Vaniljapapu-juustokakku kahdelle
On 20 joulukuun, 2021 by adminTee ja jaa tämä Vaniljapapu-juustokakku kahdelle lempijälkiruokasi kanssa!
Kahdelle tarkoitetun jälkiruoan valmistamisessa on jotakin erityistä. Ehkä se on niinkin yksinkertaista kuin aikomus sen takana, että teet jotain jaettavaksi jonkun erityisen ihmisen kanssa.
Quinn ja minä olemme molemmat suuria juustokakkujen faneja, joten ajattelin, että on vain sopivaa, että keksin tavan skaalata juustokakku pienemmäksi, jotta voimme jakaa sen. Tämä Vaniljapapu-juustokakku kahdelle tekee juuri niin yksinkertaisella juustokakulla, jossa on ihana maku.
Minun on myönnettävä, että tämän juustokakun saaminen juuri oikeanlaiseksi vei minulta hieman kauemmin kuin olisin halunnut. Aiemmat versiot tästä pienestä juustokakusta olivat maukkaita, mutta niissä oli jokin pieni ongelma, joka sai minut palaamaan keittiöön kokeilemaan uudelleen. Loppujen lopuksi kaikki onnistui varsin hyvin, ja opin pari asiaa, jotka voin välittää teillekin!
Tämän juustokakun valmistuksessa on pari tärkeää asiaa, jotka kannattaa pitää mielessä. Varmista ensinnäkin, että pannusi on oikean kokoinen. Taikina täyttää sen melko täyteen, joten kaikki muutokset pannun koossa vaikuttavat varmasti siihen, miten se nousee ja paistuu. Olen linkittänyt alla olevaan sarjaan pieniä springform-pannuja, joita minulla on, vaikka olen metsästämässä vaaleampia versioita.
Toinen asia, josta kannattaa pitää huolta, että se tehdään hyvin, on pannun rasvaaminen. Jos juustokakku jää kiinni vuoan reunoihin, niin se voi halkeilla jäähtyessään. Tuttuun tapaan käytän pannuun ruokasuihketta, jossa on jauhoja. Mutta kuoren ensimmäisen paistamisen jälkeen sumutetta voi olla tarpeen käyttää uudelleen. Jos suihkutat sitä paperipyyhkeelle, voit levittää sitä uudelleen sivuille ennen täytteen lisäämistä. Huomaat, että juustokakku tyhjenee hieman ja irtoaa reunoistaan jäähtyessään. Jos olet pitänyt huolen siitä, että se ei tartu kiinni, siitä pitäisi tulla kaunista.
Tykkään päällystää tämän juustokakun makeutetulla kermavaahdolla. Siitä voit lisätä minkä tahansa haluamasi täytteen. Pidä se yksinkertaisena hedelmillä, sirotteilla, toffeepaloilla, suklaalastuilla tai millä tahansa muulla, mikä mieleesi juolahtaa. Minä päätin lisätä kauniin, hedelmäisen twistin tässä nähtävään juustokakkuun. Lisää vain muutama pieni loraus mansikkasäilykettä ja pyöräytä se kermavaahdon joukkoon. Pidän käsillä hammastikkuja kypsyyden testaamista varten, ja huomaan, että yksi niistä toimii todella hyvin pyörteen tekemiseen.
Me nautimme perusteellisesti tästä Vaniljapapu-juustokakusta kahdelle. Se on juuri täydellinen jälkiruoka päättämään erityinen ateria sinulle ja suosikkijälkiruokasi ystävälle. Ja koska sen valmistaminen on niin yksinkertaista, uskon, että siitä tulee go-to -jälkiruoka kahden hengen erikoistilaisuuksiin!
Muut jälkiruoat kahdelle
- Tummasuklaa-bourbon-leipäpuddingit
- Mustikkamurska kahdelle
- Tuhkaton suklaakakku kahdelle
Ainesosat
Kuorrutteeseen:
- 5 unssia (141 g) tuorejuustoa, huoneenlämmössä
- 2 rkl smetanaa
- 1/4 kupillista (50 g) tomusokeria
- 1 iso kananmuna
- 1/2 teelusikallista vaniljatahnaa (tai vaniljauutetta tai 1/2:n vaniljapavun siemeniä)
Kuorrutukseen:
- 1/4 kupillista paksua kermaa
- 1-2 teelusikallista tomusokeria
- noin 2 teelusikallista mansikkasäilykettä*
OHJEET
Kuorrutteen tekemiseksi:
- Lämmitä uuni lämpimäksi. Voitele 4 & 1/2″:n jousipannu.
- Yhdistele grahamkeksimurut ja voi, kunnes ne on yhdistetty perusteellisesti.
- Painele pohjalle ja osittain ylöspäin valmistellun vuoan sivuille.
- Aseta vuoka vuoratulle, reunustetulle leivinpaperille, jotta mahdolliset roiskeet tai vuodot pysyvät poissa.
- Pane uunivuokaa 5 minuuttia. Aseta sivuun sillä aikaa, kun teet täytteen.
Täytteen tekeminen:
- Vähennä uunin lämpötila 300°F:een.
- Vatkaa tuorejuusto, smetana, sokeri, kananmuna ja vanilja sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes taikina on sekoittunut perusteellisesti yhteen ja on tasaista.
- Siirrä taikina osittain paistettuun kuoreen. Tasoita tasaisesti.
- Jätä jousipannu vuoratulle leivinpaperille ja paista 35-40 minuuttia tai kunnes keskusta on melkein jähmettynyt.
- Kytke uuni pois päältä ja jätä juustokakku uunin sisälle vielä 30 minuutiksi.
- Nosta juustokakku uunista. Aja ohuella veitsellä tai lastalla juustokakun reunaa.
- Anna juustokakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Peitä sitten ja laita jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
Tehdäksesi kuorrutuksen:
- Pane kerma suureen, kylmään sekoituskulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella, jossa on vatkainlisälaite, keskinopeudella, kunnes kerma alkaa sakeutua.
- Ripottele sokeri kerman päälle. Jatka vatkaamista, kunnes voit nostaa vispilän kermavaahdosta ja kermaan muodostuu alaspäin kaartuva huippu. Tämän pitäisi kestää 4-5 minuuttia.
- Jaa kermavaahto juustokakun päälle. Tiputa pieniä määriä hilloa kermavaahdon päälle. Pyörittele hammastikulla kermavaahtoon.
Huomautuksia
*Käytä mahdollisuuksien mukaan koostumukseltaan tasaista hilloa. Jos säilykkeissä on marjamöhkäleitä, yritä välttää niitä ja käytä sileämpiä, ohuempia osia, jotta pyörittely on helpompaa.
**Pannun, jossa on tiivis tiiviste, ei pitäisi vuotaa, mutta lisään yleensä tämän vaiheen, koska se on silti mahdollista.
Suositellut tuotteet
Bake or Break osallistuu Amazon Services LLC Associates -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkioita linkittämällä Amazoniin.com ja siihen liittyviin sivustoihin.
-
4.5-tuumainen mini pyöreä jousipannu -
Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste -
Offset Spatula
Vastaa