Spanakorizo – Kreikkalainen pinaattiriisi
On 20 tammikuun, 2022 by admin
Spanakorizo on kreikkalainen ruokalaji pinaatin ja riisin kera. Se on todella helppo valmistaa ja uskomattoman ravitsevaa, mikä tekee siitä erinomaisen kasvisruokapääruoan.
Hyppää osoitteeseen:
- 🥘 Ainesosat
- 🔪 Ohjeet
- 💭 Huippuvinkit
- 🥗 Tarjoiluehdotukset
- 📖 Variaatiot
- 🍲 Ylijäämät
- 🍴 Saatat pitää myös näistä resepteistä..
- 📋 Usein kysyttyjä kysymyksiä
- Resepti
Tämä postaus saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Lue lisää siitä tietosuojaselosteesta.
Kreikkalaista pinaattiriisiä tarjoillaan usein pääruokana, mutta voit nauttia sitä myös lisäkkeenä. Keitetyn pinaatin maku toimii niin hyvin riisin kanssa, ja vaikka se on terveellistä ja täynnä vihanneksia, tämä on rehellisesti sanottuna yksi suosikkilohturuokiani.
Hämmästyttävien makujen lisäksi tämä ruokalaji sisältää älyttömän paljon pinaattia. Koska lehdet pienenevät kypsennyksen aikana, tarvitset itse asiassa useita pinaattipusseja tähän reseptiin. Riittävä kasvisten syöminen ei ole koskaan ollut helpompaa!
🥘 Ainekset
Spanakorizossa on kaksi pääainesosaa: riisi ja suuri määrä pinaattia. Lisäksi tarvitset sipulia, valkosipulia, sitruunaa, tilliä, oliiviöljyä, juustokuminaa, suolaa, pippuria ja vettä.
Spanakorizoa voi tehdä mistä tahansa keskipitkä- tai pitkäjyväisestä riisistä. Lyhytjyväinen riisi on yleensä tahmeampaa, eikä se sovi tähän ruokalajiin. Käytän mieluiten basmatiriisiä, mutta myös jasmiiniriisi tai arborio-riisi toimii hyvin.
🔪 Ohjeet
Aloita raastamalla valkosipuli hienoksi ja kuutioimalla sipuli.
Lämmitä puolet oliiviöljystä kattilassa ja lisää pinaatti. Keitä sekoittaen ja lehtiä käännellen, kunnes pinaatti pehmenee. Koska aloitat suurella määrällä pinaattia, saatat haluta jakaa sen useampaan erään.
Jätä kuihtunut pinaatti sivuun erilliseen kulhoon. Pinaatin määrä on nyt vähentynyt huomattavasti.
Lämmitä samassa kattilassa 1 rkl oliiviöljyä ja lisää kuutioitu sipuli. Kuullota muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää sitten valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
Lisää kattilaan nuutunut pinaatti, riisi, kumina ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja vähennä sitten pienemmälle. Anna kiehua varovasti noin 15-20 minuuttia (tarkista riisin pakkauksen ohjeista) tai kunnes jyvät ovat imeneet kaiken veden. Tee makutesti varmistaaksesi, että riisi on kypsynyt kokonaan.
Lisää sitten riisin joukkoon sitruunamehu ja hienonnettu tuore tilli. Sekoita ja anna maustua vielä 1-2 minuuttia. Tarjoile riisi vielä kuumana tai anna sen jäähtyä, jos haluat tarjota sen kylmänä.
💭 Huippuvinkit
Tässä ovat huippuvinkkini parhaan spanakorizon valmistamiseksi:
- Keitä pinaatti ja riisi miedolla lämmöllä. Näin varmistat, että ruokalaji saa ihanteellisen rakenteen, ja estät sen palamisen.
- Kun lisäät riisin kattilaan, kannattaa välttää kannen irrottamista ennen kuin se on kypsää. Liian usein kannen ottaminen pois voi tehdä riisistä kuivaa.
- Vaikka pakastepinaattia voi käyttää, saat paljon paremman lopputuloksen, jos käytät tuoretta pinaattia.
- Reseptissä vaaditaan PALJON pinaattia, mutta muista, että vihannes pienenee kypsyessään.
🥗 Tarjoiluehdotukset
Spanakorizo nautitaan tyypillisesti kasvisruokana. Tässä muutamia suosikkejani sen tarjoiluun:
Fetajuuston ja sitruunan kanssa: On hyvin yleistä nauttia tätä ruokalajia ripottelemalla päälle fetajuustoa ja sitruunamehua. Pinaatin ja fetajuuston yhdistelmä on aivan uskomaton, ja sitä suositellaan lämpimästi!
Paistetun tai grillatun lihan kanssa: Voit tarjoilla pinaattiriisiä lisukkeena lihan, kuten paahdetun kanan kanssa sitruunan kera.
Lämpimänä tai kylmänä: Tätä ruokalajia nautitaan usein lämpimänä lohturuokana, mutta voit tarjoilla sitä myös kylmänä! Itse suosin kesällä jäähdytettyä versiota ja talvella lämmintä spanakorizoa.
📖 Variaatioita
Ruokaa voi varmasti muunnella ruokavaliosi tai henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Seuraavassa on joitakin spanakorizon yleisiä variaatioita:
Enemmän kuitua: Käytä valkoisen riisin sijasta ruskeaa riisiä. Muista, että ruskean riisin keittäminen kestää kauemmin, ja saatat joutua säätämään veden määrää. Noudata riisipakkauksen ohjeita.
Enemmän proteiinia: Lisää ruokaan kypsennetyn lihan paloja tai tarjoa se grillatun tai paahdetun lihan kanssa päällä.
🍲 Ylijäämät
Jäänyt spanakorizo säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää.
Ruokaa voi nauttia lämpimänä tai kylmänä. Lämmitä se uudelleen mikroaaltouunissa tai kattilassa lieden päällä, kunnes se on kauttaaltaan lämmin, tai tarjoile se jäähdytettynä suoraan jääkaapista.
En suosittele spanakorizon pakastamista, sillä riisi ja pinaatti voivat saada hyvin epämiellyttävän rakenteen sulatuksen jälkeen. Voit kuitenkin valmistaa pinaatin, sipulin ja valkosipulin ja pakastaa tämän. Sitten voit sulattaa nuutuneen pinaatin myöhemmin ja lisätä vain vettä ja riisiä, niin saat nopean ja helpon spanakorizon. Täydellinen pinaatin ylijäämän käyttämiseen!
🍴 Saatat pitää myös näistä resepteistä..
Jos rakastat kreikkalaista ruokaa, sinun kannattaa kokeilla mitä tahansa näistä resepteistä:
📋 Usein kysytyt kysymykset
Se riippuu ruokalajista! Monissa kreikkalaisissa ruokalajeissa käytetään keskipitkä- tai pitkäjyväistä riisiä, kuten basmatia, jasmiiniriisiä, ruskeaa riisiä tai arborio-riisiä.
Pinaattiriisi on muhennos, joka valmistetaan suuresta määrästä pinaattia ja riisiä. Sitä tarjoillaan kasvisruokana pääruokana, ja sitä nautitaan usein terveellisenä lohturuokana.
Pakastettu pinaatti kuihtuu, kun se sulaa. Tilan säästämiseksi pakastimessa suositellaankin usein, että pinaatti haudutetaan kattilassa ennen pakastamista. Pakastetusta pinaatista voit valmistaa kreikkalaista pinaattiriisiä tai muita ruokia.
resepti
Spanakorizo – kreikkalainen pinaattiriisi
Ainekset 1x2x3x
- 1 kuppi basmatiriisiä
- 2 kupillista vettä
- 2 lbs pinaattia
- 2 sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 sitruuna (vain mehu)
- 2 rkl tuoretta tilliä
- 1 tl kumina
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- pippuria
ohje
-
Aloita raastamalla valkosipuli hienoksi ja kuutioimalla sipuli.
-
Lämmitä puolet oliiviöljystä kattilassa ja lisää pinaatti. Keitä sekoittaen ja lehtiä käännellen, kunnes pinaatti pehmenee. Koska aloitat suurella määrällä pinaattia, saatat haluta jakaa sen useampaan erään.
-
Jätä kuihtunut pinaatti sivuun erilliseen kulhoon. Pinaatin määrä on nyt vähentynyt huomattavasti.
-
Lämmitä samassa kattilassa 1 rkl oliiviöljyä ja lisää kuutioitu sipuli. Kuullota muutama minuutti, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää sitten valkosipuli ja kuullota vielä minuutti.
-
Lisää kattilaan nuutunut pinaatti, riisi, kumina ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä ja laske sitten pienemmälle. Anna kiehua hiljalleen noin 15-20 minuuttia (tarkista riisin pakkauksen ohjeista) tai kunnes jyvät ovat imeneet kaiken veden. Tee makutesti varmistaaksesi, että riisi on kypsynyt kokonaan.
-
Lisää sitten riisin joukkoon sitruunamehu ja hienonnettu tuore tilli. Sekoita ja anna maustua vielä 1-2 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja tarjoile sitten.
Huomautukset
Jäämät
Jäljelle jäänyt spanakorizo säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää. Ruokaa voi nauttia lämpimänä tai kylmänä. Lämmitä se uudelleen mikroaaltouunissa tai kattilassa lieden päällä, kunnes se on kauttaaltaan lämmin, tai tarjoile se jäähdytettynä suoraan jääkaapista. En suosittele spanakorizon pakastamista, sillä riisi ja pinaatti voivat saada hyvin epämiellyttävän rakenteen sulatuksen jälkeen. Voit kuitenkin valmistaa pinaatin, sipulin ja valkosipulin ja pakastaa tämän. Sitten voit sulattaa nuutuneen pinaatin myöhemmin ja lisätä vain vettä ja riisiä, jolloin spanakorizo valmistuu nopeasti ja helposti. Täydellinen pinaatin ylijäämän hyödyntämiseen!
Top-vinkit
Tässä ovat parhaat vinkkini parhaan spanakorizon valmistamiseksi:
- Keitä pinaatti ja riisi miedolla lämmöllä. Näin varmistat, että ruoka saa ihanteellisen rakenteen, ja estät sen palamisen.
- Kun lisäät riisin kattilaan, kannattaa välttää kannen irrottamista ennen kuin se on kypsää. Liian usein kannen ottaminen pois voi tehdä riisistä kuivaa.
- Vaikka pakastepinaattia voi käyttää, saat paljon paremman lopputuloksen, jos käytät tuoretta pinaattia.
- Reseptissä vaaditaan PALJON pinaattia, mutta muista, että vihannes pienenee kypsennyttyään.
Vastaa