Sitruuna-Rosmariinimarinadi
On 24 syyskuun, 2021 by admin- Yummly
Sitruuna-Rosmariinimarinadi
Sitruuna-Rosmariinimarinadi on täydellinen ratkaisu silloin, kun etsit helppoa, kevyttä, italialaisvaikutteista marinadia, joka sopii hyvin sekä kanan että sianlihan kanssa.
Sitruuna-Rosmariinimarinadi on nopea valmistaa ja antaa virkistävän maun aterialle. Marinoi kana ja tarjoile riisipilafin, kurkkusalaatin ja näiden smores-brownieiden kanssa täydellistä kesäateriaa varten.
Tämän sitruuna-rosmariinimarinadin valmistelu on niin yksinkertaista.
Se vaatii vain muutamia ainesosia, mutta silti se pursuaa sitruksisia, italialaisia makuja. Tee tätä Sitruuna-Rosmariinimarinadia sellaisena iltana, jolloin haluat minimaalisen valmistelun, mutta kaikkea muuta kuin minimaalisen maun.
Olen kokeillut kaupasta ostettuja marinadeja, ja vaikka niitä on aika hyviä, mikään ei voita kotitekoisen marinadin tuoreutta ja makua. Minulla on pakkomielle leikkiä makuilla, kuten tällä Mojo-marinadilla, joka on sitrus-, valkosipuli- ja sipulimarinadi. Tai tämä kreikkalainen kanamarinadi. Tai tämä jerk-marinadi (OH MY)!
Mahdollisuus säätää makuja on uskomatonta, ja tieto siitä, mitä marinadiin, ja siten kehoosi, menee, on myös uskomatonta.
Plus, kun tällainen marinadi on niin helppo valmistaa, ei tarvitse uskaltautua pitkin ruokakaupan käytävää etsimään kaupasta ostettua tuotetta.
Voit tehdä tämän raikkaan, kotitekoisen sitruunarosmariinimarinadin niin helposti parissa lyhyessä minuutissa ihan omassa keittiössäsi.
Ja voi pojat, voi pojat, huomaat eron!
Mitä tarvitset tähän marinadiin:
Koska olen kehunut tämän marinadin yksinkertaisuutta ja minimaalista ainesosien määrää, minun on parasta alkaa laittaa rahani likoon ja todistaa se.
Sitruuna-Rosmariinimarinadiin tarvittavat ainekset:
- Sitruuna
- Extraneitsytoliiviöljy
- Sipulinkynsi
- Kuivattu ruusunmarja
- Kosher-suola
- Terveellisesti jauhettu mustapippuri
Se on siinä! Vain kuusi ainesosaa. Kuusi ainesosaa, joita sinulla saattaa jo olla kaapissasi. Kuusi ainesosaa, jotka sisältävät perusasioita, kuten suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Kuusi ainesosaa, joiden pilkkominen on hyvin vähäistä.
Tämä resepti on easy peasy. Ja sopii loistavasti kanalle ja sianlihalle ja useille eri paloille.
Miksi tämä marinadi on niin mahtava:
Tässä marinadissa on virkistävä maku.
Okei, en malta odottaa, että pääset kokeilemaan tätä marinadia. Maku on kevyt ja virkistävä, ja sitä voi käyttää niin monissa ruokalajeissa.
Kun testasimme kaikkia marinadeja reseptillä, minulla oli keittiö täynnä apulaisia, ja pyysin heitä kaikkia maistamaan niitä, ja tämä oli kameramiehemme suosikki! Ja minun oli pakko olla samaa mieltä. Siinä oli yksinkertaisia makuja, jotka tekivät vaikutuksen.
Tämä marinadi sopii hyvin yhteen niin monien asioiden kanssa.
Et voi käyttää tätä marinadia vain sianlihan tai kanan kanssa, mutta se sopii hienosti myös muiden ruokien kanssa.
Sitruunalla ja rosmariinilla marinoitu kana sopii mainiosti pastan kanssa, tai tarjoile sitä mukavan Caesar-salaatin kanssa, tai laita se vaikka vihersalaattiin.
Tässä erikoiskastikkeessa marinoitua proteiinia voi käyttää monella tavalla. Wrapeissa, salaateissa, erilaisten tärkkelyspuolien kanssa.
Marinadi vaatii minimaalisen määrän ainesosia, joita sinulla luultavasti jo on kaapissasi.
Ainut asia tällä listalla, jota minulla ei aina ole, on tuoreet sitruunat, mutta sekin on harvinaista.
Haiskahtaa pahalta valmistella päivällistä ja huomata, että sinulta puuttuu yksi ainesosa. Uskokaa minua, olen ollut siinä tilanteessa. Häpeilemättä tekstaan naapurilleni kysyäkseni, voisinko lainata ainesosaa, olen tehnyt niin aivan liian monta kertaa.
Se onneksi, kuten jo mainittiin, tämä resepti ei vaadi kovinkaan montaa ainesosaa, ja sinulla on luultavasti melkein, ellei jopa kaikki ainesosat jo valmiina.
Jos sinulla ei ole kaikkia näitä aineksia, harkitse muutosten tekemistä ostotottumuksiisi, sillä ne ovat loistavia yleispäteviä aineksia, joita voit varastoida keittiöösi.
Rakastan sitä, kun reseptissä vaaditaan aineksia, joita käytän muissakin ruuissa. Näin en tunne huonoa omaatuntoa ainesosien kustannuksista, kun tiedän, että tulen käyttämään mausteita tai ruoka-aineita muissa resepteissä.
Ja olkaamme rehellisiä, kuten sanottu, sinulla on luultavasti suurin osa tarvikkeista jo valmiiksi keittiössäsi, joten tämä resepti on paitsi helppo, myös kätevä. Luota minuun, olen kaikki kätevyyden kannalla.
Pähkinänkuoressa tämä resepti on helppo, kätevä, maukas ja sopii hyvin yhteen monien asioiden kanssa, mikä tekee tästä marinadista pakollisen kokeilun arvoisen.
Kuinka kauan kanaa pitäisi marinoida?
Jos sinulla ei ole paljoa aikaa valmistella, tämä sitruuna-ruusumargariinimarinadi on loistava ruokavaihtoehto. Se pukee peruskanaasi ja sen valmistamiseen kuluu vain 1-2 minuuttia. Ja voi maustaa kanasi täydellisesti alle 30 minuutissa.
Vaikka marinadin valmistaminen vie vain minuutteja, varaa kanalle aikaa marinoitua.
Tässä reseptissä suosittelen marinoimaan kanaa mistä tahansa 30 minuutista 2 tuntiin kananrintojen osalta. Ja 4-12 tuntia luulliselle kanalle, jolla on nahka päällä. Ajat vaihtelevat leikkauksesta riippuen.
Voitko marinoida kanaa liian kauan?
Ehdottomasti voit. Älä luule, että mitä pidempään marinoit kanaa, sitä mureampaa siitä tulee. Tämä ei pidä paikkaansa. Voit itse asiassa marinoida kananpalaa liian kauan.
Tässä reseptissä kannattaa ehdottomasti kiinnittää huomiota kanan palaseen ja ehdottomasti olla marinoimatta yli 12 tuntia.
Itse asiassa monissa marinadeissa suosittelen marinoimaan kanaa vain 30 minuutista kahteen tuntiin.
Etenkin jos marinadissa on sitrushedelmiä tai happoja, sillä ne voivat tehdä kanasta sitkeää. Ja tässä marinadissa on ilmeisesti sitruunaa.
Temppu on siinä, että haluat antaa kanalle aikaa saada parhaan maun, marinoimatta sitä niin kauan, että kana kovettuu.
Voit myös ottaa riskin, että kanasta tulee mössöinen ja epämiellyttävä.
Kannattaa vain pitää mielessä seuraavat nyrkkisäännöt:
30 minuutista kahteen tuntiin kananrinnoille.
Ja 4-12 tuntia luullisille, nahalla varustetuille paloille.
Voitko marinoida pakastettua kanaa?
Takuulla voit. Itse asiassa rakastan tehdä näin, koska silloin minulla on ikään kuin sisäänrakennettu pakastimen ateria, ja voi kuinka rakastankaan pakastimen aterioita niin kiireisinä iltoina.
Kannattaa vain huomioida, että kun kana sulaa, marinointiprosessi tapahtuu. Ei tarvitse antaa lisää aikaa marinointiin.
Itse asiassa kehotan olemaan antamatta kanan marinoinnin jatkua sen sulattamisen jälkeen. Koska kana on marinoitunut jo sulatuksen aikana, lisäajan antaminen marinoinnille voi vahingoittaa proteiinin laatua.
Muista, että liian pitkä marinointi voi johtaa sitkeään kanaan.
Joo, pakasta se siis marinadissa, mutta suunnittele kypsennys heti sulattamisen jälkeen.
Kuinka kauan sianlihaa pitäisi marinoida?
Voitko marinoida sianlihaa liian kauan?
Kyllä, aivan kuten kanaa, voit marinoida sianlihaa liian kauan ja siitä voi tulla jauhoista. Yäk.
Muista, että sianlihan marinoinnissa on kyse makujen esiin tuomisesta. Sillä ei ole mitään tekemistä lihan pehmentämisen kanssa. Haluat siis marinoida tarpeeksi kauan saadaksesi tämän marinadin optimaalisen maun, mutta et niin kauan, että rakenne kärsii.
Tälle marinadireseptille pätee sama aikaväli kuin kanalle. Marinoi sianlihaa 4-12 tuntia, riippuen leikkeleestä.
Tyypillisesti sianlihan kohdalla hyvä yleinen nyrkkisääntö on kuitenkin 30 minuutista 12 tuntiin.
Sianliha on ehdottomasti hauska proteiini marinoida, ja vaikka kun ajattelet sitruuna-rosmariinimarinadia, proteiinista sianliha ei ehkä tule mieleen, älä rajoita itseäsi.
Tämä marinadi sopii varmasti hienosti sekä sianlihaan että broilerin makuun. Ja tällä marinoitujen porsaankyljysten grillaaminen on mahtavaa!
Vinkkejä marinointiin:
Marinoituminen ei ole vaikeaa, varsinkin kun valitset herkullisen ja helposti valmistettavan marinadin, kuten sitruuna-ruusumariinimarinadin.
On kuitenkin joitain asioita, joita haluat varoa tai joita haluat toteuttaa saadaksesi parhaan mahdollisen hyödyn marinointikokemuksestasi.
Marinoinnin tekemiset ja tekemättä jättämiset
Voidaanko marinadia käyttää kastikkeena? Onko tämä tekemistä vai tekemättä jättämistä?
Nyt se on molempia.
Makua marinadi, ja jos pidät mauista sellaisenaan, laita osa marinadista sivuun ennen kuin se joutuu kosketuksiin raa’an lihan kanssa ja käytä sitä kastikkeena. Tsemppiä vaan. Monista marinadeista saa loistavia kastikkeita.
Älä peitä raakaa proteiinia marinadilla ja käytä sitä marinoinnin jälkeen kastikkeena. Voit sairastua kastikkeesta, joka on joutunut kosketuksiin raa’an lihan kanssa, eikä kukaan halua sellaista.
(On olemassa tapoja pelastaa se ja käyttää sitä, mutta ei raakana.)
Voitko pakastaa marinadit? Kyllä.
Jos se tekee elämästä helpompaa tehdä tämä marinadi etukäteen ja pakastaa se, tee se. Itse rakastan tehdä niin.
Jäädytä tämä suosikkimarinadi myöhempää käyttöä varten. Itse asiassa tee siitä pakasteateria ja marinoi kanaa tai sianlihaa marinadissa ja pakasta se myöhempää käyttöä varten.
Älä kuitenkaan unohda, että proteiini marinoidaan jo sulatuksen aikana. Älä lisää ylimääräistä marinointiaikaa proteiinille.
Voitko säilyttää marinadia missä tahansa astiassa? Iso EI tässä asiassa.
Älä käytä metalliastioita marinoidessasi ruokaa Sitruuna-Rosmariinimarinadissa tai missä tahansa marinadissa. Pieni kemian oppitunti tässä, marinadin happo voi reagoida metallien kanssa kemiallisesti ja itse asiassa muuttaa makua tai marinadia. Et halua, että näin tapahtuu.
Käytä gallonankokoisia ziplock-pusseja sitruuna-rosmariinimarinadin tai marinoidun ruoan säilyttämiseen. Ne mahtuvat helposti jääkaappiin/pakastimeen eivätkä ole liian kalliita.
Voitko käyttää marinadissa niin paljon suolaa kuin haluat? Ei.
Käytä vähän suolaa marinadissa. Käytin suolaa tässä reseptissä. Suola voi tuoda makua esiin.
Älä käytä liikaa suolaa marinadissa. Suola voi kuivattaa lihaa vetämällä kosteutta pois. On parempi lisätä suolaa myöhemmin, jos haluat enemmän suolaa, kuin käyttää enemmän marinadissa. Kun olet epävarma, vähennä suolaa ja lisää se vasta lopussa.
Pidän mukavasti suolaisesta lihasta, joten jos olet suolaherkkä, pidä tämä mielessä reseptiä tehdessäsi ja räätälöi se itsellesi sopivaksi.
Makua marinadi ennen kuin lisäät sen kanaan/possuun. Jos haluat enemmän suolaa tähän marinadiin, lisää vain suolaa myöhemmin, kun olet valmis syömään, jotta se ei kuivata lihaa.
Voitko marinoida kanaa ja possua huoneenlämmössä? Ei!!!!
Älä marinoi raakaa lihaa huoneenlämmössä, käytitpä sitten tätä marinadireseptiä tai mitä tahansa marinadia. Vaaralliset bakteerit voivat kasvaa ja aiheuttaa elintarvikevälitteisiä sairauksia.
Marinoi haluamasi proteiini tässä sitruuna-rosmariinimarinadissa joko jääkaapissa tai pakastimessa pakasteruokana.
Kypsennysmenetelmät marinoiduille aterioille:
Itse rakastan grillata kanaa tähän vuodenaikaan, mutta voit kypsennyttää sitruuna-rosmariinimarinoidun proteiinisi uunissa, hellalla tai grillissä.
Käytä tälle aterialle haluamaasi kypsennysmenetelmää ja nauti.
Kypsennysmenetelmät marinoiduille lihoille:
- Grill – Grillaa 400-asteisessa grillissä 5-7 minuuttia per puoli, jotta sisälämpötila on 165 astetta.
- Bake – Paista 400 asteessa 22-25 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 165 astetta F.
- Skillet tai liesi – Sear kanan ulkopuoli kypsentämällä kananlihaa kypsennettäessä keskinkertaisella korkealla lämmöllä pienellä määrällä rasvaa (öljyä tai voita) 5-7 minuuttia per puoli. Käännä sitten alas ja peitä pannu ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 165 astetta F.
- Air Fry – Kypsennä 375 asteessa 22 minuuttia (paksuudesta riippuen), käännä 15 minuutin kohdalla ja tarkista sisälämpötila.
- Stir Fry- Leikkaa pieniksi paloiksi, kypsennä korkealla lämmöllä, kunnes kana on kypsää.
Mikä tahansa näistä menetelmistä toimii loistavasti tämän ruokalajin kanssa.
Kypsennä kana 165 asteeseen F. Kypsennä sianliha 145 asteeseen F.
Tee siitä täydellisen aterian:
Tarjoile sitruuna-rosmariinimarinoitua kanaa salaatissa ja tee ylimääräistä marinadia, jota voit käyttää kastikekastikkeena, tai tarjoile sitä pastan kanssa.
Tai jos haluat pitää sen todella yksinkertaisena, marinoi sianliha tai kana ja tarjoile se uuniperunan tai murskattujen perunoiden ja Cheddar-pekoni-Florida-sokerimaissin kera. Tämä ateria ei tuota pettymystä.
Kuinka tahansa päätätkin käyttää marinoitua ruokaa, pysy sitruunateemassa ja päätä ateria täydellisen herkullisilla Lemon Shortbread -kekseillä. Ne tuovat täydellisen lisän ja lopetuksen täydelliselle aterialle.
Sitruuna-Rosmariinimarinadi on pakko kokeilla!
Tulet rakastamaan tämän sitruuna-rosmariinimarinadin yksinkertaisuutta ja makua. Marinadin voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa 3-5 päivää ennen kanalle käyttöä. Joten tee se ja nauti!
Kun tämä marinadi on saanut sinut sitruksiseen tunnelmaan, tässä on muutamia muita sitruunalla höystettyjä ruokia, joita sinun on pakko kokeilla.
- Sitruunakana-pasta
- Terveellinen sitruunapannukana
- Sitruunavoi-kana
Sitruuna-Rosmariinimarinadi
Ainesosat
- 1 sitruunan mehu ja kuori
- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 tl kuivattua valkosipulia. rosmariinia
- 1/2 tl kosher-suolaa
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
OHJE
-
Kuori kokonainen sitruuna, ja mehusta se sitten.
-
Lisää kaikki ainekset purkkiin tai kulhoon.
-
Ravista tai vatkaa yhteen.
-
Kaada broilerin tai sianlihan päälle astiaan tai vetoketjulliseen pussiin.
-
Marinoi 30 min-2 tuntia broilerin rintapaloille, 4-12 tuntia luuttomille kananlihapaloille. Ja 2-10 tuntia sianlihalle. 130 kcal: 130 kcal | Hiilihydraatit: 130 kcal: 130 kcal | Hiilihydraatit: 130 kcal | Hiilihydraatit: 130 kcal Rasva: 14g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Natrium: 292mg | Kalium: 292mg | Kalium: C-vitamiini: 14.8mg | Kalsium: 10mg | Rauta: 0.2mg
Reseptikorttiohjelmistomme laskee nämä ravintoarvotiedot edellä mainittujen ainesosien keskiarvojen perusteella, eri tuotemerkeillä ja tuotteiden/lihan laadulla voi olla erilaiset ravintoarvotiedot, laske aina omat laskelmasi käyttämiesi erityisten tuotteiden perusteella saavuttaaksesi täsmälliset makroarvot tälle reseptille.
Kokeillut tätä reseptiä?Mainitse @ezpzmmealz tai merkitse tunnisteena @ezpzmmealz!
Haluatko käyttää tätä reseptiä ateriasuunnitelmassa?Kokeile PrePearia, ILMAISTA ateriasuunnittelusovellustani, jonka avulla voit tallentaa reseptejäsi, suunnitella aterioita, tehdä ruokaostoksia ja valmistaa ruokaa yksinkertaisesti yhdessä paikassa. Liity tänne!
Pinaa marinadi-, illallis- tai grillaustaulullesi Pinterestissä:
Vastaa