Pahoinvointi vihreän teen jälkeen, mutta haluan sitä terveyden vuoksi…

Vaikka on ihmisiä, jotka siirtyvät teehen löydettyään kokonaan uuden gastronomiset kokemukset, jotkut muut ovat siirtymässä terveyden vuoksi. Epäilemättä erilaisten viimeaikaisten tieteellisten tutkimusten kasvava suosio on lisännyt useampien ihmisten tietoisuutta sellaisista termeistä kuin teen katekiinit, teen polyfenolit tai EGCG jne. ja teen vaikutuksista hapettumisen, ikääntymisen, liikalihavuuden, syöpää aiheuttavien tekijöiden jne. jne. jne.

Keskeisessä asemassa on ollut eräs teeaineyhdisteiden ryhmä, teen katekiinit. Ne ovat osoittautuneet keskeiseksi tekijäksi kaikkien näiden tutkimusten myönteisiin tuloksiin. Ja vihreässä teessä niitä on paljon. Vaikka teeuutetta sisältävästä tabletista saat ehkä 250, 500 tai 1000 mg niitä, voit siemaista jopa 1260 mg yhdestä kupista (1), riippuen käyttämästäsi laadusta.

Ei ihme, että ihmiset vaihtavat oikeaan teehen.

Viheriö ei kuitenkaan ole kaikkien mieleen. Ei varsinkaan siksi, että useimmat ihmiset saavat omansa supermarketin hyllyltä, kunhan pakkauksen etiketissä on sana vihreä. Ne eivät todellakaan ole parhaimman makuisia juomia. Joillekin tulee yksinkertaisesti pahoinvointia sen jälkeen.

Noh, nelipyöräinen metallilaatikko on auto, samoin Aston Martin.

Vihreä tee maistuu erilaiselta. Jotkut ovat parempia kuin toiset. Jotkut ovat erittäin paljon. Ei vain maultaan, vaan myös terveyssisällöltään. ( Lue lisää terveyssisältöjen eroista )

Laatuasteiden lisäksi suuri ero on myös lajikkeissa.

Peter saattaa rakastaa Gyokuroaan, Paul mieluummin kupillista Longjingiä, mutta Mary saattaa löytää eniten tarvitsemansa kimppatyylisen Feeniksin, joka ei ole edes vihreää teetä lainkaan.

Erilaiset teelajikkeet, erilainen TCM-luonne

Vihreää teetä on monia lajikkeita, joista jokaisella on yksilöllinen makuprofiili ja, mikä tärkeintä, erilainen TCM-luonne. Esimerkiksi Gyokuro voi olla melko ruohomaista ja merilevää muistuttavaa, kun taas TCM-termin mukaan melko ”kylmää”. Joko maku tai sen TCM-luonne tai molemmat voivat aiheuttaa henkilölle pahoinvointia, erityisesti jos henkilön fyysinen kunto ja kyseinen tee eivät sovi yhteen.

Hyötyäksesi teestä on tärkeää löytää sellainen lajike, jonka TCM-luonne sopii kehon tilaan.

Jos et voi juoda senchaa tai gyokuroa, keskipitkällä tai korkealla palolla oleva käsin paahdettu vihreä tee, kuten Longjing tai Dinggu Dafang, ovat TCM:n termein katsottuna ”kylmempiä”. Ne maistuvat pikemminkin lämpimämmiltä ja maltaisilta kuin ruohomaisilta tai merileväisiltä, ja niitä suosivat yleensä useammat ihmiset ja erityisesti ne, joilla on TCM:n mukainen kylmä konstituutio.

Tässä on siis teepahoinvointiratkaisu numero yksi: sinun on löydettävä tee, joka vastaa fyysisiä ja makutarpeisiisi.

On vielä muitakin vaihtoehtoja

Hyödyntääksesi teetä on tärkeää, että teestä tulee päivittäinen tapa ja että sitä käytetään perusjuomana. Löydä tee, joka saa sinut viihtymään ja joka on nautinnollista. Joskus askel ”vihreän” kategorian ulkopuolelle muiden teevaihtoehtojen avoimeen horisonttiin saattaa olla juuri se vastaus, jota etsit.

Valkoinen pioni (Bai Mudan) sisältää samankaltaisia teekatekiinipitoisuuksia kuin hieno vihreä tee. Kypsytetty voi olla TCM:n mukaan jopa vähemmän ”kylmä” kuin paahdetut vihreät.

Bouquet-tyyliset Phoenix oolongit (Fenghuang Dancong) ovat myös vihreän teen kaltaisia ja TCM:n mukaan luonteeltaan vähemmän kylmiä. Tiettyjen tutkimusten mukaan niissä on jopa korkeampi katekiinipitoisuus kuin useimmissa hienoissa vihreissä teissä! Niiden makuprofiili on yleensä täyteläisempi kuin useimpien vihreiden teiden ja paljon aromaattisempi.

Teet, joiden TCM-luonne on neutraali tai lämmin

Jos olet kokeillut kaikkia edellä mainittuja teelaatuja, mutta ne eivät ole mielestäsi TCM:n mukaan tarpeeksi ”lämpimiä”, lämpimämmän tyyliset oolongit, kuten klassisen tyyliset Phoenix- tai vielä lämpimämmän tyyliset Wuyi-tyyliset oolongit, ovat ehkä sinun teesi. Näitä teetä on aina käytetty myös lääkkeinä, erityisesti ruoansulatushäiriöihin, ripuliin, vilustumiseen ja flunssaan. Ne sopivat erityisesti niille, joilla on heikompi vatsa tai jotka ovat kuukautisten aikana.

Nimeltään ”vanhojen ihmisten tee” on pu’er. Joko aidosti jälkikäynyttä pu’eria tai hyvin kypsytettyä shengcha pu’eria. Ne ovat paitsi helppoja valmistaa, joustavasti laimennettavissa ja nautittavia sekä kevyitä että voimakkaita, myös TCM-luonteeltaan neutraaleja. Se rasvanpoistaa ja torjuu kolesteroleja. Tämän ”puer”-merkinnän alla olevat lajikkeet vaihtelevat valtavasti ja niin myös maku.

Musta tee vaihtelee TCM-luonteeltaan neutraalista lämpimään, lukuun ottamatta Darjeelingia, joka vaihtelee jalostuksen yksityiskohdista riippuen viileästä kylmään. Käytä joka tapauksessa kunnioitettavaa, kokonaisten lehtien laatua, kuten hyvää Minhongia, niin varmistat suuren polyfenolimäärän sekä nautinnollisen juoman ilman kermaa ja sokeria.

Oletko keittänyt teesi liian vahvaksi?

Toinen mahdollisuus siihen, että henkilö kokee pahoinvointia vihreän teen jälkeen, on se, että se on liian vahvaa. Tai kun juo niin vahvaa, kun on tyhjä vatsa. Tai eri teelaatujen nauttiminen liian lähellä toisiaan. Nämä kaikki ovat induktiivisia teen juomiselle. Pahoinvointi on päänsäryn lisäksi teehumalan oire. ( Lue lisää teehumalasta )

Keventäminen ja yliannostuksen välttäminen tyhjään vatsaan voi hyvinkin olla ratkaisu sinulle.

Oletko juonut teesi kylmänä?

Kansan suosima syy pahoinvointiin vihreän teen jälkeen on itse asiassa vieläkin yksinkertaisempi: teen lämpötila juomisen yhteydessä. Toistuvasti historiallisessa dokumentaatiossa teen käytöstä suhteessa terveyteen on mainittu, että neste on juotava kuumana, ja että kasvissa oleva kylmä ”paha” tulisi hallitsevaksi, kun neste muuttuu kylmäksi.

Ennemmin laimennan teetä kiehuvalla vedellä tehdäkseni siitä kuumaa, tai kaadan tuon nesteen pois, jos se on kerran muuttunut kylmäksi. Jos on pakko juoda kylmää teetä, käytä toista teetä, jonka TCM-luonne on lämpimämpi. Jos joudut käyttämään vihreää teetä, käytä monimutkaista reseptiä, jonka TCM-luonne on ystävällisempi omalle konstituutiollesi.

Gongfu-infuusio: ehkä hauska ratkaisu sinulle

Ratkaisu numero kolme pahoinvoinnin välttämiseksi teen jälkeen on useimmille kaltaisilleni vanhanaikaisille niin suoraviivainen – juo teetä silloin, kun se on vielä kuumaa – että emme tietäisi, että sen voi tehdä toisin.

Suuren teekupillisen juominen silloin, kun se on vielä kuumaa, voi kuitenkin kuumentaa kielen, ja kupillinen teetä, joka on nyt lämmintä, on myöhemmin kylmää. Tästä pääsemmekin jokeriratkaisuun: gongfu-teen hauduttamiseen.

Teen valmistaminen tarpeeksi vahvaksi liuokseksi, mutta pienenä määränä, ei ainoastaan anna sinun juoda teetä silloin, kun se on vielä kuumaa, vaan myös pakottaa sinut juomaan vähän kerrallaan – jolloin sinulla on aikaa tuntea, tykkääkö kehosi kyseisestä teestä vai ei, vai juotko jo liikaa. Mikä parasta, se on loistava tapa kokeilla monia teelajikkeita, ja säätää helposti haluamasi vahvuus kyseisestä teestä, joka makuun sekä siihen, miten kehosi hyväksyy sen.

Toivon, että löydät ainakin yhden hyvän teen, jota nautit juomalla, tai vielä parempaa, tutustu hienojen teelaatujen makujen laajaan, avoimeen maailmaan. Suuren nautinnollisen juomatottumuksen sekä paremman terveytesi vuoksi.

footnote

(1) Perustuen keskimääräiseen 250 ml:n kuppitilavuuteen ja USDA:n Database for the Flavonoid Content of Selected Foods Release 3 -julkaisussa ilmoitetun katekiinipitoisuuden mukaan.1, 1 g teelehtiä kutakin 100 ml:aa vettä kohti säännöllisessä infuusiossa.