The Top 10 Vegan Potato Recipes Ever!

Jos olisin ruokarunoilija (ja jos sellaista edes olisi!), ei ole epäilystäkään siitä, etteikö ensimmäinen runoni olisi oodi perunalle. Perunaparka, se on niin väärinymmärretty ja mustamaalattu kiitos hiilihydraattien vastaisen villityksen, joka on tihkunut kulttuuriimme näinä päivinä. Tämänpäiväisessä postauksessamme, aivan ensimmäisessä reseptikokoelmassamme, tuomme perunan takaisin, koska myönnettäköön, että harvat asiat ovat yhtä herkullisia.

Tässä on muutamia muita syitä, miksi peruna yksinkertaisesti rokkaa: se on edullinen, sitä on saatavilla ympäri vuoden ja melkein joka paikassa, se on superhelppo valmistaa, ja se on pullollaan kaliumia (sisältää enemmän kuin banaani!) sekä C-, B6- ja kuituvitamiineja, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, antioksidantteja ja jopa terveellistä proteiinia. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa syy rakastaa niitä.

Kartanot ovat jo pitkään olleet mukavuuden, runsauden ja juhlan symboli. Meillä on perunamuusia kiitospäivänä ja jouluna, perunalatteja hanukassa, perunasalaattia kesän ja tietysti itsenäisyyspäivän kunniaksi, meillä on sitä chowderissa talvella, emmekä tietenkään voi unohtaa taivaallista paria, joka on hampurilainen ja ranskalaiset.

Tästä upeasta juureksesta voi valmistaa niin monia klassisia ruokia, ja aina kun tarjoilen sitä illanistujaisissa, ei yksinkertaisesti voi mennä pieleen. Ihmisten kasvoilta voi melkein nähdä innostuksen, vaikka kyseessä olisi niinkin yksinkertainen asia kuin paahdettu peruna. Syynä on se, että olemme ikään kuin unohtaneet tämän kasviksen ja jättäneet sen vain erityistilaisuuksiin, ja tarkoitukseni on tuoda se takaisin. Peruna on täyttävä, siinä on runsaasti ravintoaineita ja sillä on maaginen voima olla uskomattoman täyttävä ja nautinnollinen, mikä on yksi tärkeimmistä tekijöistä, kun on kyse onnellisesta ja terveellisestä syömisestä.

Jep! Tuomme perunan takaisin, ja sitä varten olen kerännyt muutamia suosikkiperunareseptejäni, ei ainoastaan blogistamme, vaan myös joiltakin suosikkisivustoiltani ja ruoanlaittoblogeista ympäri nettiä. Rakastan jakaa niitä upeita juttuja, joita muut bloggaajat tekevät, ja olen aina iloinen, kun saan olla se, joka esittelee sinulle mahtavan blogin, jota pääset käyttämään yhä uudelleen ja uudelleen. Tavallaan tämä ei ole vain kunnianosoitus päivän supertähdellemme, perunalle, vaan myös mahtaville bloggaajille, jotka ovat luoneet nämä reseptit.

Olisin voinut valita 20, 50 tai 70 reseptiä, jotka perustuvat siihen, mitä perunasta on tarjolla, mutta valitsin reseptejä, jotka todella nousivat esiin uusina ja ainutlaatuisina ja joissa peruna on ruokalajin tähti sen sijaan, että se olisi tavallisesti sen apuri.