10 recettes saines d’ailes de poulet

Ailes de poulet à la vapeur photo via

Que ce soit pour un apéritif rapide, un dîner amusant, ou comme nourriture de fête pour le grand jeu, les ailes de poulet sont presque toujours au menu. Pour rehausser les ailes d’un cran, tout est question de marinades et de sauces. Que vous aimiez cuire lentement et arroser vos oiseaux de sauce, ou les mariner et les griller, les recettes ci-dessous vous plairont à coup sûr. Conseils : Pour obtenir des ailes croustillantes à la sortie de la friteuse sans l’excès d’huile et de calories, séchez-les en les tapotant avant de les assaisonner et de les cuire. Bien sûr, chaque fois que vous faites frire quelque chose, vous perdez tout facteur « sain ». C’est pourquoi nous vous suggérons de faire cuire les ailes au four ou au gril. Pour un nettoyage rapide, recouvrez votre moule de papier d’aluminium. Puis, après la cuisson, jetez simplement le papier d’aluminium, rincez le moule et vous n’aurez pas à passer du temps à frotter les taches de sauce brûlée.

1. Ailes de poulet au miel et à la moutarde avec sauce à tremper à la dijonnaise et au citron vert

Cette recette est le meilleur de tous les mondes. Elle utilise une variété d’épices avant la cuisson, cuit les ailes lentement, en les retournant deux fois pendant l’heure de cuisson, et a une sauce épicée et citronnée pour tremper. Pour un nettoyage rapide, tapissez la plaque de cuisson de papier d’aluminium.

Ailes Teriyaki sucrées et collantes

via Feed Me Seymour

Ne soyez pas effrayé par le terme « teriyaki » car il n’y a pas de sauce teriyaki en bouteille chargée de sel dans cette recette. C’est génial d’avoir le contrôle sur nos ingrédients et de couper les trucs supplémentaires et indésirables que l’on trouve dans la plupart des aliments transformés.

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Ailes de poulet épicées des Caraïbes saines

via Behind the Bites

L’utilisation d’un frottement sec peut aider à réduire les calories qui se cachent inévitablement dans les sauces barbecue gluantes. N’hésitez pas à vous salir les mains en massant le poulet avec le frottement. Plus le frottement est travaillé dans le poulet, plus le poulet conservera sa saveur pendant la cuisson.

Ailes grillées au babeurre et à la bière

via The Beeroness

Rien ne semble sain dans cette recette du tout : elle fait mariner le poulet dans du babeurre, de la bière et des épices, de sorte que les ailes vont prendre un coup de fouet acidulé et rester super humides. Le glaçage utilise même du sucre brun, mais si vous remplacez le miel ou le sirop d’agave, vous réduirez les calories. Vous pouvez également remplacer la bière par une bière légère. Allez-y, faites des folies.

Ailes de poulet au curry thaïlandais

via All Day I Dream About Food

L’utilisation de lait de coco et de curry maison pour mariner et arroser le poulet donne à ces ailes une touche thaïlandaise. Vous pouvez utiliser du lait de coco allégé, mais la majorité du lait ne sera pas utilisée après la marinade, donc si vous ne pouvez pas trouver du lait allégé, ne vous inquiétez pas des calories supplémentaires. Si vous aimez vraiment le curry thaïlandais, utilisez le surplus comme sauce de trempage.

6. Skinny Buffalo Wings with Buttermilk Blue Cheese Dressing

via Skinnyluscious

Pour faire une trempette de buffle maigre, cette recette laisse tomber le beurre et utilise le bouillon de poulet et le jus de citron à la place. Pour la vinaigrette, l’utilisation de babeurre à faible teneur en matières grasses, de mayo à teneur réduite en matières grasses et de fromage bleu émietté permettra d’obtenir une fin crémeuse pour vos ailes épicées.

Recettes d’ailes à la moutarde au miel

via Adora’s Box

Si vous aimez les ailes épicées, vous pouvez remplacer la moutarde anglaise par de la moutarde brune épicée. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou de l’huile végétale dans cette recette- ce que vous avez sous la main. Puisque vous n’ajoutez la majorité de la saveur qu’après la cuisson complète des ailes, il est important de mélanger les ailes avec la sauce au miel et à la moutarde dès qu’elles sortent du four. Les ailes chaudes sont beaucoup plus susceptibles de retenir la saveur et la sauce que les ailes froides.

Ailes de poulet saines avec un glaçage au curry et au yaourt

via Epicurious

Cette recette offre des ailes d’inspiration indienne avec un glaçage crémeux au yaourt épicé. Assurez-vous que la grille de votre four est en position centrale. Si elle est trop basse, le yaourt aura plus de chances de brûler. Si vous aimez utiliser du yaourt grec, vous devrez peut-être ajouter une goutte de lait pour détendre le yaourt afin qu’il enrobe correctement les ailes.

Recette d’ailes collantes au sésame

via Gourmet

Le collant est l’une des caractéristiques des ailes à manger, et cette recette ne déçoit pas. La combinaison de miel, d’hoisin et d’huile de sésame épaisse deviendra un glaçage gluant une fois cuit. L’hoisin et l’huile de sésame peuvent être trouvés dans l’allée asiatique de l’épicerie.

Ailes de poulet glacées au balsamique et au soja

via Gourmet

Le balsamique et le soja sont une combinaison classique pour les ailes, et celles-ci sont assez bonnes pour plaire à tout le monde mais assez spéciales pour être servies pour une occasion amusante. Bien que la recette comprenne du beurre, c’est une cuillère à soupe pour quatre livres de poulet, donc vous ne casserez pas la banque de calories en le gardant.

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