Un Bistro, une Brasserie, un Restaurant ? Mitä eroa niillä on?

Mitä eroa on un bistro, un resto ja une brasserie? Nämä kolme ovat ranskalaisia ravintolatyyppejä, joten ruoka on mukana! Näiden kolmen ranskalaisen ravintolatyypin välillä on kuitenkin tärkeitä eroja.

1 – Un Bistro = ranskalainen naapuriravintolasi

Un bistro (kirjoitetaan myös bistrot) on yleensä melko rento naapuriravintola, joka tarjoaa tyypillistä ranskalaista ruokaa.

Bistrot voivat olla enemmän tai vähemmän trendikkäitä riippuen siitä, missä ne sijaitsevat, ja vaikka ”un bistro” on yleensä hillitty ja hiukan äänekäs, olen tuntenut joitakin, jotka ovat itse asiassa melko tasokkaita.

Hinnat vaihtelevat valtavasti riippuen kyseisestä bistrosta.

2 – Un Restaurant = Mikä tahansa ruoka

Un ravintolassa (tai lyhyesti ”un restau” tai ”resto”) tarjoillaan mitä tahansa ruokaa. Se voi olla enemmän tai vähemmän tyylikäs. Myös hinnat ja tunnelma vaihtelevat hyvin paljon ravintolan tyypin mukaan…

• Ce soir, tu veux aller au restau chinois, indien ou libanais?
  Tonight, would you like to go to the Chinese, Indian or Lebanese restaurant?

Ravintolat ja bistrot tarjoilevat lounasta ja päivällistä kiinteinä aikoina. Aukioloajat voivat vaihdella, mutta yleensä lounas on klo 12:00-14:30-3PM ja illallinen klo 19:30-19:30 noin keskiyöhön.

Ravintoloiden tunnelma ja miljöö Ranskassa voi vaihdella valtavasti. Meillä on amerikkalaistyylistä pikaruokaa, mutta ranskalainen vastine olisi ”un restaurant ouvrier” – ei oikeastaan mitään yhteistä, mutta ruoka tarjoillaan nopeasti ja hyvin rennossa ympäristössä, erittäin hyvään hintaan.

L1 + L2À Moi Paris -menetelmä – Aloittelija

4.96 (293 arvostelua)

US $99.99US $79.99

Skaalan vastakohtana olisi ”un grand restaurant”, joka ei tarkoita, että se on suuri kooltaan, mutta suuri elämyksen laadultaan… Odota siis erinomaista keittiötä ja ”chichi”-palvelua, ja laskua sen mukaisesti. Au contraire, ”un petit restaurant” tarkoittaa lähiöravintolaa, ehkä jopa ”un bistroa”: ravintola, joka ei ole mahtipontinen eikä liian kallis.

Ja sitten on aika paljon kaikkea siltä väliltä. Nykyään on olemassa monia, monia verkkosivustoja ja sovelluksia, joiden avulla voi tarkistaa ravintolan ennen ravintolaan menoa: Pidän ”la fourchette”, mutta se ei ole ainoa. Tarkista joka tapauksessa, mihin ravintolaan olet menossa, kun olet suurissa kaupungeissa. On olemassa turistiloukkuja, mutta kun Ranskan suurissa kaupungeissa on niin paljon herkullisia ravintoloita ympärilläsi, on sääli tuhlata ateriaa!”

Varo, että suurissa kaupungeissa varauksen tekeminen on hyvä idea, varsinkin viikonloppuisin.

Lisää tietoa ruokailukäytännöstä ja vinkkejä Ranskassa.

3 – Une Brasserie = Ympäri vuorokauden, myöhään illalla, perinteistä ranskalaista ruokaa

Brasserie palvelee ympäri vuorokauden, joskus hyvin myöhään yöhön asti, ja siellä on laajempi ruokalista, jossa on yleensä hyvin perinteistä ranskalaista ruokaa.

Brasseriet ovat hyvin perinteisiä ranskalaisen keittiön ravintoloita: ne voivat olla kalliita, ja vaikka ne ovat liikemiesten suosiossa, joten ne ovat jokseenkin rennon oloisia, ne voivat olla melko yläluokkaisia.

Brasseriet eivät ole paras valinta romanttiselle illalliselle kahdestaan. Ne ovat yleensä hieman meluisia, ja niitä pidetään usein suurissa, korkeakattoisissa, avoimissa (ja ylellisissä) huoneissa.

Todennäköisesti löydät samoja ruokia monista eri brasserioista, esim:

1. ”un steak tartare” – raakaa jauhelihapihviä maustein
2. ”des huitres” – ostereita (lue artikkelini osterien ranskankielisestä ääntämisestä ja hauska harjoitusvideo)
3. ”un coq au vin” – kukko (tai kana) runsaassa viinikastikkeessa
4. ”une choucroute garnie”: hapankaali

Ranskassa on monia, monia kuuluisia ”brasserieita”, useat ovat hyvin kuuluisia ja vanhempia, kuten Pariisissa ”Bofinger”, ”La Coupole”, ”Le Sud”, ”Julien”, ”Brasserie Flo” – kaikki tunnetaan upeasta Art Déco -dekoristaan ja historiastaan.