Vietnamilainen tuore kevätkääryleiden resepti (Gỏi Cuốn)

Ohjeita

Vaihe 1:

Puhdista huolella porsaanliha, keitä se ja viipaloi pieneksi. Kiehauta vesi kuumaksi, kaada vermicelliä kuumaan veteen 5 minuutiksi ja seuraavaksi heitä vesi pois.

Vaihe 2:

Puhdista katkaravut. Lisää seuraavaksi ½ kulhoon etikkaa + 1/3 kulhoon kylmää vettä + 2 tl suolaa kattilaan ja keitä. Kaada sitten kaikki katkaravut kattilaan. Tämä vaihe saa katkarapujen värin muuttumaan punaiseksi ja makeaksi. Jos haluat tehdä yhden upean ruokalajin, ole varovainen sen kanssa; yksi helpoista vietnamilaisista resepteistä.

Vaihe 3:

Keitä katkarapuja noin 5 minuuttia ja sammuta lämpö. Heitä vesi pois ja laita jäätä kattilaan, odota 15 minuuttia. Kuori sitten katkarapujen kansi pois. Jos katkaravut ovat pieniä, et leikkaa niitä puoliksi. Jos ne ovat kuitenkin isoja, ne kannattaa leikata.

Vaihe 4:

Sekoita kananmuna ja paista se. Leikkaa se sitten pieniksi ja pitkiksi paloiksi. Soseuta kuivattu maapähkinä.

Vaihe 5:

tehdään kastike tuoreita kevätkääryleitä varten: 5 ruokalusikallista + 2 ja puoli ruokalusikallista kylmää vettä + jauhettu valkosipuli + 1 ruokalusikallinen sokeria sekoitetaan yhteen. Keitä kunnes se kiehuu. Jos pidät mausteisuudesta, voit lisätä seokseen viipaloituja chilejä. Lisää sitten hieman kuivattua maapähkinää. Useimmat helpot vietnamilaiset reseptit, kuten tämä ruokalaji, käyttävät yleensä tätä kastiketta syömään.

Vaihe 6:

Käytä papeririisiä sen jälkeen, kun olet käärinyt ne banaaninlehtiin, sitten lisäät jonkin verran salaattia, pavun ituja, fenkolia, vermicelliä, viipaloitua kananmunaa, katkarapuja ja possunlihaa, ja käärit ne. (Voit nähdä kevätkääryleiden käärimisprosessin täällä, vaiheessa 3). Lisää vielä hieman salottisipulia ennen viimeistelyä.

Vaihe 6 tuoreita_kevätkääryleitä_resepti_6

Viimeiseksi voit tarjoilla niitä perheellesi ja ystävillesi. Voit valmistaa tämän ruokalajin ennen piknikkiä ystävien tai perheen kanssa. Voit tehdä ne ensin ja säilyttää jääkaapissa. Vietnamilaisessa keittiössä ei ole mitään helpompaa kokata kuin tuoreita kevätkääryleitä. Ranskalaiset kutsuvat tätä ruokalajia nimellä ”Rouleaux de Printemps” – kevään ruoka, koska tässä ruokalajissa on väriyhdistelmä. Toivottavasti pidät tästä ruoasta. Näytän monia helppoja vietnamilaisia reseptejä seuraavissa postauksissa. Onnea sinulle.