Spicy Black Pepper Shrimp with Udon Noodles
On 15 marraskuun, 2021 by adminSpicy Black Pepper Shrimp with Udon Noodles – paljon nuudeleita ja paljon katkarapuja, paljon herkullisia vihanneksia ja superhyvää kastiketta.
On aika surullista, että löysin udon-nuudelit niin myöhään elämässäni. Olisin todella toivonut, että olisin tiennyt niistä jo opiskeluaikana. Mutta kaikki ei ole vielä menetetty. Pystyn nauttimaan niistä vielä nytkin ja saattaapa olla, että käytän niitä tästä lähtien ehkä liiankin paljon, ihan vain siksi, että ihastun niihin. Huomasin myös, että paikallisessa ruokakaupassani myydään valmiiksi keitettyjä udon-nuudeleita, mikä on täydellistä minulle, kun tulen kiireisen työpäivän jälkeen kotiin, jotta voin vain pudottaa kiehuvaa vettä ja keksiä niinkin upean ruokalajin kuin nämä mausteiset mustapippurikatkaravut udon-nuudeleiden kera.
Hankin juuri uuden näppäimistön, ja u-näppäin ei tahdo tehdä yhteistyötä kanssani, ja on vain ärsyttävää, kun joudun kirjoittamaan udon-nuudeleita niin moneen otteeseen, ja kuka olisi arvannutkaan, että u-kirjain on monissa asiasanoissakin. Joka tapauksessa älkää antako minun eksyä pidemmälle ja kerron teille tästä superruoasta.
Tiesittekö, että Costco on uusi lempikauppani? Sieltä voi ostaa uskomattomia valtavia jättikatkarapuja kohtuulliseen hintaan ja pussista voin valmistaa 3 tai 4 ateriaa. Kun siis katsoin pakastimeen ja tajusin, että minulla oli yksi pussi jäljellä näitä upeita katkarapuja, en voinut itselleni mitään ja ajattelin, miten mahtava idea käyttää näitä katkarapuja herkullisten udon-nuudeleideni kanssa.
maustoin katkarapuni runsaalla mustapippurilla ja hiukan suolalla ja kypsensin niitä hiukan voissa juuri vaaleanpunaiseksi. Perhana u kirjain! Tykkään myös poistaa katkaravuista pyrstöt, jos teen tällaisia ruokia, koska en yksinkertaisesti halua vaivautua pyrstöjen kanssa syödessäni. Mutta nämä katkaravut ovat niin hyviä ihan sellaisenaan, ja kamppailin itseni kanssa, etten söisi niitä kokonaan loppuun ennen kuin oikeastaan sain aterian valmiiksi.
Kastike on myös helppo tehdä, ja mitä vihanneksiin tulee, no käytä yksinkertaisesti sitä, mitä sinulla on käsillä. Itse käytin punaista paprikaa, baby cornia, herneitä ja vähän porkkanaa. Voin vain sanoa, että tämä ateria oli niin hyvää, että se on todella kuin ravintolassa syöminen. Sano siis hyvästit kiinalaiselle noutopöydälle ensi kerralla ja kokeile itse tätä mausteista mustapippurikatkarapua.
Etsitkö lisää reseptejä? Seuraa… Uutiskirjeeni Pinterest Facebook Instagram
Pikantti mustapippurikatkarapu udon-nuudeleilla
Ainesosat
- ▢ 8 oz udon-nuudeleita, jotka on keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan
- . ▢ 12 isoa katkarapua kuorineen
- ▢ 2 rkl voita suolattomana
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 2 neilikkaa. valkosipulia hienonnettuna
- ▢ 1 tl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
- ▢ 1/2 pientä punaista sipulia ohueksi viipaloituna
- ▢ 1 kuppi sokeriherneitä
- ▢ 1/2 porkkanaa kuutioituna tai viipaloituna
- ▢ 1/2 punaista paprikaa kaistaleiksi viipaloituna
- ▢ 1/2 kupillista maissia leikattu 1 tuuman paloiksi
- ▢ suolaa maun mukaan
Kastikkeeseen
- ▢ 1/2 rkl. mustapippuria
- ▢ 3 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
- ▢ 1 rkl riisiviinietikkaa
- ▢ 1 tl sokeria
- ▢ 1 tl osterikastiketta tai hoisin-kastiketta
- ▢ 3 rkl vettä
- ▢ 1 tl maissitärkkelystä
OHJEET
-
Kulhossa sekoitetaan katkaravut 1 tl:n sokerin kanssa ja ripauksella suolaista ja mustapippuria. Marinoi 15 minuuttia.
-
Sekoita kulhossa kaikki kastikkeen ainekset. Laita sivuun.
-
Blanchoi udon-nuudeleita kiehuvassa vedessä noin 1-2 minuuttia tai jos käytät kuivia nuudeleita, keitä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta hyvin ja huuhtele heti kylmällä vedellä. Aseta sivuun.
-
Lämmitä 1 rkl voita paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää katkaravut ja kypsennä yhdellä puolella, kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi. Käännä katkaravut ympäri ja kypsennä vaaleanpunaiseksi. Poista katkaravut ja laita sivuun.
-
Lämmitä samalla pannulla toinen 1 rkl voita keskilämmöllä ja kuullota valkosipulia ja inkivääriä, kunnes ne tuoksuvat. Heitä joukkoon sipuli ja sokeriherneet ja kypsennä noin minuutti. Lisää sitten baby-maissi, porkkanat ja paprika ja paista sekoittaen vielä minuutti. Lisää 1-2 rkl vettä, jos se kuivuu liikaa. Kypsennä nopeasti, jotta vihannekset säilyttävät raikkaan värinsä ja ovat murean rapeita.
-
Sekoita udon-nuudelit ja kastikkeen ainekset joukkoon. Sekoita lyhyesti, jotta ne yhdistyvät, ja lisää sitten keitetyt katkaravut. Käännä lämpöä ja paista seosta nopeasti sekoittaen, kunnes kaikki on hyvin sekaisin.
-
mausta tarvittaessa suolalla. Ripottele halutessasi hieman lisää rouhittua mustapippuria.
-
Tarjoile heti.
Vastaa