Sopivatko Nilla Wafersit vegaaneille?

Nilla on Nabiscon omistama tuotemerkki, joka tunnetaan vaniljanmakuisista, vohvelityylisistä kekseistä.

Nimi ”nilla” on pohjimmiltaan lyhennetty versio sanasta ”vanilla”, joka on makuprofiili, joka on yhteinen kaikille Nilla-merkkisille tuotteille. Niitä myytiin alun perin nimellä Nabisco Vanilla Wafers, mutta tuotteen nimi muuttui Nilla Wafersiksi vuonna 1967.

Noita käytetään yleisesti myös banaanivanukkaassa, joka on hyvin suosittua Amerikan eteläosissa.

Ei niin hauska fakta on se, että Nilla Wafersit ovat päässeet mukaan tieteellisiin tutkimuksiin helpottamalla yhdisteiden tai lääkkeiden suullista antamista testeissä oleville rotille.

Mutta ovatko Nilla Wafersit vegaanisia? Valitettavasti ne eivät ole vegaanisia. Ne sisältävät maitojohdannaisia ja kananmunia, ja sama pätee myös muiden merkkien, kuten Amazonin, myymiin geneerisiin variaatioihin.

Sen lisäksi ne sisältävät myös ”kiistanalaisia” ainesosia, kuten puhdistettua sokeria, keinotekoisia aromeja, luonnollisia aromeja ja palmuöljyä.

Miksi Nilla Wafers ei ole vegaaninen

Noh, syy siihen, miksi Nilla Wafers ei ole vegaaninen, johtuu yleensä siitä, miten taikina valmistetaan. Jos katsot vohvelireseptiä, löydät monia, jotka perustuvat ainesosiin kuten muniin ja maitoon, ja sama pätee ilmeisesti myös Nilla Wafersiin.

Tässä on ainesosaluettelo, jonka olen ottanut Amazonista:

Generaattiset vaniljarahkavohvelit noudattavat myös identtistä reseptiä, jonka voit tarkistaa tarkistamalla ainesosat Happy Bellyltä, Amazonin merkiltä:

Muut kohtalaisen hyvin-tunnetut tuotemerkit, kuten Kinnikinnick Vanilla Wafer Cookies ovat maidottomia, mutta sisältävät kananmunan sivutuotteita:

Maitoproteiini

Maitoproteiinia pidettiin aikoinaan jätetuotteena, koska se oli maidon jäännös, joka juoksutettiin tai siivilöitiin maitotuotteiden, kuten juuston tai jogurtin valmistuksen yhteydessä.

Sillä on monia käyttötarkoituksia, mutta tässä nimenomaisessa tapauksessa sitä käytetään lisäaineena, joka auttaa emulgoimaan tai stabiloimaan muita ainesosia, parantamaan suutuntumaa ja lisäämään tuotteen ravintoarvoa.

Munat

Munia pidetään yhtenä leivonnan monipuolisimmista ainesosista. Niitä voidaan käyttää erilaisiin tarkoituksiin, kuten esim:

• Elintarvikkeiden ravintoarvon lisäämiseksi;
• Korotusaineena;
• Sitovana aineena ja päällysteenä;
• Paksuntamisaineena;
• Emulgointiaineena;
• Lasitus- ja vaahdotusaineena;
• Nesteiden selkeyttämisessä;
• Kiteytymisen hillitsemisessä;
• Ja makujen lisäämisessä elintarvikkeisiin.

Ja tuotteissa, kuten vohveleissa, kananmunilla on useampi kuin yksi rooli, muun muassa pehmeän keltaisen sävyn lisääminen taikinaan.

Kiistanalaiset ainesosat

Kiistanalaiset ainesosat ovat yleensä ainesosia, joita tiukemmat vegaanit valitsevat välttämään, koska ne saattavat liittyä jotenkin eläinten kärsimykseen.

Tässä ovat yleisimmät kiistanalaiset ainesosat, joita löytyy vohveleista:

• Puhdistettu sokeri
• Palmuöljy
• Luonnolliset aromit
• Tekniset aromit

Syyt, joiden vuoksi näitä ainesosia pidetään ”kiistanalaisina”, ovat laillisia, joten jos haluat välttää näitä ainesosia, se on toki kunnioitettavaa.

Joidenkin mielestä se voi olla liikaa, mutta minä itse asiassa kannatan niitä, jotka näin tekevät, vaikka käytän satunnaisesti tuotteita, joissa käytetään joitakin näistä ainesosista.

Puhdistettu sokeri

Sokeri on epäilemättä kasviperäinen ainesosa.

Mutta tapa, jolla sokeri on jalostettu, saattaa estää joitakin vegaaneja nauttimasta sitä oikeasti.

On käynyt ilmi, että sokeriruo’osta saatua sokeria voidaan käsitellä erilaisilla aineilla, mutta yksi Yhdysvalloissa yleisesti käytetty aine on luuhiili.

Luuhiili on pohjimmiltaan värinpoisto- ja pesuaine, jota saadaan karjan luista. Kuten useimpia aineita, sitä käytetään epäorgaanisten epäpuhtauksien poistamiseen. Jos tarkastellaan pöytäsokeria, niin näin sokeri päätyy puhdistamisen jälkeen.

Koska Nilla Wafers kuuluu Nabiscolle, joka on myös Mondelez Internationalin omistama yritys, luuhiilen käyttö on tämän sähköpostiviestin mukaan melkein taattua:

Tämä sähköpostiviesti koski ilmeisesti Oreoja, mutta menettelytavat lienevät samat.

Palmuöljy

Jälleen kerran palmuöljy on myös kasvipohjainen ainesosa.

Palmuöljyn kysyntä on kuitenkin laajalti tunnettu siitä, että se on tuhoisaa useammalla tavalla. Palmuöljyn tuottamiseksi kaadetaan hehtaareittain sademetsiä, mikä puolestaan johtaa uhanalaisten eläinlajien elinympäristön häviämiseen.

Vuosien 1995 ja 2015 välillä 100 000 orankia kuoli eläinten elinympäristön häviämisen vuoksi. Myös norsujen, sarvikuonojen ja tiikerien kaltaiset lajit ovat vaarassa.

Maan kunnostaminen palmuöljyviljelmien perustamiseksi johtaa myös lisääntyneisiin hiili- ja metaanipäästöihin, jotka edistävät voimakkaasti ilmaston lämpenemistä.

Palmuviljely on tuonut vaurautta perheille Indonesian ja Malesian kaltaisissa maissa, mutta alkuperäisväestö, joka saa elantonsa keräämällä tuotteita, kuten marjoja, öljyjä, polttoöljypuita tai lääkinnällisiä kasveja, menettää nämä tuotteet palmuöljyviljelmien tullessa tavallisiksi.

Kuten tiedätte, palmuöljyä on monissa elintarvikkeissa, erityisesti välipaloissa, kuten vohveleissa.

Luonnollinen aromi

Luonnolliset aromit voivat olla peräisin kasveista tai eläimistä, ja siinä ongelma kukoistaa. Vaikka uskon, että suurin osa tuotteista käyttää kasviperäisiä ainesosia luontaisten aromien luomiseksi, on silti pieni mahdollisuus, että jotkin tuotteet voivat sisältää eläinperäisistä johdannaisista valmistettuja luontaisia aromeja.

Yksi esimerkki, jonka yleensä annan, on inkivääriolut.

Vaikka inkivääriolut on täysin kasvipohjainen, jotkin variaatiot saattavat sisältää hunajasta valmistettuja luonnollisia makuaineita, kuten voit tarkistaa tarkistamalla tämän Wikipedian kuvakaappauksen:

Yritysten ei tarvitse paljastaa tätä tietoa, joten ainoa vaihtoehtomme on ottaa yhteyttä yrityksiin ja kysyä. Luonnollisesti jotkut ihmiset tuntevat olevansa pakotetumpia tekemään näin kuin toiset, mutta suosittelen lämpimästi, että teet sen, jos suhtaudut tiukasti vegaaniruokaan.

Tekniset aromit

Kysymys keinotekoisista aromeista on sama kuin keinotekoisista väreistä tai mistä tahansa muusta, joka vaatii testausta, ennen kuin sitä pidetään turvallisena ihmisravinnoksi.

Tekniset aromit ovat keinotekoisia, joten niitä pidetään tyypillisesti vega-ystävällisinä. Kaikki eivät kuitenkaan ole samaa mieltä tästä näkemyksestä. Jotkut vegaanit tuovat usein esille sen, että keinotekoisia ainesosia on testattu eläimillä ennen kuin ne päätyvät tuotteisiin, mikä tekee niiden nauttimisesta epäeettistä.

Oikeastaan olen samaa mieltä, mutta minun kohdallani se riippuu siitä, kuinka usein tiettyä keinotekoista ainesosaa testataan. Tiedän varmasti, että keinotekoisia väriaineita, kuten punaista #40, testataan säännöllisesti, kuten näissä kahdessa vuonna 2017 ja 2018 tehdyssä testissä näkyy.

Mikä tarkoittaa, että vaikka punaista #40-väriä valmistetaan ihmisen toimesta, jonkin verran eläimiin kohdistuvaa julmuutta täytyy silti tapahtua, jotta sitä voi olla elintarvikkeissamme.

Loppujen lopuksi se, kulutatko näitä ainesosia vai et, kaikki kiteytyy omaan henkilökohtaiseen näkemykseesi.

Jotkut ihmiset ovat nopeita tuomitsemaan muita siitä, miten he tekevät päätöksiä ja valitsevat elää elämäänsä, mutta meissä kaikissa on jonkin verran tekopyhyyttä. Jos päätät käyttää näitä kiistanalaisia ainesosia (vegaanisissa elintarvikkeissa), en usko, että olet sen vuoksi vähemmän vegaani, vaikka kehottaisinkin sinua ainakin minimoimaan palmuöljyn kulutuksen, jos vain voit.

Vegaanisia vaihtoehtoja Nilla Wafersille

Olen löytänyt legitiimin vaihtoehdon Nilla Wafersille, ainakin saman keksimäisen muodon. Kaksi muuta vaihtoehtoa ovat samaa merkkiä, mutta ne ovat kahta eri makua.

Jokatapauksessa, tässä kolme löytämääni vaihtoehtoa:

• Homefree Treats
• Manner Hazelnut Wafers
• Manner Lemon Cream Wafers

Toiseksi vaihtoehdoksi jää myös omien vegaanisten vohveleiden valmistaminen kotona.

Seuraa rohkeasti tätä Minimalist Bakerin vegaanisten vohveleiden reseptiä:

Jos haluat mieluummin seurata reseptiä blogipostauksen kautta, löydät sen täältä.

Yhteenveto: Nilla-vohvelit EIVÄT OLE vegaanisia

Joo, valitettavasti Nilla-vohvelit sisältävät ainesosia, kuten maitoa ja kananmunia, joten ne eivät ole vegaanisia.

Jos kuitenkin haluat kokeilla vegaanisia vohveleita, voit tutustua joihinkin vaihtoehtoihin, joita ehdotin edellä, mukaan lukien The Minimalist Bakerin luoma videoresepti.

Vegaaniset vohvelit ovat yksi niistä välipaloista, joita on vaikea löytää paikallisista ruokakaupoista, joten niitä joko vaivautuu etsimään tai tilaamaan netistä. Omien vegaanisten vohveleiden valmistaminen kotona kuulostaa myös ihanalta vaihtoehdolta.

Aina, toivottavasti tästä blogikirjoituksesta oli apua! Kiitos.