Riisijauhon ravitsemus, terveyshyödyt – 24 Mantra Organic

Riisijauho on Etelä-Intian peruselintarvike. Sitä käytetään välipaloissa, kuten murukku ja puttu, sekä pääruuissa, kuten neer dosa ja akki roti tai aripathiri. Mutta tiesitkö, että tätä ainesosaa käytetään laajalti myös Kaakkois-Aasian maissa, kuten Vietnamissa, Japanissa ja Koreassa? Ajattele herkkuja, kuten riisikakkua, mochia, riisipaperirullia ja riisinuudeleita, ja huomaat riisijauhon monipuolisuuden.

Kuten minkä tahansa jauhon kohdalla, riisijauhon valmistamiseksi jauhettujen riisinjyvien laadulla on eniten merkitystä. Kun otetaan huomioon, että riisiä kasvatetaan seisovassa vedessä, kemikaaleja, kuten torjunta-aineita ja hyönteismyrkkyjä, voi päästä sisälle. Siksi sinun on valittava luonnonmukaista riisiä ja luonnonmukaista riisijauhoa. Sen lisäksi, että luonnonmukainen riisi ja riisijauho ovat terveellisempiä, ne ovat myös maukkaampia kuin epäorgaaniset vastineensa.

Jos siis etsit riisijauhon ravitsemusta, terveyshyötyjä ja käyttötarkoituksia, olet tullut oikeaan paikkaan! Katsotaanpa.

Ruisjauhon ravitsemus, terveyshyödyt ja rajoitukset

Katsomme kokonaisvaltaisesti riisijauhon ravintosisältöä, kuten kaloreita, vitamiineja, kivennäisaineita jne.

Ruisjauho: ravintoarvotiedot

Ruisjauhoa on saatavana valkoisena ja ruskeana versiona lähteestä riippuen. Olet ehkä kuullut myös makeasta valkoisesta riisistä, jota saadaan lyhytjyväisestä tahmeasta riisistä. Makea riisijauho on kuitenkin suhteellisen harvinaista.

Valkoinen riisijauho on rakenteeltaan hienojakoista, kun taas ruskea riisi on rakeisempaa leseiden vuoksi. Lisäksi ruskean ja valkoisen riisijauhon ravintoarvot eroavat myös hieman toisistaan.

Tässä vertailussa on valkoisen ja ruskean riisijauhon ravintoarvot 100 grammaa kohden:

Vertailtaessa riisijauhojen ravintoarvoja käy selvemmin ilmi, että ruskean riisijauhon kalorit ovat marginaalisesti pienemmät kuin valkoisen riisijauhon kalorit. Se on myös täynnä välttämättömiä kivennäisaineita, mikä tekee siitä terveellisemmän vaihtoehdon.

Ruisjauhon terveyshyödyt

Ruisjauholla on seuraavat terveyshyödyt:

• Sen vuoksi, että se on gluteenitonta, se sopii erinomaisesti gluteeniyliherkkyydestä ja autoimmuunisairauksista, kuten keliakiasta, kärsiville.
• Se sisältää kohtuullisen määrän liukenemattomia kuituja, jotka pitävät ruoansulatuskanavan optimaalisesti kunnossa. Kuitupitoinen ruokavalio voi myös parantaa sydän- ja verisuoniterveyttä, hallita verensokeriarvoja ja säännöllistää suolen toimintaa.
• Rissijauho sisältää runsaasti kalsiumia, ja tämä riisijauhon ravintosisältö tekee siitä erinomaisen elintarvikevalinnan luuston ja luuston terveyden ylläpitämiseen.
• Valkoinen riisijauho (100 g) sisältää 9,2 mg koliinia, joka estää rasvan ja kolesterolin kertymistä maksaan. Siten se auttaa ylläpitämään maksan terveyttä.
• Korkean mineraalitiheytensä, erityisesti sinkin, ansiosta riisijauho voi antaa elimistön luonnolliselle immuunivasteelle vauhtia.
• Riisijauho sisältää terveellisen määrän proteiinia, mikä tekee siitä hyvän raaka-aineen, jos haluat kasvattaa massaa ja lihaksia.
• Riisijauhoa voi käyttää luonnollisena kuorinta-aineena karkean rakenteensa ansiosta. Se on erittäin tehokas poistamaan kuollutta ihoa ja roskia ihon pinnalta.
• Toinen riisijauhon kosmeettinen käyttötapa on saatavissa kasvopakkausten ja naamioiden avulla, jotka voivat tarjota monia suotuisia tuloksia ihon kiristämisestä tummista silmänalusista eroon pääsemiseen.

Ruisjauhon vs. täysjyvävehnäjauhon haitat

Vaikka riisijauhon ravintosisältöprofiili on vaikuttava, sillä on seuraavat rajoitukset:

Vähäisempi folaattipitoisuus

Vehnäjauholla ja riisijauholla on vertailukelpoiset ravintoarvot, joissa on tiukka niskan päällä kilpailu. Täysjyvävehnäjauho sisältää kuitenkin vankat 44mcg folaattia, kun taas jopa folaattirikas ruskea riisijauho tuottaa vaatimattomat 16mcg.

Vähän fytoravintoaineita

Täysjyvävehnäjauho ja riisijauho sisältävät kumpikin lignaania, joka on kasvipohjainen fytoravintoaine. Täysjyvävehnäjauhossa on kuitenkin 30 % enemmän lignaaneja kuin riisijauhossa. Kun otetaan huomioon, että lignaaneilla on syöväntorjuntaominaisuuksia sekä kolesterolin ja sydän- ja verisuoniterveysongelmien alentaminen, tämä voi olla ratkaiseva tekijä valittaessa näiden kahden välillä!