Resepti höyrytetystä kalasta (jamaikalainen tyyli)

Vuosien varrella olen oppinut arvostamaan höyrytettyä kalaa. Ehkä se johtuu siitä, että minusta on tullut jonkinlainen pescatarian. Ehkä se johtuu siitä, että jamaikalaistyylisessä höyrytetyssä kalassa on jotain erityistä. Oli syy mikä tahansa, tiedän, että olen vain yksi niistä miljoonista höyrytetyn kalan ystävistä, jotka vaeltavat ympäriinsä. Ja jos olet kaltaiseni kalan ystävä, alla oleva helppokäyttöinen resepti on juuri se, mitä tarvitset tämän maukkaan jamaikalaisen klassikon luomiseen.

Vaikka höyrytettyyn kalaan voi käyttää mitä tahansa kiinteää valkoista kalaa, snapper on jamaikalainen suosikkikala. Valmistusta varten kala kypsennetään voisessa kastikkeessa, joka on täynnä tuoreita vihanneksia ja jota korostetaan yrteillä ja mausteilla herkullisen aterian valmistamiseksi. Jokaisella kokilla on oma tapansa valmistaa tämä ruokalaji, mutta kun se valmistetaan oikein, lopputulos on suussa sulava ja täydellinen. Höyrytetyn tuoreen kalan, kuten monien muidenkin jamaikalaisten ruokien, huhutaan olevan aphrodisiac. Aphrodisiac tai ei, lupaan, että tämä on yksi herkullisimmista ja tyydyttävimmistä aterioista, joita tulet koskaan nauttimaan.

Traditionaalinen jamaikalainen höyrytetty kala voidaan valmistaa minkä tahansa määrän tuoreita kasviksia kanssa, mutta autenttisen maun saamiseksi sipuli, valkosipuli, timjami ja maustepippuri ovat välttämättömiä. Vaikka tämän ruokalajin valmistuksessa käytetään perinteisesti voita, olen huomannut, että kookosöljy tuo herkullisen eksoottisen maun tähän maukkaaseen ruokalajiin

Vuosien ajan olen kuullut, kuinka hyviä höyrytetyt kala-&keksejä (toinen jamaikalainen peruselintarvike) ovat. Silti en koskaan ymmärtänyt, mistä kaikki hössötys johtui. Sitten muutama vuosi sitten kokeilin sitä. Hae pakkaus Excelsior-kovia keksejä paikallisesta ruokakaupastasi tai osta niitä Amazon.comista ja katso itse. Lupaan, ettet pety.

Tulosta resepti

Ravintoarvot

Joitakin suosittuja jamaikalaisia höyrytettyjä kalakomboja ovat Riisi & Herneitä ja höyrytettyjä vihanneksia, Keitetyt nyytit, jauhetut proviisorit tai paistetut nyytit vain muutamia mainitakseni. Tarjoile höyrytettyä kalaa jamaikalaisten suosikkiruokiesi tai muiden lisukkeiden kanssa terveellisen herkullisen aamiaisen, lounaan tai päivällisen aikaansaamiseksi.