Thai Slaw maapähkinäkastikkeella
On 8 tammikuun, 2022 by adminTämä Aasialainen Slaw on täynnä rapeita vihanneksia ja tuoretta korianteria, ja se on sekoitettu kermaiseen thaimaalaiseen maapähkinäkastikkeeseen. Tämä on täydellinen lisuke grillatulle kanalle tai katkaravuille, ja se on niin helppo valmistaa!
Aasialaista salaattia maapähkinäkastikkeella
Rapeat kaalisalaatit/salaatit ovat parhaita! Olen aina rakastanut coleslaw’ta, ja tämä on periaatteessa thaimaalainen versio amerikkalaisesta coleslaw’sta.
Joo, se maistuu ihan erilaiselta, mutta niin hyvältä! Syön melkein mitä tahansa, kun se on päällystetty thaimaalaisella maapähkinäkastikkeella.
Olen aivan ihastunut makujen ja tekstuurien sekoitukseen, jossa on tuoretta korianteria ja vihreää sipulia, rapeaa paprikaa ja kaalia, rapeaa porkkanaa ja uskomattoman yksinkertaista, mutta silti koukuttavaa hiukan makeaa, hiukan hapanimeläistä, hiukan suolaista, kermaista maapähkinäkastiketta.
Tämä on täydellinen lisukkeeksi aasialaisiin broilerinmakkararesepteihisi. Heitä joukkoon grillattua kananrintaa ja tarjoile se lounaaksi. Joka tapauksessa siitä tulee voitto!
Aasialaisen salaatin ainekset
Aasialaisen salaatin pohjaa varten tarvitset:
- Silputtua kaalia
- Porkkanoita
- Paprikaa
- Viherpippuria
- Vihreää sipulia
- Kilantteria
Ja kermaista thaimaalaista maapähkinäkastiketta varten tarvitset:
- Kermainen maapähkinävoi
- Lime-mehu
- Risiviinietikka
- Soijakastike
- Hunaja
- Karkeasokeri
- Sesami öljy
- Sriracha
- Inkivääri
- Valkosipuli
Aasialaisen Slaw’n valmistaminen
- Valmistele kasvikset, lisää ne sitten suureen salaattikulhoon ja sekoita.
- Vispaa pienessä sekoituskulhossa aasialaisen salaattikastikkeen ainekset yhteen. Kaada vihannesten päälle.
- Kääntele salaatti, jotta kastike leviää, ja koristele seesaminsiemenillä.
Voinko tehdä tämän salaatin etukäteen?
En suosittele, että salaatti sekoitetaan kastikkeeseen, ennen kuin olet valmis syömään sen, koska kaali kostuu, kun se on kastikkeessa. Jos haluat valmistaa tämän salaatin etukäteen, suosittelen sekoittamaan vihannekset yhteen ja säilyttämään ne erillään kastikkeesta. Yhdistä vain kaikki, kun olet valmis nauttimaan!
Onko olemassa maapähkinävoin korviketta, jota voin käyttää?
Jos olet allerginen maapähkinöille, voit ehkä korvata Aasian salaattikastikkeen tahinilla. En ole kokeillut tätä itse, mutta lukijat ovat raportoineet menestyksestä tämän korvaavan aineen kanssa. Maku on tietysti täysin erilainen kuin minun tekemässäni reseptissä, mutta uskon, että salaatti maistuisi silti hyvältä.
Vinkkejä parhaaseen aasialaiseen salaattiin
- Sesaminsiemeniä ei tarvitse paahtaa ennen salaatin koristeeksi laittamista (vaikka voit toki tehdä niin, jos pidät enemmän paahdettujen seesaminsiementen mausta!).
- Jos sinulla on seesamille allergiaa, voit jättää seesamiöljyn kastikkeesta pois. Maku ei ole aivan yhtä syvä, mutta siitä tulee silti herkullista.
- Voit tehdä tästä salaatista aterian lisäämällä siihen grillattua kanaa.
Lisää helppoja lisukereseptejä, joita rakastat:
- Klassinen coleslaw
- Puutarhan kasvispastasalaatti
- Kreikkalainen orzosalaatti
- Cowboy-kaviaari
- Quinoa, Mustapapu- ja mangosalaatti
- Brokkoli-omenasalaatti
Seuraa ruoanlaittoa tyylikkäästi
Aasialaista salaattia maapähkinäkastikkeella
Ainesosat
Salaatti
- 6 kuppia silputtua kaalia (käytin vihreän ja punaisen yhdistelmää, voit käyttää valmiiksi leikattua)
- 1 kuppia tulitikkumaisia porkkanoita , karkeasti pilkottuna
- 1 punainen paprika , kuutioituna tulitikkuiksi
- 1/2 kupillista viipaloitua vihreää sipulia
- 1/3 kupillista hienonnettua korianteria
Kastike
- 1/3 kupillista luonnollista kermaista maapähkinävoita
- 2 rkl tuoretta limetin mehua
- 1 1/2 rkl. riisietikkaa
- 1 1/2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl hunajaa
- 1 1/2 rkl pakattua ruskeaa sokeria
- 1 1/2 tl seesamiöljyä
- 1 tl srirachaa
- 2 tl kuorittua ja hienonnettua inkivääriä
- 1 iso valkosipulinkynsi , hienonnettu
ohjeet
-
Lisää kaikki salaatin ainekset keskikokoiseen salaattikulhoon ja sekoita. Vatkaa sekoituskulhossa kaikki kastikkeen ainekset, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet (tarvittaessa voit maustaa hieman suolalla).
-
Kasta kastike salaatin päälle ja pyörittele sekoittaen. Ripottele halutessasi seesaminsiemeniä ja tarjoile heti.
Huomautukset
- Voit tehdä salaatti- ja kastikeannoksen etukäteen, säilytä vain molemmat erikseen jääkaapissa ja lisää kastike, kun olet valmis tarjoilemaan. Älä myöskään lisää kastiketta koko annokseen, jos et aio syödä kaikkea heti, vaan lisää vain yksittäisiin annoksiin.
- Reseptin lähde: innoittamana Once Upon a Chef
Vastaa