Puolalaiset Faworki-keksit

Eilen kirjoitin italialaisista rakkaussolmukekseistä, jotka tein osana hyvän ystäväni morsiusjuhlalahjaa. Näiden herkullisten herkkujen ohella otin mukaan myös pienen nyökkäyksen hänen sulhasensa puolalaiselle perinnölle: Faworki!

Faworki – tunnetaan myös nimillä Angel Wings, Chrusciki, Chrust tai Polish Crullers – ovat pohjimmiltaan taikinasuikaleita, jotka on kierretty nauhoiksi {paras tapa, jolla voin kuvata sitä, on ”Topsy Tail”. Ha!!}, friteerataan ja ripotellaan päälle tomusokeria. Kuin puolalainen suppilokakku! 🙂

Samankaltaisia kuin rakkaussolmukeksit, faworkit vaativat hieman aikaa ja paljon kärsivällisyyttä, varsinkin jos et ole sitä tyyppiä, joka viettää aikaa keittiössä taikinan kaulimisessa ja vastaavassa. {Totta puhuen, itse pidän enemmän pikkuleipäkekseistä, jotka eivät ole liian nirsoja.} Niitä ei kutsuta nimellä Faworki ihan turhaan. 😉

Nyt, minun on kerrottava sinulle pieni salaisuus. Neiti Paula Deen, jos luet tätä {hei, tyttö voi unelmoida}, käännä katseesi hetkeksi pois, kun paljastan tämän pienen tiedonmurusen. 😉 Okei, tässä se tulee…

Ennen näiden Faworkien tekemistä en ollut koskaan oikeasti friteerannut mitään. Koskaan.

En tiedä teistä, mutta minä vältän kaikin keinoin altistumista suurille määrille polttavan kuumaa öljyä. Kuulostaa vain keittiön painajaiselta ja matkalta päivystykseen. Sen lisäksi, että pelkään asuntoni palamista ja 3. asteen palovammaonnettomuuksia, öljytynnyrit eivät yleensä kuulu suosikkitapoihini valmistaa ruokaa. {Ei sitten puhuta satunnaisista ranskalaisista perunoista, joista minun on erittäin vaikea kieltäytyä. Mmm…}

Joka tapauksessa, olin hieman huolissani tämän paistetun konvehdin lähestymisestä, koska halusin loppujen lopuksi osallistua morsiuskutsuille ilman, että minun tarvitsisi piipahtaa lähimmässä sairaalassa ihonsiirtoa tai kahta varten ennen sitä. Minulla oli vain pieni pullo kasviöljyä, joten loppujen lopuksi en varsinaisesti ”friteerannut”, koska kattilassa oli vain muutama sentti öljyä. Faworkeista tuli joka tapauksessa ihan hyviä, vaikka ne menivätkin enemmän matalaksi vatkaamiseksi kuin vakavaksi sukeltamiseksi 😉

Joitakin hyödyllisiä vinkkejä paistovammaisille:

1. Ole varovainen. Se on edelleen kuumaa öljyä, katsoitpa sitä miten tahansa. Turvallisuus ensin! 🙂

2. Paista pienissä erissä. Älä mene liian pitkälle ja yritä lähettää niitä kaikkia uimaan samaan aikaan. Kiire tekee tuhlausta!

3… Älä kävele pois niiden luota edes sekunniksi. Ne paistuvat NOPEASTI. Tarpeeksi nopeasti saadakseen liian ruskeat päällesi ennen kuin ehdit tajuta, että on liian myöhäistä.

4. Toimi mahdollisimman nopeasti. Mitä kauemmin öljy oli lämmön päällä, sitä enemmän aikaa sillä oli ruskistua kaikki pienet palat, jotka jäivät edellisistä kekseistä ja tekivät öljystä ”likaisen”. Kukaan ei pidä kekseistä, jotka maistuvat palaneelta öljyltä.

5. Yritä tehdä nämä samana päivänä, jona aiot tarjoilla ne. Kuten kaikki paistetut keksit, ne on parasta tarjoilla tuoreina, eivätkä ne kestä hyvin säilytystä.

6. Jos olet enemmän visuaalinen ihminen, käy About.comin upeassa valokuva-oppaassa faworkien tekemisestä.

Näissä ovat kaikki viisauden sanat, jotka minulla tulee mieleen, mutta luotan siihen, että pärjäät hienosti, jos päätät uskaltautua faworkien maailmaan. Sivuhuomautuksena minulle mainittiin, että sulhanen otti nämä erittäin iloisesti vastaan ja että ne menivät melkein yhtä nopeasti kuin ne saapuivat. Mikä kohteliaisuus! 🙂

.