Ruskean riisin keittäminen

Ruskea riisi on suosittu täysjyvävaihtoehto valkoiselle. Syö sitä täyteläisenä ja terveellisenä lisäkkeenä ilman syyllisyydentuntoa! Opi keittämään se täydellisesti tämän helpon reseptin avulla.

Olemme jakaneet sinulle paljon lisukereseptejä, ja nyt on aika jakaa tämä suosittu resepti. Lisää tämä ruokalistaasi ja tutustu myös tähän postaukseen aiheesta Kuinka keittää riisiä pikaruukussa, josta löydät toisen loistavan ruoanlaittovaihtoehdon.

Miten keittää ruskeaa riisiä

Ruskea riisi on suosittua lisäkeruokaa niiden keskuudessa, jotka yrittävät tehdä ravinteikkaampia valintoja. Tämä on riittävä syy uskoa, että tämä hämmästyttävä superruoka on terveellistä.

Mutta kaikki ihmiset eivät osaa keittää sitä oikein. Minulla esimerkiksi oli tapana aina päätyä yo mössöiseen lopputulokseen, kunnes vihdoin opin tempun!

Eikä se ole lainkaan vaikeaa! Et myöskään tarvitse mitään erityisiä keittiövälineitä sen valmistamiseen, ihan tavallinen kattila riittää.

Tarjoile sitä suolaisten ruokien kanssa ja olet valmis mukavaan illalliseen tai lounaaseen. Tämän helpon reseptin avulla opit valmistamaan sitä joka kerta täydellisesti ilman kokeiluja.

Mitä on ruskea riisi?

Se on eräänlainen täysjyvävilja, joka voi olla lyhyttä, keskipitkää tai pitkää. Siitä on poistettu kuori, mutta sisempi kuori, leseet ja idut ovat vielä ehjiä.

Valkoinen versio on se, mitä saat, jos jalostat tätä edelleen poistamalla loput kuoresta, leseet ja idut. Tämä prosessi poistaa kuitenkin myös suuren osan ravintosisällöstä, mukaan lukien kuidut.

Onko ruskea riisi terveellistä?

Kyllä! Monilla maailman alueilla tämä on peruselintarvike, koska se on rikas hiilihydraattien lähde. Puhdistettuun versioonsa verrattuna se on ravintosisällöltään terveellisempää, sillä siinä on edelleen ravinnerikkaat leseet ja idut.

Leseet ovat kuoren jäännös ja sisältävät runsaasti kuitua. Toisaalta itiö on se osa, josta voi kehittyä uusi kasvi, ja siinä on kaikki ne ravintoaineet, joita uusi taimi tarvitsee itääkseen ja kasvaakseen.

Kumpikaan leseistä ja itiöstä ei ole puhdistetussa versiossa, vaan ainoastaan hiilihydraattipitoinen endospermi.

Mitkä ovat ruskean riisin hyödyt?

Nyt tiedämme, että riisi on terveellistä ja mikä erottaa sen puhdistettuun versioon nähden, poraudutaanpa lisää. Se on kuitupitoinen, ja mitä kuitu tekee keholle?

Se pitää kylläisen olon pidempään. Tämä vastaa painonpudotukseen ja auttaa sinua hallitsemaan nälkää paremmin.

Eikä siinä kaikki, tässä viljassa on USDA:n tietokannan perusteella paljon mineraaleja ja vitamiineja, kuten seuraavat:

• mineraalit: kalsiumia, rautaa, magnesiumia, kaliumia, fosforia, natriumia, sinkkiä
• vitamiineja: tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, folaattia sekä A-, B-, C- ja D-vitamiineja

Miten ruskeaa riisiä keitetään?

Maginen vesisuhde on 6 osaa vettä yhtä osaa jyviä kohden. Noudata sitten seuraavia ohjeita:

• Pese: Huuhtele jyvät juoksevan veden alla.
• Keitä: Keitä vesisuhdetta noudattaen riittävästi vettä kattilassa. Lisää sitten jyvät ja anna veden kiehua 30 minuuttia jättäen kattila kattamatta.
• Valuta: Poista neste, jättäen keitetyt jyvät kattilaan, ja peitä sitten. Jäljelle jäävä lämpö ja kosteus keittää ne edelleen täydelliseksi.
• Tarjoile: Anna levätä noin 10 minuuttia, avaa sitten kansi ja kuohkeuta. Tarjoile kuumana maustettuna tai ilman mausteita.

Miksi riisi pitää huuhdella ennen keittämistä?

Tämä vaihe poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, mutta tuskin vaikuttaa makuun tai rakenteeseen. Voit siis jättää tämän väliin, jos haluat.

Voit tosin harkita myös tyyppiä, haluatko jättää tämän väliin vai et. Lyhyillä jyvillä on taipumus tarttua toisiinsa enemmän kuin pitkillä jyvillä tärkkelyspitoisuuden vuoksi.

Tarvitseeko ruskeaa riisiä liottaa ennen kypsennystä?

Tässä reseptissä liottaminen ennen kypsennystä ei ole tarpeen. Mutta jos haluat nopeuttaa kypsennysaikaa, siitä voi olla apua.

Ajatuksena on, että se alkaa imeä vettä jo ennen kypsennystä pehmentääkseen sitä. Voit kuitenkin joutua kokeilemaan liotusaikaa halutun rakenteen mukaan.

Säilytysohjeet:

• Jäähdytä: Voit säilyttää sitä jääkaapissa 4 päivää tiiviisti peitettynä, kun se on jäähtynyt.
• Pakasta: Jos haluat pidentää säilyvyyttä, niin laita se pakastepusseihin ja pakasta 6 kuukaudeksi ja pidemmäksi ajaksi.
• Lämmittää uudelleen: Suihkuta hieman vettä ja kuumenna uudelleen mikroaaltouunissa.

Reseptivinkkejä:

• Varastoidessasi anna sen jäähtyä nopeammin ennen jääkaappiin laittamista laittamalla se mataliin astioihin. Sinulla on yhteensä kaksi tuntia aikaa kypsennyksestä jääkaapissa säilyttämiseen elintarviketurvallisuussyistä.
• Suositellut mausteet ovat kosher-suola ja soijakastike (tai tamari gluteenittomana vaihtoehtona).
• Tämä on täydellinen lisuke aasialaisvaikutteisille ja meksikolaisille resepteillemme.