Näin valmistat savulohen kylmää alkuruokaa kapriksilla ja tillillä

Helena Ricketts rakastaa ruoanlaittoa tyhjästä ja jakaa reseptejään kaikille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta ruokamaailmassa.

Kypsennysaika

Katsominen voi pettää

Tämä alkupala maistuu mahtavalta, näyttää upealta ja on yllättävän helppo valmistaa. Noin 20 minuutissa sinulla voi olla jääkaapissasi kaksi lohirullaa, ja noin tunti tai kaksi myöhemmin sinulla voi olla yksi helpoimmista alkupaloista, joita olet koskaan tehnyt. Se näyttää valmistuessaan monimutkaiselta, mutta ulkonäkö voi pettää.

Jos sinulla on vain yksi paketti savulohta tai haluat tehdä alkupaloja vain kahdelle, voit helposti tehdä tästä reseptistä puolet, ja lopputulos on täydellinen. Voit säätää mausteita oman ja vieraidesi maun mukaan. Se on yksi kotona kokkaamisen hienoista puolista! Reseptiä voi melkein aina säätää juuri sinulle ja rakastamillesi mauille sopivaksi.

Tämän reseptin lopullinen kauneus on sen esillepano. Tarjoilen nämä Himalajan suolalohkolla parista syystä. Ensinnäkin lohkolla makaavan kurkun kosteus antaa miedon suolamaustepurkauksen suoraan kielelle, kun alkupalaa syödään. Toinen syy on se, miten kaunis suolalohko on, ja lopuksi suolalohko jäähdytetään ennen tarjoilua, joten se auttaa pitämään alkupalan kylmänä, kun se on ulkona vieraille.

Suolalohko ei ole välttämätön tässä reseptissä, mutta se on loistava lisä tähän ja moniin muihin kylmien alkupalojen esittelyihin.

Ainesosat

• 7 unssia savustettua lohta, viipaloitu
• 8 unssia pakattua tuorejuustoa, huoneenlämpöinen
• 1 ruokalusikallinen raskasta kermaa
• 1 ruokalusikallinen kapriksia
• 1-2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä, tai maun mukaan
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 teelusikallista persiljaa
• 1 ruokalusikallinen sitruunamehua
• 1 kurkku

Minusta Video tämän reseptin tekemisestä

Ohjeita

1. Jos käytät suolalohkoa tämän reseptin esittämiseen, varmista, että se on jääkaapissa jäähtymässä ainakin muutama tunti ennen kuin aiot tarjoilla savulohi-alkupalat.
2. Hienonna tilli.
3. Laita huoneenlämpöinen tuorejuusto sekoituskulhoon ja lisää kerma ja kaprikset. Lorauta joukkoon tilkka kapriksisuolaliuosta.
4. Sekoita kolme ensimmäistä ainetta huolellisesti.
5. Lisää tilli, suola (ole varovainen suolan kanssa, jos käytät suolalohkoa), pippuri, persilja ja sitruunamehu. Sekoita hyvin sekaisin.
6. Valmista savulohipalat. 3,5 unssia per rulla. Asettele ne kiinteäksi levyksi.
7. Levitä tuorejuustoseos savulohilevylle. Pidä seos 1/4 tuuman päässä reunasta, jotta täyte ei tule ulos rullatessa. Levitä seos tasaiseksi kerrokseksi niin, että kaikissa alkupaloissa on samanpaksuinen ja saman verran täytettä.
8. Kiepauta lohi varovasti päälleen ja rullaa se tukiksi. Älä käytä painetta! Jos painat lohirullaa, täyte tulee ulos päistä ja reunoista.
9. Kääri rulla muovikelmuun ja jäähdytä jääkaapissa pari tuntia (tai yön yli), jotta tuorejuusto jähmettyy takaisin ja sitä on helpompi viipaloida.
10. Jäähdytyksen aikana leikkaa kurkku viipaleiksi.
11. Nosta rullapalat jääkaapista ja avaa ne.
12. Käyttämällä terävää veistä leikkaa sämpylät viipaleiksi, joiden paksuus vaihtelee 1/2″:n ja 1″:n välillä riippuen siitä, kuinka monta alkupalaa haluat ottaa.
13. Aseta kurkkuviipaleet suolalohkolle, lautaselle tai lautaselle yhteen kerrokseen.
14. Aseta yksi pala savulohirullaa jokaisen kurkkuviipaleen päälle.
15. Pane jokaisen palan päälle muutama oksa tuoretta tilliä.
16. Säilytä valmiit alkupalat jäähdytettyinä jääkaapissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan ne vieraillesi tai syömään ne itse.

Vaihe vaiheelta-Step Photo Instructions

Hakkaa tilli.

1 / 19

Minun vaaleanpunainen Himalajan suolalohkoni

Suolalohkon käyttäminen kylmien alkupalojen tarjoiluun

Suolalohko on valinnainen tarjoiluesittelyvalinta tähän ja moniin muihin resepteihin. Niistä on hyötyä mielenkiintoisen ja erilaisen esillepanon luomisessa sekä suolapinnalla esiteltävän ruoan maustamisessa. Vieraasi kyselevät sinulta suolalohkosta, jos päätät käyttää sellaista.

Tässä reseptissä kurkun vesi liukenee ja imee osan suolalohkosta. Ei niin paljon, että se aiheuttaisi ongelmia suolalohkon kanssa, mutta juuri sen verran, että se antaa alkupalalle hieman lisää maustetta. On tärkeää vetää takaisin suolamäärä, jota käytät reseptissäsi, jos se tarjoillaan suolalohkoa käyttäen.

Suolalohkot ovat mukavia myös siksi, että niitä ei käytetä yleisesti ja ne luovat ainutlaatuisen esitystavan. Kaunis vaaleanpunainen ja valkoinen väritys täydentää monia kylmiä alkupaloja, kuten sushia, katkarapucocktailia ja raakoja vihanneksia. Ne ovat ehdottomasti harkitsemisen arvoinen keskustelunaihe, jos haluat jotain erilaista ja epätavallista ruoan esittelyssä.

Viimeiseksi, toinen syy siihen, että valitsin suolalohkon tähän ja moniin muihin tarjoilemiini kylmiin alkupaloihin, on se, että se auttaa pitämään ruoan kylmänä. Lohko voidaan jäähdyttää jääkaapissa muutama tunti ennen tarjoilua ja se pysyy kylmänä tunteja sen jälkeen, kun se on otettu pois jääkaapista. Ruokasi istuu kylmällä pinnalla, mikä auttaa pitämään sen viileänä pidempään.

© 2016 Helena Ricketts

Liam Leather Euroopasta 20. toukokuuta 2017:

Vau, tämä näyttää herkulliselta, nyt sait minut nälkäiseksi!

Lena Durante San Francisco Bay Area:sta 02. toukokuuta 2017:

Rakastan alkupalareseptejä, jotka voi tehdä hyvissä ajoin etukäteen, jolloin jää aikaa muuhun ruoanlaittoon juuri ennen vieraiden saapumista. Nämä näyttävät jumalallisilta, ehdottomasti kirjanmerkkeihin tulevia juhlia varten!

Dunia Libanonista 23. joulukuuta 2016:

rakkaan savustettua lohta .. tämä alkuruoka näyttää herkulliselta .. kiitos

Rachel L Alba Every Day Cooking and Bakingista 05. marraskuuta 2016:

Hi Helena, rakastan lohta. En ole koskaan syönyt sitä savustettuna, mutta haluaisin kokeilla. Alkupalasi näyttää niin tyylikkäältä. Kiitos jakamisesta.

Siunausta sinulle.

Helena Ricketts (kirjoittaja) Indianasta on November 05, 2016:

Kiitos. Rakastan kyllä käyttää tuota suolalohkoa kylmien alkupalojen tarjoiluun. Se on ehdottomasti jotain erilaista.

Mary Wickison Brasiliasta marraskuun 05. päivänä 2016:

Vaikka en olekaan lohen ystävä, tämä olisi ihana alkupala vieraille. Olet oikeassa tuosta suolalohkosta, se on täydellinen tapa esittää lohirullat.

Erinomainen visuaalinen ilme ja ohje.