Top 17 punajuurilajiketta istutettavaksi tällä kaudella

Mutta jos haluat kookkaita juuria, jotka eivät muutu koviksi (tai uskomattoman sokeripitoisiksi) kypsyessään, kannattaa käyttää pigmenttisempiä puutarhasta ruokapöytään sopivia lajikkeita tai valkoisia lajikkeita, jotka on jalostettu muuhun kuin sokerikäyttöön.

Valmiina kaivamaan?

Avalanche

’Avalanche’ on avopölytteinen valkoinen lajike, jolla on makea, mieto maku. Vuonna 2015 All-America Selections -voittaja, jonka kermanvalkoisissa juurissa on punajuuren makeutta ilman katkeruuden häivääkään.

Miedon makunsa ja rapean rakenteensa ansiosta ne sopivat erinomaisesti raakana viipaloitaviksi salaatteihin, ja ne ovat herkullisia paahdettuina tai keittoihin ja pataruokiin lisättävinä. ’Avalanche’ muuttaa jopa perheen äänekkäimmät punajuurivihaajat faneiksi. Vinkkini: teeskentele, ettei se ole punajuurta, kun valmistat näitä.

Muutama etu? Sinun ei tarvitse huolehtia punaisista tahroista käsissäsi ja leikkuulaudallasi!

’Avalanche’

Pyöreät juuret on parasta korjata, kun ne ovat halkaisijaltaan kahdesta kolmeen tuumaa, noin 50 päivän kuluttua. Vaaleanvihreitä latvoja voi nauttia lisäkkeenä paistettuna.

Siemeniä on saatavana Burpeelta.

Bull’s Blood

Tämä perinnekasvilajike kehitettiin ranskalaisesta lajikkeesta ’Crapaudine’, ja se otettiin käyttöön vuonna 1986.

Syvän purppuranpunaisia lehtiä voi korjata mikroruokaviljelyksinä lisäämään väriä salaatteihin tai paistettuna kuten mangoldia. Juuret ovat syvänpunaiset, ja niissä on makea, hieman maanläheinen maku, eikä niissä ole kitkeryyden häivääkään – varsinkaan nuorena kerättynä.

’Bull’s Blood’

Juuret kypsyvät 55 päivässä, ja latvoja voidaan korjata jo 30 päivän kuluttua.

Siemeniä on saatavana Eden Brothersilta.

Chioggia

Tämä huomiota herättävä perinnelajike tunnetaan myös nimillä ’Candystripe’, ’Dulce di Chioggia’ tai ’Bull’s Eye’, ja se on saanut nimensä pienestä kalastajakylästä Venetsian lähistöllä Italiassa.

Ulkoapäin katsottuna tämä lajike on tavattoman pyöreän ”beetyn” näköinen. Mutta viipaloimalla se auki ’Chioggia’ paljastaa vaaleanpunaisen ja valkoisen väriset keskittyvät renkaat.

Hieno, makea maku ja epätavallinen kuvio tuovat väriä salaatteihin. Kypsennys saa rengaskuvion haalistumaan.

’Chioggia’

Rapeat vihannekset voi korjata 50 päivän kuluttua, mutta odota 60 päivää, ennen kuin voit vetää kolmesta neljään tuuman pituiset karkkiraidalliset kaunottaret maasta.

Siemeniä on saatavana Eden Brothersilta.

Crosby Egyptian

”Crosby Egyptian”, joka joskus mainitaan nimellä ”Crosby’s Egyptian”, on perinnelajike, joka on peräisin Saksasta ja tuotiin Yhdysvaltoihin nimellä ”Egyptian Beet” 1860-luvulla.

Josiah Crosby, toripuutarhuri Bostonissa, kehitti ”Crosby Egyptian”-lajikkeen, jolla on leveä, kolme-viisi tuuman pituinen, aikaisin kypsyvä juuri. Se ilmestyi ensimmäisen kerran James Gregoryn siemenluettelossa vuonna 1880.

Juuret ovat muodoltaan litteitä ja niiden maku on makea mutta hieman maanläheinen. Vihreät latvat, joissa on punaiset varret, ovat herkullisia, kun ne korjataan nuorina salaatteihin tai paistetaan kypsinä vihanneksina.

’Crosby Egyptian’

Kasvit kypsyvät nopeasti vain 55 päivässä, ja ne ovat tunnetusti kylmänkestäviä, ja ne sopivat erinomaisesti pohjoisen puutarhureille, jotka haluavat varhaisen syysviljan.

Siemeniä nyt Eden Brothersilta.

Cylindra

’Cylindra’ on perinnekasvilajike, joka sopii erinomaisesti marinointiin ja säilöntään. Pitkänomaisissa juurissa, joissa on sileä kuori ja syvänpunainen hedelmäliha, on makea, mieto maku, jossa on vain häivähdys maanläheisyyttä.

Sileäpintaiset juuret kasvavat kuudesta kahdeksaan tuumaa pitkiksi ja halkaisijaltaan parin tuuman mittaisiksi. Tasaisen leveytensä ansiosta se on ihanteellinen viipaloitavaksi.

Nauti ’Cylindra’-juuresta paahdettuna, keittoihin ja pataruokiin lisättynä tai vanhanaikaisena ja säilytä viipaleita etikassa perheesi kauhuksi – tai iloksi.

Lehdet ovat punavihreät, ja niillä on raakana syötynä hieman karvas maku.

’Cylindra’

Juuret kypsyvät 60-70 päivässä, ja latvat voidaan korjata jo 35 päivän kuluttua. ’Cylindra’ sopii erinomaisesti pienempään puutarhaan, sillä kasvit vievät vähemmän tilaa.

Siemeniä on saatavana Eden Brothersilta.

Detroit Dark Red

Tämän klassisen perinnelajikkeen toi ensimmäisen kerran markkinoille vuonna 1892 D. M. Ferry Seed Company nimellä ’Detroit Dark Red Turnip’.

Mutta se ei ole nauris, vaan punajuuri. Syvänpunaiset, pyöreät juuret, joissa on sileä kuori, ovat makeita, mietoja ja mureita, ja ne sopivat erinomaisesti säilöntään, paahtamiseen ja raakana viipaloitaviksi salaatteihin.

Myös latvat ovat mureita ja maukkaita, ja niissä on tummanvihreät lehdet ja kirkkaanpunaiset varret ja suonet. Sadonkorjuu vauvavihanneksista tuo ravitsevaa väriä salaatteihin.

’Detroit Dark Red’

Kolmen tuuman pituisia juuria voi korjata 60 päivän kuluttua, mutta vihannekset ilahduttavat makua jo 35 päivän kuluttua.

Siemeniä saatavana Eden Brothersilta.

Early Wonder

Tunnetaan myös nimillä ’Boston Crosby’ ja ’Nuttings Gem’, ’Early Wonder’ on, noh, aikaisin kypsyvä perinnelajike, joka tuotiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltoihin vuonna 1911.

Tämä lajike sopii niille, jotka haluavat kerätä runsaasti vihanneksia sekä herkullisia juureksia.

Syvänpunaiset juurekset ovat pyöreitä, ja niiden yläosa on hieman litistynyt, ja niissä on makea, mieto maku. Latvat ovat erityisen nopeakasvuisia, ja niissä on kevyesti pikantti maku, etenkin kun ne korjataan baby greens -vihanneksina.

’Early Wonder’

Kahden-kolmen tuuman pituiset juuret ovat korjuukelpoisia jo 50 vuorokauden kuluttua, ja kasvit kestävät hyvin lämpöä ja kylmää.

Siemeniä löytyy Eden Brothersilta.

Kultainen

Jos haluat huijata vastahakoinen perheesi nauttimaan punajuurista, mutta valkoiset lajikkeet eivät houkuttele, paahda ”kultaisia” juuria hennon balsamikuorrutuksen kera.

Tämä perinnelajike tunnetaan myös nimellä ’Burpee’s Golden’, ja Burpee Seed Company toi sen markkinoille vuonna 1970.

’Golden’

Kauniit kahden tuuman mittaiset kultaiset punajuuret, joissa on keltainen hedelmäliha ja makea, mieto maku, kypsyvät vain 55 päivässä. Hellävihreät lehdet, joissa on keltaiset varret, voidaan korjata 40 päivän kuluttua.

Siemeniä on saatavana Burpeelta.

Golden Detroit

Makea ja mieto perinnekasvilajike ’Golden Detroit’ tuottaa yhdestä kolmeen tuuman ovaalinmuotoisia oranssinkeltaisia juureksia, jotka maistuvat herkullisilta sekä raakana että keitettyinä.

Valovihreissä latvoissa ja vaaleissa varsissa ei ole häivähdystäkään katkeruudesta, ja ne ovat ihanteellinen lisä kesäsalaatteihin.

’Golden Detroit’

Juuret kypsyvät 55 päivän kuluttua. Lehdet voidaan korjata 40-45 päivän kuluttua.

Siemeniä saa True Leaf Marketista.

Lutz Green Leaf

Jos haluat ison juuren, jonka voit heittää juurikellariin (onko sinulla juurikellari? Jos on, olen kateellinen!), ja sadon, jolla selviät kurjimmankin talven yli, kokeile ’Lutzin vihreää lehteä’ eli ’Talvivartijaa’.’

Pystyt nauttimaan kuusituumaisista, syvänpunaisista mukuloista marinoituna, paahdettuna, keittoihin ja muhennoksiin heitettyinä – ja jopa salaateissa.

Vihreät lehdet ovat todellakin ”vihreitä”, ja ne ovat herkullisia voissa ja valkosipulissa haudutettuina, ja niiden maku on verrattavissa sveitsinmankoldiin.

’Lutz Green Leaf’

Jos haluat niitä isoja, anna niiden kypsyä täydet 65 päivää, tai vedä ne aikaisin pois, jotta saat vauvajuurikkaita, jos on ihan pakko.

Siemeniä saat Eden Brothersilta.

Merlin

Punajuurijuurikkaista luultavasti makein, ’Merlin’ on F1-hybridilajike, joka on jalostettu korkean sokeripitoisuuden, taudinkestävyyden sekä lämmön- ja kylmänkestävyyden vuoksi.

Muilla sanoilla, näiden kasvattaminen ei vaadi puutarhanhoidon velhoa. Raakana rapea ja kypsennettynä herkullisen murea ’Merlin’ lumoaa poikkeuksellisella makeudellaan. Jopa kiiltävät, tummanvihreät latvat ovat herkullisia.

’Merlin’

Kolmesta neljään tuuman mittaiset, täydellisen pyöreät juuret ovat sadonkorjuun arvoisia 55 päivän kuluttua, ja karmiininpunaisen varren vihanneksista voi nauttia 30-40 päivän kuluttua.

Siemeniä on saatavana Burpeelta.

Moulin Rouge

’Moulin Rouge’ on hybridilajike, jolla on syvän purppuranpunaiset juuret, joita voi nauttia sekä tuoreena että keitettynä. Runsaan ja mehevän koostumuksen omaavissa yhden tai kahden tuuman suuruisissa loistopalloissa on makea, runsas, ”beety” maku.

’Moulin Rouge’

Vauvajuuret voi korjata jo 35 päivän kuluttua, tai jätä ne maahan 55-60 päiväksi, jolloin saat kypsiä juuria.

Siemeniä löydät Burpeelta.

Red Ace

Kutsuu kaikki Tähtien sodan fanit, tämä on teille. Tee Freya Fenris kateelliseksi ja kasvata ikioma ’Red Ace’-avaruusaluksesi mukavasti omassa puutarhassasi.

F1-hävittäjä – anteeksi, tarkoitan hybridi – F1-hybridilajike ’Red Ace’ on nopeasti kypsyvä sokerijuurikas, joka sopeutuu monenlaisiin maaperäolosuhteisiin, ja se on kylmänkestävämpi kuin muut lajikkeet.

’Red Ace’

Sileäkuoriset, syvän purppuranpunaiset, kolmen tuuman pallot työntyvät mullan läpi vain 50 päivässä. Leikkaa ne auki, ja tulipunainen hedelmäliha paljastaa kirkkaat keskittyvät renkaat, joiden maku on mieto mutta runsas.

Siemeniä on saatavana True Leaf Marketista.

Red Ball

Tämä perinnelajike tunnetaan myös nimellä ’Burpee’s Red Ball’, ja siinä on makea, mieto, punainen hedelmäliha ja syvänvioletti, sileä kuori. Yhdenmukaisen pyöreät kolmen tuuman juuret ovat satovalmiita 60 päivän kuluttua.

’Red Ball’

Tämä lajike tuottaa runsaasti erityisen maukkaita vihanneksia, joita voit korjata nuorena salaatteihin, kastikkeisiin ja sekoituksiin.

Siemeniä on saatavilla Burpeelta.

Ruby Queen

’Ruby Queen’, perinnelajike, kruunattiin All-America Selection -voittajaksi vuonna 1957.

Se kasvaa iloisesti huonossakin maaperässä, ja sen täydellisen pyöreät, kaksi-kolmetoistatuumaiset, syvänpunaiset juuret sopivat erityisen hyvin säilykkeeksi, sillä niissä on makea, mieto maku ja hammasmainen rakenne.

’Ruby Queen’

Sen lyhyet latvat kasvavat vain 10-12 tuuman korkuisiksi, ja juuret voidaan korjata jo 55 päivän kuluttua.

Hae siemenesi Eden Brothersilta.

Touchstone Gold

’Touchstone Gold’ on suosittu kultainen hybridilajike, ja siementen itävyysprosentti on keskimääräistä parempi.

Kirkkaan keltainen hedelmäliha, jossa on sileä syvänoranssi kuori, on makea ja mieto raakana tai kypsennettynä.

’Touchstone Gold’

Kolmituumaiset juuret näyttävät viipaloituna selviä keskittyneitä renkaita, ja ne ovat valmiita sadonkorjuuseen 55 päivän kuluttua. Vaaleanvihreät latvat, joissa on keltaiset varret, ovat hellävaraisia ja ihanteellisia lisättäväksi salaatteihin tai sekoitusruokiin.

Siemeniä on saatavana David’s Garden Seeds -yhtiöltä Amazonin kautta.

White Detroit

’White Detroit’-juurikkaalla’ on punajuurikkaan omaleimainen maku, mutta se ei ole värjäytynyt, ja sillä on kermanvalkoiset kolmen tuuman juuret, joissa on makea, mutta ytimekäs aromi.

Tämä perinnekasvilajike kypsyy 55 päivässä, ja juuret voidaan korjata varhain vauvajuurikkaita varten.

’White Detroit’

Vaaleanvihreät latvat sopivat erinomaisesti paistinpannuihin ja murekkeisiin.

Siemeniä nyt True Leaf Marketista.

Punajuurikkaita kaikille!

Pääsi pyörii kaikista vaihtoehdoista?

Vaihtoehtoja on melko paljon, mutta kun otat huomioon etsimäsi ominaisuudet – maku, väri, ajoitus – sinun pitäisi pystyä löytämään yksi tai kaksi (tai kuusi…), jotka sopivat perheellesi!

Muista tutustua sokerijuurikkaan viljelyoppaaseemme, jotta pääset alkuun.

Ja jos et jo ole sokerijuurikkaan syöjäperhe, etkö haluaisikin esitellä lapsillesi uuden vihanneksen?

Haluaisimme mielellämme kuulla, millaisia lajikkeita olet kokeillut ja miten ne ovat toimineet sinulle. Kerro meille, missä osassa maata asut, ja jaa punajuuritarinasi alla olevassa kommenttiosiossa!

Ja jos haluat lisätietoa punajuurten kasvattamisesta, tutustu seuraavaksi näihin oppaisiin:

• Kuinka korjataan punajuurta
• Kuinka kasvatetaan punajuurta astiassa
• Kuinka korjataan punajuuren vihreää
• 13 yleisintä punajuuren tuholaista: Tunnistaminen, torjuntavinkit ja ennaltaehkäisy