Munaton kurpitsaleipä

Tässä munattomassa kurpitsaleivässä on pehmeä ja kostea muru, jossa on ihana kurpitsan ja mausteiden maku. Tämä on syksyn perusleipä joka vuosi. Se on niin helppo valmistaa, että tämän leivän kanssa ei voi mennä pieleen.

Hyppää osoitteeseen:

• ❤️You’ll Love This Recipe
• 🧾Ingredients
• 👩🍳Step By Step Photo Instructions
• 💭Expertti Vinkkejä
• 🥣 Säilytysohjeet
• FAQs
• 📋 Reseptikortti

❤️You’ll Love This Recipe

Nopea tehdä:

Tee etukäteen: Tämä munaton kurpitsaleipä säilyy hyvin ja sitä voi säilyttää hyvin kuivumatta. Katso yksityiskohdat alta.

Epäiletkö leipomista ilman munia? Kokeile tätä leipäreseptiä, rakastut siihen varmasti. Voit kokeilla muitakin hyväksi havaittuja munattomia leivontareseptejäni.

Sekoitus: Se on superpehmeä, kostea, kuohkea ja leipärakenteeltaan leivän kaltainen. Tämä voidaan viipaloida täydellisesti jäähtyneenä ilman, että se on mureneva.

Maku: Kurpitsan maku sopii hyvin yhteen mausteen maun kanssa. Kanelia on sopiva määrä ja juuri sopivasti neilikkaa, muskottipähkinää ja inkivääriä. Koska se ei olisi kurpitsaleipää ilman noita syksyn mausteita!

annos: Nauti viipale leipää kahvin tai teen kanssa. Tai voit nauttia jälkiruokana aterian jälkeen levittämällä päälle omenavoita tai kurpitsavoita. Tai yksinkertaisesti levitä tavallista voita lämpimän viipaleen päälle.

🧾Ainesosat

Tässä kuva ainesosista, joita tarvitset herkullisen kosteaan munattomaan kurpitsaleipään. Kaikki ne ovat helposti saatavilla. Katsotaanpa vielä huomioita joistakin aineksista.

Kurpitsasose: Olen käyttänyt purkitettua luomukurpitsasosetta (eli pelkkää kurpitsaa, ei lisättyjä mausteita, sokeria). Varmista siis, että hankit puhdasta kurpitsasosetta. Ei makeutettua eikä kurpitsapiirakkatäytettä. Voit käyttää kotitekoista kurpitsasosetta, mutta varmista, ettei se ole liian vetistä.

Tumma ruskea sokeri: Kun mittaat sitä, varmista, että pakkaat sen kevyesti.

Maito: Sen on oltava täysrasvaista täysmaitoa. Nyt vähärasvainen tai rasvaton ei toimi tässä.

Mausteet: Olen käyttänyt ja mitannut erikseen neljä maustetta (kaneli, muskottipähkinä, inkivääri, neilikka). Muskottipähkinän osalta raastan mieluiten tuoretta muskottipähkinää tuoreen maun vuoksi. Muut ovat valmiiksi jauhettuja kaupasta ostettuja mausteita. Jos ei ole yksittäisiä mausteita, käytä valmiina 2 tl kurpitsamaustetta.

Öljy: Käytä mitä tahansa mautonta öljyä, kuten rypsi-, kasvi-, maissi-, safloriöljyä. Öljy antaa kostean murun verrattuna voilla tehtyyn leipään.

👩🍳Step By Step Photo Instructions

Lämmitä uunia 350°F (180°C) vähintään 10 minuuttia.

Voitele 9x5x3 tuuman leipäpannu öljyllä tai voilla. Tai suihkuta tarttumattomalla ruokaöljysuihkeella. Pidä se valmiina.

1) Ota kuivat aineet (täysjyväjauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja mausteet) kulhoon.

2) Vatkaa, kunnes kaikki on sekoittunut hyvin.

3) Lisää nyt isompaan kulhoon öljy, kurpitsasose ja maito.

4) Vatkaa, kunnes kaikki on sekoittunut.

5) Lisää valkoinen sokeri ja tummanruskea sokeri.

6) Vatkaa taas, kunnes kaikki on sekoittunut.

7) Lisää nyt kuiva-aine märkään seokseen.

8) Aloita sekoittaminen lankavispilällä ja vaihda puolivälissä lastaan ja sekoita, kunnes seos on yhdistetty. Älä sekoita liikaa.

9) Kaada voideltuun vuokaan.

10) Paista esilämmitetyssä uunissa 60-65 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi.

11) Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, irrota sivut voiveitsellä ja käännä vuoka ritilälle. Anna jäähtyä kokonaan ennen viipalointia.

💭Asiantuntijan vinkit

Mittaa jauhot tarkasti: Lusikoi se mittakuppiin tasoittaen se voiveitsen kääntöpuolella. Älä koskaan kauho & tasaisesti.

Älä sekoita taikinaa liikaa. Ylisekoittaminen kehittää gluteenia, ja liika gluteeni tekee leivästäsi tiivistä ja pureskeltavaa.

Varmista, että käytät kurpitsasosetta etkä kurpitsapiirakkatäytettä, johon on lisätty sokeria ja mausteita. Ja se tekee leivästäsi liian makeaa ja liian mausteista.

Voitele leipäpannu reilusti, jotta leipä ei tartu pannuun. Jos haluat olla erityisen varovainen, voit vuorata pohjan myös pergamenttipaperilla.

Muunnelmia: Kokeile lisätä kourallinen suklaalastuja tai pähkinöitä (kuten saksanpähkinöitä, pekaanipähkinöitä) munattomaan kurpitsaleipään.

🥣 Säilytysohjeet

Huoneenlämmössä: Jos viimeistelet sen nopeasti, säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 päivää (Riippuu säästäsi, jos asut kuumassa, kosteassa ilmastossa, säilytä jääkaapissa).

Jääkaapissa: Säilyy hyvänä ja tuoreena jopa viikon ajan. Luota minuun, se ei kuivu edes jääkaappisäilytyksen jälkeen.

Pakastimessa: Säilyy hyvänä jopa 3 kuukautta. Kääri yksittäiset viipaleet kelmukelmulla ja pakasta pakastinkestävään vetoketjupussiin.

Sulatat sen jääkaapissa yön yli. Kun se on sulanut, se tulisi syödä 2 päivän kuluessa. Tai voit sulattaa nopeasti mikroaaltouunissa lämmittämällä uudelleen muutaman sekunnin välein. Mikroaaltouunissa sulatettu leipä tulisi syödä heti.

FAQs

PS Kokeilitko tätä reseptiä? Jätä tähtiluokitus alla olevaan reseptikorttiin ja/tai arvostelu kommenttiosioon. Arvostan aina palautettasi! Tilaa lisäksi uutiskirjeeni ja seuraa minua Pinterestissä, Instagramissa ja Facebookissa saadaksesi kaikki viimeisimmät päivitykset.

📋 Reseptikortti

Ravintosisältö