The 10 Best Japanese Chef Knives Your Kitchen Needs In 2021

Keittiössäsi saattaa olla monenlaisia työkaluja ja laitteita, hitaista keittimistä veitsiin. Mutta jos harkitset investoimista uusiin työvälineisiin, veitsi on voimavara. Jos kuitenkin haluat pitää keittiösi terävän näköisenä tänä vuonna 2021, joudut dilemman eteen, kun sinun on valittava saksalaisen tai japanilaisen veitsen välillä. Mutta tehdään yksi asia selväksi: Japanilaiset veitset ovat ruokailuvälinemaailman kerma.

Heidän etunsa muita veitsiä vastaan? Japanilaisia veitsiä ylistetään niiden ohuesta, terävästä terästä, joka varmistaa, että voit viipaloida vihanneksia nopeasti tai jopa leikata lihaa kuin samurai ilman huolta siitä, menettääkö terä terävyytensä milloin tahansa. Älä huoli, auttaaksemme sinua, kokosimme parhaat veitsenteroittajat kaikenlaisille terille t

Valmis metsästämään parasta kokkiveitsiä tai erikoisterää ruokailuvälineesi tarpeisiin? Katso vain listaa parhaista japanilaisista veitsistä, joihin voit tutustua juuri nyt

Dalstrong 6-tuumainen Nakiri-vihannesveitsi (Phantom-sarja)

Jos veitsisarjastasi tulee täydellinen, haluat pitää käsilläsi vihannesveitsen. Tämä nopeaan pilkkomiseen tehty Nakiri-kasvisveitsesi ei ainoastaan tee työtä, vaan se tekee sen myös kauniisti ja helposti. Tässä tyylikkäässä veitsessä on 58 HRC:n japanilaista ruostumatonta terästä ja ergonominen Pakkawood-kahva, ja se on suunniteltu viipaloimaan vihanneksia vaivihkaa ja nopeasti kuin varjoissa lymyilevä ninja, ja se takaa samalla kestävyyden ja mukavuuden. Tämä tekee Nakiri Vegetable Knife Phantom Series -veitsisarjasta huippuluokan kulinaarisen ”aseen”, jonka valitsevat harrastajat tai mestarikokit, jotka haluavat käyttää huipputehokasta veistä kulinaarisella taistelukentällä.

Shun Premier Chef’s Knife

Tiesitkö, että shun viittaa ajankohtaan, jolloin ainesosa on maukkaimmillaan? Japanilaisen keittiön tunnusmerkki, veitsimerkki Shun kunnioittaa tätä perinnettä varmistaakseen, että sen kulinaariset välineet ovat parhaimmillaan milloin tahansa ja missä tahansa. Tästä huolimatta suosittelemme lämpimästi Shunin kokkiveitsen käyttöä, sillä sen terävä terä on suunniteltu leikkaamaan hedelmät ja vihannekset siististi ja tekemään aterioiden valmistamisesta miellyttävämpää. Muista käyttää aikaa terän terävyyden ylläpitämiseen huippusuoritusta varten

Miyabi Evolution Chef’s Knife

Tutustu Miyabiin – Zwilling-konsernin tuotemerkkiin, joka yhdistää ikivanhat perinteet ja modernin muotoilun valmistamaan hienoimpia japanilaisia veitsiä. Yksi merkin suosikkiveitsistämme on Evolution Chef’s Knife, näyttävä terä, joka on suunniteltu tarjoamaan käyttäjälleen pitkäkestoista käyttömukavuutta ja sujuvaa aterioiden valmistelua. Evolution Chef’s Knife on 61 Rockwellin kovuuden ja kaksinkertaisen Friodur-teräkarkaisun ansiosta vallankumouksellinen työkalu, joka takaa kestävyyden, suorituskyvyn ja korroosionkestävyyden – täydellinen kokille, joka haluaa luotettavan terän keittiöön.

Global 8″ kokkiveitsi

Komin Yamadan suunnittelema Global on vakiintunut tuotemerkki, joka on tunnettu siitä, että se valmistaa maailmanluokan japanilaisia veitsiä, joissa on käytetty sekä paikallisesti juurtuneita että uudenaikaisia tekniikoita, jotka vetoavat aloitteleviin kokkeihin. Jos siis haluat käyttöösi kulinaarisen voimanpesän, Globalin kevyt kokkiveitsi on ykkösvalintasi, sillä siinä käytetään Cromova 18 -ruostumatonta terästä, joka pitää sen terävänä ja käyttövalmiina ja suojaa samalla tahroilta ja ruosteelta – kokin pahimmilta painajaisilta. Bonuksena tässä kokkiveitsessä on myös kuoppainen, liukumaton kahva, joka estää viiltoja häiritsemästä ruoanlaittoa.

Kyoku Daimyo -sarjan kokkiveitsi

Kyokun kokkiveitsi ruumiillistaa sekä kauneuden että toiminnallisuuden, sillä sen kahvassa oleva, huolellisesti muotoiltu kultainen mosaiikkineula tuo mieleen ylellisen auran ja leveä, kaareutuvakärkinen terä tarjoaa keittiössä monipuolisuutta ja suorituskykyä. Tällä kokkiveitsellä voi jauhaa, kuutioida ja viipaloida yhtä paljon kuin tehokkaalla tehosekoittimella. Tässä on myös tasapainoinen, kevyt muotoilu, mikä tekee tästä työkalusta huippuvalinnan kotikokeille, jotka valmistavat ruokaa suurille ryhmille. Tiedämme, että ihmisille kokkaaminen on hauskaa, mutta tiedätkö, mikä on vielä hauskempaa? Kokkiveitsi, joka ei väsytä käsiä.

Sakai Takayuki Gyuto kokkiveitsi

Erikoislaatuisen käsityötaidon tuote, Sakai Takayuki Gyuto kokkiveitsi on taottu VG-10 Damascus-teräksestä, joka koostuu 33 kerroksesta terävyyden ja kestävyyden säilyttämiseksi. Sen lisäksi veitsen käsintehty mahonkikahva tekee työkalusta vedenkestävän, jolloin se säilyttää ylevän kauneutensa. Jos haluat sopivan tasapainon estetiikan ja toiminnallisuuden välillä, suosittelemme kokeilemaan tätä kokkiveitseä.

Masahiro 14904 MVH-käyttöveitsi

Yksi arvostetuimmista japanilaisista veitsimerkeistä, Masahiron kohdalla et voi mennä vikaan. Terä on epäsymmetrinen – 80 % leikkuureunasta on veitsen etupuolella, mikä antaa sinulle voimaa tehdä tarkempia leikkauksia. Ergonominen laminoidun puukahva tekee tästä kevyestä 6-tuumaisesta veitsestä yhtä kestävän kuin käyttäjäystävällisen.

Enso Chefs Knife

Tahdotko ruokaa? Enson veitset taotaan ”Terien kaupungissa” eli Sekissä, joka on tunnettu miekkaseppien osaamisestaan ja historiastaan. Siistiä, eikö? Vielä siistimpää tuotemerkissä on se, että se yhdistää perinteet ja teknologian suunnitellakseen huippuluokan veitsiä, jotka ovat linjassa kokkien tarpeiden kanssa. Sen micarta-kahvassa on esimerkiksi vankka tang-rakenne, joka auttaa sitä säilyttämään tasapainon (hauska fakta: Enso tarkoittaa ”harmoniaa”) ja varmistamaan pitkäikäisyyden. Muiden japanilaisveitsien tapaan Enson kokkiveitsessä on erinomainen teränpito ja kaksoiskulmainen terä – ihanteellinen sekä oikea- että vasenkätisille kokkeille.

Misono Molybdenum Paring Utility Knife

Misono tunnetaan laadukkaista veitsistään, jotka ovat täydellinen hybridi japanilaisen ja länsimaisen tyylin ruokailuvälineistä. Tässä kuorintaveitsessä on ohut ja kevyt terä, joka sopii kaikkeen katkarapujen kuorimisesta chilipaprikan siementen poistamiseen. Työkalun, jota käytät todennäköisesti päivittäin, hinta on huippuluokkaa.

Tojiro 8.5-tuumainen DP Gyutou

Tojiro DP Gyutou -puukossa on monikäyttöinen kokkiveitsi, jossa on täysitangollinen 3-kerroksinen rakenne, joka kätkee sisäänsä ytimen VG-10-superterästä, jonka Rockwell-kovuus on 60+. Kolminkertaisesti niitattu kahva lisää veitsen painoa ja tasapainoa, joten voit tehdä lähes mitä tahansa keittiössä.

Mitä sinun on otettava huomioon ennen japanilaisen veitsen ostamista

Varmista, että sinulla on peruskäsitys parhaasta veitsiteräksestä sekä veitsen käsittelemisestä, tai ennen kuin ostat ensimmäisen japanilaisen veitsesi. Koska jotkin ruokailuvälineet taotaan hiiliteräksestä, sinun on huollettava niitä, jotta ne eivät värjäydy ja ruostu. Ole varovainen, kun peset japanilaisia veitsiä, sillä ne ovat herkempiä kuin niiden saksalaiset (tai länsimaiset) vastineet. Vaikka japanilaisvalmisteiset ruokailuvälineet vaativat vähemmän huoltoa, se ei tarkoita, että sinun pitäisi antaa niiden mädäntyä keittiössäsi.

Meidän neuvomme? Lue hoito-ohjeet japanilaisen terän ostamisen jälkeen, jotta se pysyy terävänä ja vahvana. Varmasti kukaan ei halua käyttää satoja dollareita keittiötyökaluun vain siksi, että se muuttuu käyttökelvottomaksi muutaman kuukauden kuluttua.

Toimittajien suositukset

• 6 parasta veistä, jotka jokaisen miehen tulisi omistaa vuonna 2021
• Täydellinen opas keittiöveitsityyppeihin ja niiden käyttötarkoituksiin
• 9 parasta metsästysveitseä vuonna 2021
• Viime hetken tarjous: Miksi sinun pitäisi ostaa kokkiveitsi tänä Cyber Monday
• 25 parasta keittiölahjaa, joka kannattaa ostaa lomalle