de farro et de pois chiches avec yaourt aux herbes

Végétarienne

Salade chaleureuse pleine de verdure, de grains entiers et de saveur grecque.

3) Pâtes au chou vert citronné

Facilement sans gluten (utilisez des pâtes GF)

Un plat de pâtes super simple avec du chou vert brésilien, du citron et du parmesan. Tellement bon.

4) Salade de roquette, carottes et pois chiches avec baies de blé

Végétarienne

Ces saveurs étaient faites l’une pour l’autre.

5) Frittata d’asperges au four

Sans gluten

Cette frittata en impose au petit déjeuner (ou au dîner).

6) Salade de brocoli rôti, roquette et lentilles

Sans gluten et facilement végétalien

Brocoli et bruxelles rôtis avec des lentilles françaises et des légumes verts. Cela semble trop sain pour être savoureux, je sais, mais cette salade prouve le contraire.

7) Nouilles de soba aux pois mange-tout et aux carottes

Facilement végétalien

Un plat de nouilles de soba coloré avec des pois mange-tout et des carottes mélangés à une sauce irrésistible.

8) Salade crue de chou frisé et de choux de Bruxelles avec vinaigrette tahini-érable

Sans gluten et facilement végétalienne

Je pourrais manger cette salade crémeuse et croquante au tahini tous les jours.

9) Soupe verte rédemptrice au citron et à la cayenne

Sans gluten et végétalienne

Cette soupe est parfumée aux oignons caramélisés. Elle sera parfaite si vous en avez trop fait ce week-end.

10) Salade de chou frisé, clémentine et feta avec vinaigrette miel et citron vert

Sans gluten

Si colorée ! Cette joyeuse salade d’agrumes et de chou frisé est pleine de saveurs vives.

11) Super pesto de chou frisé, de chanvre et d’huile de lin

Facilement sans gluten et végétalien

C’est le pesto le plus sain qui soit. Vous pouvez le faire avec des graines de chanvre et de l’huile de lin ou des noix de pécan et de l’huile d’olive.

12) Salade de brocoli à la grecque

Sans gluten et facilement végétalienne

L’une de mes meilleures amies m’a envoyé un texto hier pour s’extasier sur cette salade. Je pense que vous allez l’adorer aussi.

13) Pâtes aux petits pois et aux asperges

Végétarien

Comme le printemps dans un bol!

14) Bol burrito au chou frisé, aux haricots noirs et à l’avocat

Sans gluten et végétalien

Tant de bonté ici. Je mangerais cela pour le déjeuner tous les jours si je pouvais.

15) Sauté épicé au chou frisé et à la noix de coco

Sans gluten

Tous ceux qui ont essayé ce sauté l’adorent. Je parie que vous aussi !

.