Paras vegaaninen Key Lime Pie
On 25 joulukuun, 2021 by adminParas vegaaninen Key Lime Pie makadamia-graham-kuoressa | Helppo kasvipohjainen kesäjälkiruokaresepti
Ystävät, tulette rakastamaan tätä vegaanista Key Lime Pie -reseptiä! Uskokaa minua, olen kotoisin Key Westistä. Meitä kutsutaan simpukoiksi. Joka tapauksessa, yhdeltä simpukalta teille – nauttikaa!
Ensimmäinen asia, joka tekee tästä kaikkien aikojen parhaasta vegaanisesta key lime -piirakasta, on makadamia-grahamkeksejä sisältävä kuori. Se on tehty paahdetuista suolaisista makadamiapähkinöistä, jotka antavat kauniin pähkinäisen maun, joka sopii niin hyvin yhteen kermaisen täytteen kanssa.
Muutaman kokeilun jälkeen (minun on varmistettava, että reseptit ovat juuri täydellisiä ennen jakamista!) päädyin kookosmaitopohjaan, jossa on maissitärkkelystä sakeuttajana. Tämän kombon kauneus on siinä, että se on kermainen, paksu, maistuu aivan aidon kaltaiselta, ja bonus- ne ovat ruokakomeron aineksia!
Vaihda vapaasti key lime -mehu tavalliseen lime -mehuun. Pullon limemehu käy ihan hyvin, jos et halua mehustaa tusinaa limeä tätä reseptiä varten! Ruokalusikallinen sitruunamehua tuo lisää sitrusta ja saa tavallisen limemehun maistumaan key lime -lajikkeelta.
Toinen asia, joka tekee tästä piirakasta niin upean, on Nature’s Charmin makeutettu kookosmaitotiiviste! Olen käyttänyt sitä jo vuosia resepteissä, kuten vegaanisissa smurffijäätelövoileivissä ja vegaanisessa tres leches -kakussa. Se tekee key lime -piirakkatäytteestä niin dekadenttia ja herkullista, aivan kuten piirakka, jolla kasvoin!”
Nature’s Charm tekee aivan parasta kookosvaahtoa, jota käytin piirakan päälle. Kirjaimellisesti vain jäähdytät purkin yön yli, kaadat kaiken kulhoon ja vatkaat sitä sauvasekoittimella kolme minuuttia. Se ei voisi olla helpompaa! Löydät sekä kookosmaitotiivistettä että kookosvaahtoa useimmista terveellisistä ruokakaupoista leivontakäytävältä. Suosikkimerkkini kookosmaidosta on Chef’s Choice. Se on kermaisinta!
Sinä tulet rakastamaan tätä piirakkaa! Se on:
Makea & Suolainen
Helppo valmistaa
Kirkas & sitruksinen
Creemimainen & paksu
Perkeleen vastustamaton!
Kertokaa, jos teette sen postaamalla kuva Instagramiin tunnisteilla #carrotsandflowers ja #naturescharm! Emme malta odottaa, että näemme versiosi!
Jos pidät tästä reseptistä, pistä kuva alle!
- Kuorrute
- 9 täysikokoista hunajavapaata grahamkeksiä
- ½ kuppi (63 g) paahdettua, suolatut makadamiapähkinät
- ½ kuppi (120 ml) sulatettua vegaanivoita
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- Täyte
- 1 14 oz (425 g) tölkki Chef’d Choice full-rasvaista kookosmaitoa
- 1 tölkki Nature’s Charm makeutettua tiivistettyä kookosmaitoa
- ½ kuppi (120 ml) key lime -mehua
- 2 rkl (12 g) limen kuorta, plus lisää koristeluun
- 1 rkl (15 ml) sitruunamehua
- 5 rkl (37 g) maissitärkkelystä
- 1 tölkki Nature’s Charm kookoskermavaahtoa
- Alämmitä uuni 350 F:een. Työstä grahamkeksit ja sokeri hienoksi muruksi. Lisää pähkinät. Pulssita useita kertoja, kunnes pähkinäpalat ovat saavuttaneet karkean murumaisen rakenteen. Lisää sulatettu voi ja pulssita, kunnes se on juuri ja juuri sekoittunut, pysähdy kaapimaan sivuja tarvittaessa.
- Siirrä seos kevyesti voideltuun 9 tuuman piirakkavuokaan. Muotoile seos käsilläsi kuoreksi. Käytän mielelläni mittakupin pohjaa, jotta saan sen todella tasaiseksi ja tiiviiksi. Muotoile sivut sormillasi ja varmista, että murut pakkautuvat tiiviisti yhteen, jotta taikina pitää muotonsa. Paista 10 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Ota uunista ja jäähdytä kokonaan.
- Pane kattila keskilämmölle. Lisää kookosmaito, kondensoitu maito, limen mehu, sitruunan mehu ja kuori. Vatkaa huolellisesti, jotta ne yhdistyvät. Lisää maissitärkkelys ja vatkaa reippaasti tasaiseksi. Kiehauta seos ja vähennä sitten lämpöä hieman vahvaan kiehumiseen 5 minuutiksi. Sekoita usein kokkareiden välttämiseksi.
- Kaada täyte kuoreen. Laita jääkaappiin jäähtymään ja jähmettymään 6 tunniksi tai yön yli. Juuri ennen tarjoilua vatkaa kookoskerma sauvasekoittimella. Laita piirakan päälle kermavaahtoa. Koristele kuorella.
Vastaa