WhistlePig 10-vuotiaan ruisviskin arvostelu

Olemme valinneet tuotteita, joista uskomme sinun pitävän, ja saatamme ansaita välityspalkkioita tällä sivulla olevista linkeistä. Lue, miksi voit luottaa BBC Good Foodin arvosteluihin. Tämä sivu päivitettiin kesäkuussa 2020.

WhistlePig 10-vuotias ruisviski (50 % ABV)

Tähtiluokitus:

Lue koko arvostelumme parhaasta ruisviskistä

WhistlePig on suhteellinen aloittelija viskimaailmassa. Alalla, jossa ikä ja vanhuus ovat valuuttaa, tämä vermonttilainen yritys tekee aaltoja, vaikka se on ostanut tilansa vasta vuonna 2007.

Tätä lapsenkengissä olemista pidetään kuitenkin siunauksena, sillä WhistlePig uskoo vakaasti, että viskin kultainen aikakausi on edessämme, ja heidän nuoruutensa antaa heille vapauden kokeilla tuotannollaan ilman vuosisatojen perinteiden taakkaa.

On varmasti vaikea tehtävä kokeilla jotain uutta, kun kuluttajan isoisän isoäiti nautti alkuperäisestä reseptistä.

Yhtiö aloitti ostamalla varastoonsa 10 vuotta vanhaa blending-viskiä aloittaakseen matkansa. Viskiyritystä aloittaessa auttaa tietysti se, että ruorissa on luotettava käsi. WhistlePigin tislaajamestari on Dave Pickerell, joka toimi Maker’s Markin tislaajamestarina 14 vuoden ajan.

Sen jälkeen yhtiö on tehnyt virheitä, tonneittain, mutta he ovat kiitollisia virheistään – ne nähdään mahdollisuutena oppia. Niinkin ikivanhalla ja pyhällä alalla kuin viski ei voi edetä ilman, että matkan varrella tehdään outoja päätöksiä.

WhistlePigin maatila on olennainen osa tätä prosessia. Yritys omistaa yli 500 hehtaaria maata, jonka vihreillä laitumilla asustaa sikoja, lampaita, vuohia, hevosia ja mehiläisiä – 20 hehtaaria vaahterapuita käytetään siirapin valmistukseen. Tämä runsas maatila tarjoaa tislaamolle tuoreita, korkealaatuisia raaka-aineita alkemiaa varten.

Viimeistelyosastolla on tehty useita kokeiluja. Tislaamo kiersi maailmaa etsimässä hienoimpia löytämiään tynnyreitä leikitelläkseen ja nähdäkseen, mitä viskilleen voisi tehdä. WhistlePig jatkoi Sauternes-, portviini- ja madeira-tynnyreissä kypsytettyjen viskien julkaisemista.

Yhtiö voi onneksi tukeutua läheisiin Vermontin tammiin. Lyhyet kasvukaudet jättävät näille puille enemmän vuosirenkaita, ja jokainen rengas antaa viskille lisämaun, ja Dave Pickerellin erityisesti määräämät hiillos- ja paahtamismenetelmät maksimoivat viimeistelyn tehokkuuden.

Maailman palkituin ruisviski, WhistlePig 10-vuotias, tuoksu on hiiltyneen tammen tuoksu, jossa on kuolevassa hiilloksessa kuivunutta appelsiininkuorta, maustettuna maustepippurilla.

Makuaistissa on kasoittain leivontaan sopivia mausteita, kanelin ja muskottipähkinän kotoisat kaskadit peittävät alleen kaakaon ja vaniljan kasat. Jälkivaikutelma on tyydyttävä eikä liioittele, keskittyen pippuriseen ruisviinaan ja suolaiseen karamelliin.

Lisää viskistä

Parhaat ruisviskit
Parhaat japanilaiset viskit
Parhaat viskit lahjaksi
Parhaat bourbon-viskit
Parhaat käsityöviskit
Parhaat skotlantilaiset viskit
Parhaat irlantilaiset viskit
Parhaat viskicocktailreseptit

Kannatatatko ruisviskiä? Jaa tuote-ehdotuksesi alla…

Tämä arvostelu on päivitetty viimeksi kesäkuussa 2020. Jos sinulla on kysyttävää, ehdotuksia tuleviin arvosteluihin tai huomaat, että hinta tai saatavuus on muuttunut, ota yhteyttä osoitteeseen [email protected].