Pitäisikö sinun juoda maitoa?

Jos olet kuten useimmat ihmiset, sinut on kasvatettu lehmänmaidolla ja luultavasti ajattelet edelleen, että se on terveellistä ruokaa, joka kuuluu kehonrakennuksen ruokavalioon. Maito on edullista, maukasta, sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä lihaksia rakentavaa proteiinia. Se on yksinkertaisesti ”luonnon täydellinen ruoka.”

Kunpa tämä vain olisi totta.

Jos uskot tämän artikkelin alkukappaleissa esitettyyn kuvaukseen maidosta, niin se, mitä aion kertoa sinulle, murskaa ikuisesti pitkään pitämäsi näkemykset lehmänmaidosta. Sillä tässä on totuus: suuri osa nykyään tuotetusta lehmän ”maidosta” ei ole oikeastaan lainkaan maitoa, vaan myrkyllistä keittoa haitallisia kemikaaleja, jotka tuhoavat terveytesi.

Lue eteenpäin, jos haluat tietää, mitä oikeasti juot joka kerta, kun istut alas lasillisen ”maitoa” nauttimaan. Näkemyksesi lehmänmaidosta muuttuu ikuisiksi ajoiksi.

Tämä on maitosi huumeissa

Maidontuotanto oli ennen aikaa vievää ja työvoimavaltaista, mutta nykypäivän maanviljelijä voi kerätä enemmän maitoa lyhyemmässä ajassa kuin koskaan ennen. Vaikka nykyaikaiset viljelytekniikat ovat johtaneet maidontuotannon kasvuun, lääkkeet ovat todellinen syy siihen, miksi maidontuotanto on kaikkien aikojen korkeimmalla tasolla.

Pohjoisamerikkalaisiin lypsykarjoihin ruiskutetaan rutiininomaisesti rBGH:ta – naudan kasvuhormonia – maidontuotannon lisäämiseksi. Nämä injektiot johtavat usein utaretulehduksiin, jotka vaativat aggressiivisia antibioottihoitoja. Valitettavasti, vaikka rBGH-injektiot johtavat lisääntyneeseen maidontuotantoon1, nämä lääkkeet selviävät pastörointiprosessista.

Mikä on vielä pahempaa, antibioottihoidot ja tartuntavaaralliset valkosolut (rBGH-injektioista johtuva mätä) vuotavat tuotettuun maitoon, ja ne selviävät myös pastörointiprosessista.

Viime kädessä nämä saastuttavat aineet löytävät tiensä sinun vatsaasi ja rakastamiesi vatsaan juodessasi maitoasi.

Johtopäätöksenä? Nykypäivän karja on kuin nykypäivän kehonrakentajat – kemiallisesti avustettuna. Ja maitoa tuottavien lääkkeiden käyttö nostaa terveyskomplikaatioiden riskiä ihmisille ja eläimille.

Ja IGF-1:n ja muiden hormonien seuraukset epäpuhtauksina

rBGH:ta ruiskutetaan lehmiin IGF-1-tasojen nostamiseksi ja maidontuotannon lisäämiseksi. Ihmisen ja naudan IGF-1 on kemiallisesti identtinen2 , ja tämä on tärkeää huomata, koska kun IGF-1-tasot ovat koholla ruiskutetuissa lehmissä, IGF-1 erittyy juomaasi maitoon. Tämä IGF-1 selviää myös pastörointiprosessista.3 Tämä tarkoittaa: IGF-1-tasosi kohoavat, kun juot maitoa lehmästä, johon on ruiskutettu rBGH:ta.

Mutta hetkinen. Ennen kuin ostat kolmekymmentä litraa tartunnan saanutta ja saastunutta maitoa siinä toivossa, että saisit rakennettua lisää lihasmassaa, sinun on tiedettävä, että IGF-1-tasojen kohoaminen aikuisilla on yhteydessä moniin syöpiin ja kasvaimiin.4,5,6,7,8,9

Jopa lapset eivät ole immuuneja kohonneiden IGF-1-tasojen terveydellisiltä vaikutuksilta, joihin voi kuulua muun muassa lapsuusiän luustosyöpä.10 Ikävä kyllä kohonneiden IGF-1-tasojen aiheuttamat nuoruusiän taudit eivät lopu luusyöpään. Muita haittavaikutuksia voivat olla nuoruusiän (tyypin I) diabetes (tuhoamalla insuliinia tuottavia haimasoluja), allergiset reaktiot, allergia, korva- ja nielurisatulehdukset, vuodekastelu, astma ja suolistoverenvuoto.

Saastuneen maidon juomisen sivuvaikutukset vaihtelevat, koska IGF-1-saastumisen lisäksi maito voi olla saastunut jollakin (tai kaikilla) seuraavista hormoneista: estradioli, estrioli, progesteroni, testosteroni, 17-ketosteroidit tai kortikosteroni.11 Maidon pakkaaminen muovipakkauksiin on lisännyt epäpuhtauksien pitoisuuksia.

Niinpä vaikka lehmien ruiskuttaminen hormoneilla ja antibiooteilla on hyvä uutinen suurille lääkeyhtiöille ja maidontuottajille, näiden epäpuhtauksien esiintyminen elintarvikkeissasi on haitallista terveydellesi.

Juotko enemmän maitoa?

Tähän mennessä esitetyt tieteelliset todisteet haastavat meijeriteollisuuden kehotukset lisätä maidon kulutusta. Tuoreet tilastot osoittavat, että 20 prosenttia kaikesta Yhdysvalloissa tuotetusta lypsylehmämaidosta on saastunutta.12 Kun otetaan huomioon nämä hälyttävät luvut ja niiden aiheuttamat vaarat, miksi kukaan haluaisi kuluttaa nestemäistä maitoa?

Tavallisesti meijeriteollisuus ja lääkärit suosittelevat maidon saannin lisäämistä riittävän kalsiumin saannin varmistamiseksi. Kalsiumin saanti on ratkaisevan tärkeää osteoporoosin kaltaisten rappeuttavien luusairauksien ja niihin liittyvien terveysvaikutusten ehkäisemiseksi.

Mutta onko lypsylehmämaito hyvä käyttökelpoisen kalsiumin lähde?

Huomioi seuraavat seikat:

1. Lehmänmaito aiheuttaa pahoinvointia suurimmalle osalle maailman väestöstä.
2. Epidemiologiset tiedot osoittavat, että kalsiumin puutos- ja osteoporoosiluvut ovat alhaisemmat maitoa käyttämättömissä maissa kuin länsimaisissa ja teollistuneissa maitoa käyttävissä maissa.
3. Lehmänmaidon nauttiminen ihmisillä on evoluution viimeaikainen kehitys. Esi-ihmiset ja ihmisen esi-isät eivät juoneet lehmänmaitoa. Varhaiset fossiiliset todisteet eivät osoita merkkejä osteoporoosista.
4. Maito on kalsiumin lähde, mutta ei paras imeytyvän kalsiumin lähde – muut elintarvikkeet ovat parempia.
5. Proteiinin lähteenä nestemäinen maito ei ole ihanteellinen – muut elintarvikkeet ovat parempia.

Valtaenemmistö maailman väestöstä ei juo lehmänmaitoa. Vaikka muinaisia epidemiologisia tietoja on niukasti, fossiiliset todisteet osoittavat, että osteoporoosiluvut olivat muinaisina aikoina alhaisia, ja nykyaikaiset tiedot osoittavat, että osteoporoosiluvut ovat edelleen alhaisia maissa, joissa maidon kulutusta on rajoitettu.

Maidoteollisuus väittää, että nestemäinen maito on ihanteellinen kalsiumin lähde, mutta tieteelliset tutkimustulokset osoittavat, että liiallinen maitotuotteiden saanti häiritsee kalsiumin imeytymistä. Sen lisäksi nestemäisen maidon kalsiumin ja fosforin suhde on huono, minkä vuoksi kalsiumin imeytyminen maidosta on parhaimmillaankin minimaalista.

Nesteytetty maito vs. maitoproteiinit

Kriittinen ero nestemäisen maidon ja maitoproteiinien välillä on tehtävä tässä yhteydessä.

Vaikka nestemäinen maito ei ole ihanteellinen proteiinilähde, nestemäisessä maidossa on maitoproteiineja (syömäkelpoista happoa, kaseiinia), joilla on suotuisia terveysvaikutuksia-edellyttäen, että henkilölläsi ei ole maitoproteiinien aiheuttamaa allergiaa. Tärkein ero saastuneen nestemäisen maidon ja nestemäisestä maidosta kerättyjen maitoproteiinien välillä on tämä: vaikka nestemäinen maito voi olla saastunutta, eristetyt maitoproteiinit – kun ne on poistettu nestemäisestä maidosta – puhdistetaan kemiallisilla prosesseilla.

Kun nestemäinen maito hapettuu, maitoproteiinit muodostavat juustomassaa nesteen pinnalle. Nämä juustomassat poistetaan ja liuotetaan hydroksidiliuokseen. Myöhemmin ne kuivataan. Tämä prosessi viimeistelee poisto- ja puhdistusprosessin. Kun ne on poistettu, ne joko agglomeroituvat, lesitinoidaan tai molemmat – prosessi, joka tunnetaan muuten nimellä instantiointi.

Ero maitoproteiinien ja nestemäisen maidon välillä on kriittinen, koska vaikka nestemäinen maito, josta maitoproteiinit ovat peräisin, voi olla saastunutta, sen jälkeen kun se on puhdistettu, eristetyt maitoproteiinit EIVÄT ole saastuneita.

Yllä kuvattu erottelu- ja puhdistusprosessi pilkkoo maitoproteiinit aminohapoiksi, jotka eivät ole hormonaalisesti saastuneita, ja siksi maitoproteiinien käyttäminen proteiinijauheena on turvallista, mutta nestemäisen maidon juominen ei!

Nesteytetyn maidon vaihtoehtosi

Ei ole vaikeaa saada riittävästi päivittäistä proteiinia ja kalsiumia.

Saastuttamaton vähärasvainen liha on erinomainen proteiinin lähde, ja vihreät lehtivihannekset ovat erinomainen kalsiumin lähde, jotka sisältävät myös runsaasti kuitua ja syöväntorjunta-antioksidantteja.

Jos vihreiden vihannesten syönti ei houkuttele sinua, voit aina täydentää sitä luonnollisella kalsiumvalmisteella. Luonnollinen kalsium imeytyy paremmin kuin synteettinen, joten sinun ei tarvitse ottaa niin paljon nähdäksesi hyödyllisen vaikutuksen.

Jos sinusta tuntuu, että nestemäisen lehmänmaidon juominen on ratkaisevaa kehonrakennusvoittojesi kannalta, nauti sitä kohtuudella esitetyt tiedot mielessäsi.

Loppuajatuksia

Nykyaikaisella lehmänmaidolla voi olla vakavia terveysvaikutuksia. Vaikka maidon sisältämällä proteiinilla voi olla suotuisia vaikutuksia lihasten kasvuun, saastumisesta johtuvat sivuvaikutukset voivat lopulta tehdä enemmän haittaa kuin hyötyä. Valitettavasti tämä todellisuus tuskin tulee muuttumaan, koska nykyaikaiset viljelykäytännöt ja lääkeaineet ovat tulleet jäädäkseen.

Vaikka nestemäinen lehmänmaito on kyseenalainen elintarvikevalinta kehonrakentajille, hyvä uutinen on, että voit silti saada riittävästi kalsiumia vihanneksista ja voit käyttää laadukkaista proteiinijauheista saatavia maitoproteiineja lihaksen rakentamiseen ja terveyden parantamiseen.

1. T. B. Mepham ym. Naudan somatotropiinilla käsiteltyjen lehmien maidon turvallisuus. The Lancet, Vol. 344(19. marraskuuta 1994), pgs. 1445-1446.
2. J.C. Juskevich ja C. Greg Guyer. Bovine Growth Hormone: Human Food Safety Evaluation. Science Vol. 249(1990), sgs. 875-884.
3. C. Xian. IGF-1:n hajoamista aikuisen rotan ruoansulatuskanavassa rajoittaa spesifinen antiseerumi tai ruokavalion proteiini kaseiini. Journal of Endocrinology, Vol. 146, No. 2(1. elokuuta 1995), s. 215.
4. M. Resnicoff, … ja Renato Baserga. Insuliinin kaltainen kasvutekijä I:n reseptori suojaa kasvainsoluja apoptoosilta IN VIVO. Cancer Research, Vol. 55(June 1, 1995), pgs. 2463-2469.
5. J. Gillespie, et al. Haimasyöpäsolujen kasvun estäminen in vitro tyrosiinikinaasi-inhibiittoreiden tyrfostiiniryhmän avulla. Br.-J-Cancer, Dec 1993, 68(6), pp. 1122-1126.
6. Atiq, et al. Muutokset insuliinin kaltaisten kasvutekijöiden ja insuliinin kaltaisia kasvutekijöitä sitovien proteiinien seerumipitoisuuksissa potilailla, joilla on paksusuolen syöpä. Intl-J-Cancer, May 1994, 57(4), pp. 491-497.
7. T. Yashiro, et al. Insuliinin kaltaista kasvutekijää sitovan proteiinin lisääntynyt aktiivisuus ihmisen kilpirauhasen papillaarisessa syöpäkudoksessa. Jpn-J-Cancer-Res., Jan 1994, 85(1), pp. 46-52.
8. E.A. Musgrove, et al. Acute effects of growth factors on T-47D breast cancer cell cycle progression. Eur-J-Cancer, 29A(16), 1993, s. 2273-2279.
9. J.A. Figueroa, ym. Rekombinantti insuliinin kaltaista kasvutekijää sitova proteiini-1 estää ihmisen rintasyöpäsolujen MCF-7 IGF-I-seerumin ja estrogeeniriippuvaista kasvua. J-Cell-Physiol., Nov 1993, 157(2), s. 229- 236.
10. C.C. Kappel, et al. Human osteosarcoma cell lines are dependent on insulin-like growth factor I for in vitro growth. National Cancer Institute (NCI) Cancer-Res., May 1994, 54(10), pp. 2803-2807.
11. Clark Grosvenor. Hormonit ja kasvutekijät maidossa. Endocrine Review, 14:6, 1992.
12. Nutrition Action Healthletter, April 1990.
13. Valachovicova T, Slivova V, Sliva D. Cellular and physiological effects of soy flavonoids. Mini Rev Med Chem. 2004 Oct;4(8):881-7.