Miten tehdä täydellisiä paahdettuja perunoita (englantilaistyylisiä paahdettuja perunoita)
On 4 lokakuun, 2021 by admin
Miten tehdä täydellisiä englantilaistyylisiä paahdettuja perunoita
On tullut perunan vallankumouksen aika.
Heti aluksi selvennettakoon, etten halua väheksyä yksinkertaista, mutta jokseenkin utilitaristista keitettyä perunaa. Keitetty peruna seisoo omilla ansioillaan, ja se on palvellut vuosisatojen ajan ihailtavasti monia Jigg’s Dinner -aterioita.
Vaikka tuttuus ei olekaan synnyttänyt halveksuntaa tätä tavallisinta keitetyistä vihanneksista kohtaan, ei voi syyttää siitä, että sitä julistetaan… no, en halua olla epäkohtelias, mutta… tylsäksi.
Rapeat, kermaiset perunat, jotka on tehty entistäkin paremmiksi paahdetulla valkosipulilla.
Hän on ottanut niin paljon kulinaarista perintöämme tässä maakunnassa Yhdistyneestä kuningaskunnasta, että olen aina pitänyt kummallisena yllätyksenä sitä, ettemme ole koskaan ottaneet ikonista brittiläistä paahdettua perunaa omaan perinteiseen ruokakulttuuriimme.
Jos mehevä naudanliha tai mehevä kana on brittiläisen ”Sunday Roastin” kuningas, paahtoperuna on varmasti kruununprinssi.
Oljussa, voissa tai jopa hanhen- tai muussa eläinrasvassa paahdettuna mikään kunnon brittiläinen sunnuntai-illallinen ei olisi täydellinen ilman niitä, ja kun olet maistanut hyvin valmistettua paahtoperunaa, huomaat epäilemättä, miksi.
Nämä paahtoperunat ovat niin helppoja valmistaa.
Suoraviivainen valmistustapa on myös niiden menestyksen salaisuus. Perunat kiehautetaan ennen paahtamista, mikä löysää pinnalla olevaa tärkkelystä.
”Kuiva” peruna, kuten tavallinen, luotettava, vanha russet-perunalajike, sopii parhaiten paahtoperunoihin, koska niiden pinnalla oleva tärkkelys hajoaa helpommin. Rasva yhdistyy sitten näihin pintatärkkelyksiin luoden rapean ulkokuoren, joka ympäröi kuumaa, lähes kermaista keskustaa.
Rapean kuorensa ja höyryävän kuohkean sisältönsä ansiosta perheeni pitää näitä perunoita vastustamattomina. Erityisesti kymmenvuotias poikani rakastaa niitä; hän ottaa niistä usein toisen ja kolmannen annoksen.
Voit kokeilla myös näitä sitruuna-yrttipaahdettuja perunoita. Niin rapeat & herkulliset!
Sitruuna-yrttipaahdetut perunat
Me tykkäämme paahtaa valkosipulia perunoiden kanssa. Rakastamme puristaa makeat, tahmeat, paahdetut neilikat lautasillemme syötäväksi perunoiden ja runsaan loraus smetanan kanssa; todella yksi yksinkertaisimmista ja parhaista asioista, joita olen koskaan syönyt.
Kokeile tätä lähes vaivatonta reseptiä ja näet, miksi sanon niin. Viva la revolution!
Voit myös tutustua kiitospäivän lisukkeisiin.
Tykkäsitkö tästä englantilaistyyliset paahdetut perunat -reseptistä?
Löydät paljon muitakin loistavia ideoita Side Dishes -kategoriastamme. Jos haluat upeita ideoita viikonlopun ruoanlaittoon, muista tutustua Hitaasti kypsennetyt sunnuntait -kategoriaamme.
Se on helppo pysyä ajan tasalla uusimmista kotityylisistä ruoanlaitto- & leivontaideoista Rockin resepteistä. Muista seurata Rock Recipesin Facebook-sivua ja seuraa meitä Instagramissa.
Plus näet myös päivittäin reseptiehdotuksia dekadentista jälkiruoasta nopeisiin herkullisiin arkipäivän aterioihin.
Perfect English Style Roasted Potatoes
Voit myös tilata ILMAISEN uutiskirjeemme, jolloin saat heti tiedon, kun lisäämme uusia reseptejä. Saat myös viikoittain ehdotuksia loistavista perheystävällisistä aterioista ja jälkiruoista!
Rock Recipes osallistuu Amazon Services LLC Associates Program -ohjelmaan, joka on affiliate-mainontaohjelma, jonka tarkoituksena on tarjota meille keino ansaita palkkiota linkittämällä Amazon.comiin ja siihen liittyviin sivustoihin. Tuotesuosituksemme koskevat lähes yksinomaan sellaisia tuotteita, joita käytämme tällä hetkellä tai olemme käyttäneet aiemmin.
Miten valmistetaan täydellisiä paahdettuja perunoita (englantilaistyyliset paahdetut perunat) – unohda perunamuussi!….paahda perunat! Opi, miten saat joka kerta aikaan rapean ulkopinnan ja höyryävän kuohkean sisäpuolen. Sopii erinomaisesti paahdetun kanan-, naudan- tai possunlihan kanssa ja tarjoillaan paahdetun valkosipulin ja smetanan kera. Soooo herkullista.
Ainesosat
- 6 keskikokoista tai isokokoista punaperunaa, kuorittu
- ¼ kupillista oliiviöljyä, voi tai muu öljy käy myös; voi/oliiviöljy-yhdistelmä on myös erittäin hyvä
- ½ tl kosher-suolaa
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- 1 kokonainen valkosipulin sipuli murskattuna noin neljään palaan, valinnainen
OHJEET
- Keitä perunoita suolalla maustetussa vesisäiliössä n. 5 min. Jotkut haluavat keittää niitä pidempään; jopa noin 8 minuuttia. Näin perunasta tulee paksumpi ja rapeampi kuori, jos haluat.
- Lämmitä sillä välin 375-asteisessa uunissa leivinpannu, joka on niin suuri, että siihen mahtuu perunat ilman, että ne ahtautuvat. Lasi- tai metallipannu käy hyvin, kunhan se on lämmitetty hyvin etukäteen. Tämä auttaa estämään perunoiden tarttumista pannuun.
- Keittämisen jälkeen valuta perunat ja anna niiden seistä 5 minuuttia. Heitä sitten perunat oliiviöljyn, suolan, pippurin ja valkosipulinkynsien kanssa.
- Siirrä maustetut perunat, valkosipuli ja öljy kuumalle paistinpannulle. Niiden pitäisi sihisevän, kun ne osuvat pannulle; hyvä merkki siitä, että ne eivät tartu kiinni.
- Paahda perunoita noin 1¼-1½ tuntia tai kunnes ne ovat kauttaaltaan kauniin kullanruskeita, kääntämällä niitä noin 20 minuutin välein.
- Täräytä pannua ensimmäisten 10 minuutin jälkeen varmistaaksesi, etteivät perunat ole tarttuneet siihen.
- Paahdettu valkosipuli on poistettava ennen perunoiden valmistumista, sillä se kypsyy yleensä nopeammin. Paahdetun valkosipulin täydelliseen kypsymiseen pitäisi riittää 45 minuuttia tai vähemmän.
Ravitsemustiedot
6
annoskoko
6 annosta
Määrä annosta kohtiKalorit 248Tyydyttynyt rasva 1gNatrium 204mgHiilihydraatit 38gKuitu 2gSokeri 1gValkuainen 4g
Tykkäsitkö tästä ohjeesta?
Tykkäätkö ”Oikeaa ruokaa oikeille ihmisille” -resepteistämme? Jaa resepti Facebookissa ja kerro ystävillesi meistä. He kiittävät sinua siitä.
Vastaa