Trdelník

Trdelníkilla on useita alkuperiä. Se tunnettiin 1800-luvun puolivälissä slovakialaisena ruokana ja 1900-luvulla muraavilaisena ruokana. Samanlainen leivonnainen oli suosittu myös Transilvanian unkarinkielisessä osassa (nykyisessä Romaniassa), jossa sitä kutsutaan nimellä kürtőskalács. Sana trdelník on tšekkiläis-slovakialaista alkuperää; sanan juuri trdlo on sen puisen työkalun nimi, jonka ympärille kakun ainekset kääritään kypsennyksen aikana (mikä antaa sille sen perinteisen onton muodon), ja se voi tarkoittaa englanniksi myös ”simpleton” (ks. trdlo).

2000-luvulla siitä tuli suosittua matkailijoiden keskuudessa Tšekissä, Unkarissa ja Slovakiassa. Nykyään trdelník on matkailijoiden keskuudessa erittäin suosittu makea leivonnainen monissa maissa, lähinnä Tšekin tasavallassa. Prahan kahvilat ovat tehneet trdelníkin jäätelötäytteisen muunnelman tunnetuksi.

Slovakialaisesta Skalican kaupungista peräisin oleva versio (Skalický trdelník) rekisteröitiin joulukuussa 2007 suojattuna maantieteellisenä merkintänä (SMM) Euroopan unionissa. Rekisteröintihakemus ja tuotteen yksityiskohtainen kuvaus julkaistiin huhtikuussa 2007 Euroopan unionin virallisessa lehdessä. 2015 siitä on tullut unkarilainen perinneruoka.