Fiesta Chicken Casserole

Casserole é o alimento de conforto quintessencial. Não sei se é porque se obtém uma refeição quente e completa com bolhas de um prato ou porque tendem a não ser tão leves nos hidratos de carbono e no queijo, mas têm apenas uma forma de nos aquecer. Este Fiesta Chicken Casserole não é diferente – ele tem um tipo de conforto que é fácil de amar, mas o tempo de preparação rápida também ganha alguns pontos importantes.

Uma coisa que é tão boa na caçarola é que é mais ou menos um jantar de um prato, e é por isso que eu tendo a favorecer aqueles que não têm muita preparação envolvida. Qual é a vantagem de tirar uma refeição completa do forno se primeiro tiver de cortar e refogar e ferver um monte de coisas? Esta é mais uma operação de “despejar e cozer”. Embora requeira frango pré-cozido (sobras de churrasco?), nem sequer é preciso ferver o arroz antes do tempo.

Basta misturar os ingredientes – algum arroz instantâneo, frango, Ro-Tel, feijão preto, milho, creme azedo e, claro, algum queijo – e temperá-lo com uma generosa quantidade de tempero de taco, antes de cobrir o prato com papel alumínio e colocar no forno quente.

Trinta minutos ali dentro e você tem uma refeição saborosa e reconfortante para se sentar! Há tão pouco trabalho para ser feito aqui (como em, pouco mais do que mexer ingredientes juntos) e mesmo assim você ainda acaba com uma cremosa e deliciosa refeição de recheio. É um bolo que vale a pena fazer uma fiesta.

Fiesta Chicken Casserole

Servos 6

30 minutos

4.3

4.3 em 5

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Classificado por 16 avaliadores

Ingredientes

• 3 chávenas de frango cozido, desfiado
• 1 (10 oz) pode Ro-tel, não drenar
• 1 chávena de arroz instantâneo
• 2 chávenas de queijo Monterey Jack, ralado e dividido
• 1 chávena de natas azedas
• 2 colheres de sopa de tempero de tacos
• 2 colheres de sopa de leite
• 1/2 chávena de grãos de milho
• 1/2 chávena de feijão preto, drenado
• Cilantro fresco, picado, para guarnição

Preparação

1. Aqueça previamente o forno a 350°F e unte uma assadeira de 9×9 polegadas com spray antiaderente. Reserve.
2. Numa tigela grande, misture o frango, Ro-Tel, arroz, 1 1/2 xícara de queijo, creme de leite, tempero de taco, leite, milho e feijão preto.
3. Coloque a mistura na assadeira e cubra com o restante do queijo.
4. Cubra bem com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Descobrir, e cozinhar até que o queijo esteja derretido e fervente, 5-10 minutos. Deixe sentar 5 minutos antes de servir. Aprecie!

Receita adaptada de Cookies e Copos.

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